Puțină lume știe că viscotele de pui pot fi preparate foarte gustoase și pline de inimă. În interior, destul de ciudat, conține majoritatea nutrienților și acizilor, cum ar fi ascorbic, folic și pantotenic. Acestea sunt necesare pentru funcționarea normală a întregului corp, în special pentru normalizarea tractului gastro-intestinal. Pentru a pregăti în mod corespunzător viscole de pui, acestea trebuie să fie limpezi de folie și dungi galbene, altfel vasul va da amărăciune. În acest articol am colectat cele mai bune și nu greu de preparat rețete.

Pui Popochki cu ragu de legume proaspete

cele

Acest fel de mâncare vă va decora masa și vă va ajuta să creați o varietate de mâncăruri familiare de zi cu zi. Pentru a facilita procesul de gătit, clătiți și pregătiți ventriculele în prealabil, seara, astfel încât să puteți începe să preparați mâncăruri delicioase.

  • Vinetele medii - 5 bucăți;
  • Marar, patrunjel, sare, condimente - pe gustul tau;
  • Piper bulgar - 3 bucăți;
  • Ceapă - 1 mare;
  • Pui Popochki - 900 g;
  • Pulbere de zahăr - 15 g;
  • Țelină - 3 bucăți;
  • Usturoi - 2 dinți;
  • Tomate - 2-3 PC-uri medii;
  • Ulei pentru prăjire.

Procesul de gătit:

Supă cu buric de pui și țelină

O altă rețetă care vă va ajuta să gătiți viscole de pui gustoase și fragede. Bulionul trebuie să aibă aproximativ 2 litri.

Pentru a pregăti supa veți avea nevoie de:

  • Ceapă și morcovi - 2 mari;
  • Țelină - 40 g;
  • Rădăcină proaspătă de ghimbir - 30 g;
  • Pui Popochki - 900 g;
  • Sare, maghiran și piper amestec - după gust;
  • Făină - 40 gr.

Procesul de gătit:

  • Pregătiți gizzardele de pui în prealabil, clătind și îndepărtând filmul. Se fierbe bulionul de la popochku, va dura 2-3 ore. Veselele de pui fierte feliază felii subțiri.
  • Se prăjește la foc mic făina într-o tigaie fără a folosi ulei.
  • Feliati toate legumele fasii subtiri, sotati-le intr-o tigaie separat de faina.
  • Spălați, curățați și feliați în bucăți mici ghimbir (cantitatea necesară de component pentru vas 2 linguri).
  • Diluați făina cu o ceașcă de bulion și amestecați, pentru a evita cocoloașe. Adăugați toate ingredientele tocate în bulion fiert.
  • Adăugați condimentele după gust, sareți vasul și lăsați-l pe foc mic, acoperit timp de 25-30 de minute.
  • Adăugați rădăcina de ghimbir zdrobită.
  • Fierbeti vasul pana se fierbe complet. Pentru a servi acest fel de mâncare este recomandat cu smântână și verdeață.

Ce zici de pupochke de pui

O altă rețetă cu ventricule de pui - ABC. Acest fel de mâncare ne-a venit de la tătarii indigeni, dar este popular în toată Federația Rusă. Avantajul acestei rețete simple - prepararea simultană a două feluri de mâncare.

  • 1 kg de cartofi;
  • Castraveți murați - 2 medii;
  • Ceapa și morcovul de dimensiuni medii - 2 bucăți din fiecare componentă.
  • Pasta de roșii, ierburi, sare și condimente - pe gustul dumneavoastră.
  • Pui popochki - 1000 g;
  • Ulei pentru prăjire;
  • 4-5 ouă și 3 frunze de dafin.

Procesul de gătit:

  • Clătiți gizzardul și îndepărtați venele și pelicula albă.
  • Se fierbe într-o cratiță toată ceapa împreună cu ventriculele, puțină floarea-soarelui.
  • Gatiti bulionul la foc mediu pana cand componentele din carne sunt fierte, timpul va dura aproximativ 2 ore. Popochki îndepărtați, răciți și tăiați în sferturi sau benzi.
  • În timp ce gătiți bulionul, gătiți ouăle separat, tocați castraveții și tăiați ceapa.
  • Curățați, spălați și prăjiți cartofii până se rumenesc.
  • Se adaugă în tigaie cu ceapa feliată popochki. Acolo se pun și murături și sos de roșii. Puteți adăuga puțin chilli dacă vă plac mâncarea picantă.
  • Adăugați puțină sare, principalul lucru nu este să exagerați, deoarece vasul este deja castraveți sărați. Acolo se presară și condimente, boabe de piper și frunze de dafin.
  • Se toarnă în tigaie un pahar de bulion, se lasă la fiert sub capac timp de 20 de minute.
  • Acum colectează vasele noastre. Aduceți fiertul la fiert, sare, adăugați ouă tăiate cuburi, condimente și ierburi, lăsați pe foc 5-10 minute. Primul gata!
  • Ce zici de amestecul de legume pupochke cu cartofi, al doilea este gata!

Cotletele delicate de popochku de pui

În special pentru iubitorii de prăjituri delicioase, vă vom spune o altă rețetă de gizzarduri de pui. Acești burgeri sunt suculenți, parfumați, gustul este foarte asemănător cu cotletele tradiționale de pui sau carne de vită. Asadar, hai sa incepem.

Pentru gătit brownies veți avea nevoie de:

  • Ceapă - 1 mare;
  • Ouă - 1-2 bucăți;
  • Pâine albă - 2 felii;
  • Pui Popochki - 900 g;
  • Sare, condimente - după gust;
  • Lapte - 150 ml.

Instrucțiuni pas cu pas pentru pregătire:

  • Separați pesmetul de cruste și înmuiați-l în lapte. Se pasează cu o furculiță și se lasă să se înmoaie timp de 15 minute, de data aceasta suficient lapte este absorbit în pâine.
  • Spălați popochki de pui, buclați-le pentru sacrificare sau ucideți în bolul unui blender și tocați mărunt ceapa.
  • Se amestecă tocatul cu ceapa, pâinea cu lapte și ouăle. Adăugați condimentele, sare și amestecați bine până la o masă omogenă.
  • Umeziți mâinile cu apă rece și formați chiftele rotunde, apoi prelucrați ușor. Rulați-le în pesmet sau făină, la discreția dvs.
  • În tigaie, uleiul de floarea-soarelui, prăjește pateurile până la crusta aurie, se toarnă apa sau ciorba pentru a acoperi jumătate pateurile și se lasă la foc mic sub un capac timp de 15-20 de minute.
  • Când vasul potushitsya - așezați torturi pe un platou. Garnitura perfectă pentru servirea vaselor va fi legumele proaspete sau aburite.

Jeleu din ventricule și pui

În sezonul rece, corpul necesită orice fel de mâncare delicioasă din carne care poate sătura corpul, de exemplu, Brawn. Vă vom împărtăși o rețetă delicioasă pentru jeleu de pui și vă vom spune cum să gătiți și să mâncați pui Gladkii.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

  • Pui - 1 bucată;
  • Morcovi - 1 bucată;
  • Ceapă - 1 mare;
  • Gelatină 35 g;
  • Frunze de dafin și piper negru - câte 2-3 bucăți;
  • Ventriculele de pui - 400 g;
  • Ouă - 150 g;
  • Sare și ierburi - pe gustul dumneavoastră;
  • Consum - 1 PC.

Procesul de gătit:

  • Luați dimensiunea potrivită o oală mare, puneți toate componentele cărnii, acoperiți cu apă și dați foc până la fierbere. Apoi, scoateți spuma și adăugați condimentele;
  • Puneți bulionul, morcovul tăiat felii, ceapa întreagă curățată, lăsați tigaia la foc mic;
  • După 20-30 de minute, îndepărtați frunza de dafin, vasul amar. Apoi - gătiți carnea până se înmoaie, timpul va dura 2-3 ore.
  • După terminarea procesului de gătit, îndepărtați toate componentele cărnii, răciți-le, scoateți carnea din oase și tăiați-le în bucăți medii.
  • Pentru carne, folosim pui și ficat de pui din butelii, deci nu va putea să înghețe după cum este necesar. Pentru a spori proprietăți generoase, care sunt vitale pentru o bună xaspic - gelatină adăugată pe baza proporției de 1 litru de bulion 15 g de gelatină;
  • Pentru cea mai bună dizolvare a gelatinei - se toarnă un pahar de bulion fierbinte și se amestecă în el gelatina până se dizolvă.
  • Apoi, adăugați lichidul de gelatină în partea rămasă a bulionului, amestecați;
  • Jeleul este aproape gata. Luați ramecinele sau bolurile, puneți-le componente de carne cu morcovii, turnați bulion;
  • Trimiteți matrițele în frigider până sunt ferme. Veți obține o jeleu cu conținut scăzut de grăsimi, aromat și delicios.