Această marinată simplă de pui infuzează aromele clasice grecești de lămâie, usturoi și oregano plus pui marinat în iaurt pentru o mușcătură mai fragedă.

bună

Cea mai bună marinată de pui grecească

Hei, ho, ce știi. Ești pregătit pentru cel mai bun? Pentru că îți ofer tot ce e mai bun!

Poate fi o declarație îndrăzneață de făcut, dar spre deosebire de politicienii falși, vrăjitorii și tipul din Nigeria care spune că îți va dubla banii dacă îi vei trimite doar lui, eu stau în spatele afirmației mele că acest lucru este foarte ușor, marinată de pui grecească extrem de delicioasă ar putea fi foarte bine:

  • ying-ul către yang-ul tău.
  • untul la nutterul tău.
  • pop-ul la încuietoare.

Asta este ceea ce face ca această mică rețetă să fie cea mai bună lămâie, cea mai bună garlicky, cea mai bună marinată de pui grec-y oregano-ish pentru pui în iaurt pentru a crea cea mai delicioasă mușcătură delicată pe care tocmai ați putea-o mânca vreodată.

Ingrediente pentru marinată de pui grecești

Din punct de vedere tehnic, această marinată de pui grecească este doar 5 ingrediente, dacă nu numărați sarea și piperul.

  • Iaurt grecesc: Acesta este un nou plus la marinada mea grecească obișnuită. Am adăugat iaurtul după ce mi-am făcut giroscoapele ușoare de pui, unde iaurtul fragește puiul pentru o mușcătură foarte frumoasă și suculentă.
  • Suc de lămâie + coajă: Acidul din lămâie ajută, de asemenea, la descompunerea fibrelor dure ale puiului, deoarece adaugă un fermoar aromat la fiecare mușcătură. Adăugând coaja unei lămâi la marinată, amperi aroma chiar mai mult.
  • Usturoi: Pentru că salut, usturoi.
  • Ulei de masline: Uleiul de măsline adaugă puțină grăsime și ajută la crearea unei bariere în timp ce puiul este pe grătar. Cu toate acestea, veți dori în continuare să vă pregătiți grătarul cu ulei suplimentar și să rotiți frigarui, astfel încât puiul să nu devină prea carbonizat sau să ardă.
  • Oregano: Deoarece ierburile uscate au o aromă mai puternică decât cea proaspătă, am constatat că oregano-ul uscat funcționează cel mai bine pentru această marinată și cu siguranță este necesară o doză sănătoasă.

Cum se face marinată de pui în stil grecesc

Aromatizarea și îngâmfarea puiului într-o marinată este o nebunie, dar există câteva trucuri pentru a o face bine.

Această marinată de pui funcționează la fel de bine cu puiul pe piele sau pe cel fără piele. Tăiați piepturile de pui ale oricăror fâșii sau bucăți de grăsime suplimentare și uscați-le înainte de a adăuga la marinată.

Amestecați ingredientele pentru marinadă împreună, apoi scufundați puiul într-un castron puțin adânc cu marinada sau într-o pungă cu congelator cu fermoar.

Acest pui nu durează deloc să se marineze! Puiul este aromat în mod adecvat în doar 15 minute. Sau, lăsați-l să se înmoaie în toată acea aromă greacă timp de până la trei ore. Nu marinez puiul mai mult de 3 ore, astfel încât puiul să nu devină mizerabil.

Faceți acest lucru pentru pieptul de pui la grătar sau folosiți jumătate din această marinată pentru sâni și rezervați cealaltă jumătate pentru frigăruile de kebab de pui grecești, dacă vă convine și dumneavoastră. Dublându-și datoria ca dressing și pentru salate, această marinată grecească este rețeta mea preferată pentru orice și orice pui.

1. Nu refolosiți niciodată, niciodată, marinata folosită pe carnea de pasăre sau pe carne crudă decât dacă o fierbeți mai întâi.

S-ar putea să pară o idee bună să-ți pui puiul sau carnea cu aceeași marinată, dar există un truc pentru a-l menține sănătos dacă o faci. Fierbeți mai întâi orice marinată folosită pentru a distruge bacteriile dăunătoare. Sau puneți deoparte o porție de marinată pentru a o folosi mai târziu înainte de a pune carne crudă și carne de pasăre în ea.

2. Folosiți acid în marinată pentru a fragezi carnea.

Fie că este vorba de oțet, vin sau un suc de citrice, cum ar fi lămâia sau lămâia, acidul ajută la descompunerea țesutului conjunctiv din carne și creează o mușcătură mai delicată.

3. Alegeți un ulei gratuit pentru mai multă aromă în marinată.

În funcție de profilul de aromă al marinadei, alegeți un ulei care o completează și crește aroma chiar mai mult, cum ar fi:

  • Ulei de măsline pentru preparate în stil grecesc, italian sau mediteranean
  • Ulei de susan pentru mâncăruri în stil asiatic
  • Canola sau ulei vegetal pentru mâncăruri în stil mexican sau american pentru a menține lucrurile neutre

4. Cel mai bun tenderizer - Ce face marinarea puiului în iaurt?

Adevăratul secret al frământării oricărei bucăți de carne sau de pui este adăugarea iaurtului sau a zeiței în amestec.

Marinarea proteinelor în ingrediente cu o margine de acid, cum ar fi iaurtul și laptele de unt, se face în multe tipuri de gătit etnic de secole. Mai ușor decât alți acizi enzimatici bruni din ingrediente precum ananasul sau papaya, iaurtul și laptele de unt sunt un adeverent perfect pentru pui, deoarece nu vor face ca proteina să fie moale.

Cât timp trebuie să marinezi pui

Marinează-ți puiul doar 15 minute, 3 ore sau peste noapte. Dacă mergeți prea mult, puiul sau carnea dvs. se vor transforma în ciuperci.

Cât timp gătești pui marinat

Gatiti puiul la o temperatura interna de 160-165 ° F, și se lasă să se odihnească pentru ca sucurile să se stabilească. Iată câteva momente de bază de gătit pentru a face acest lucru, dar întotdeauna amintiți-vă la un termometru pentru carne pentru a fi siguri:

  • Coace piept de pui dezosat, dezosat, la 400 ° F timp de 18-22 minute
  • grătar la foc mediu timp de 15-20 de minute.
  • Prăjește tigaia (în funcție de grosime) la foc mediu timp de 18-22 de minute.

Ce să serviți cu pui grecesc pentru a face o masă

Ai o parte preferată de servit cu pui grecesc? Lasă-ți ideea de rețetă în comentariile de mai jos sau iată câteva care să te gândești și la realizare.

Dacă faciAceastă rețetă, vă rog să-mi spuneți! Lăsați mai jos o evaluare pentru această rețetă și lăsați un comentariu, faceți o fotografie și etichetează-mă pe Instagram cu #foodiecrusheats.