Există 6 lucruri principale de luat în considerare pe o etichetă nutrițională. Iată ce trebuie să știți despre fiecare:

alimentară

Mărimea porției. Începeți aici verificând dimensiunea de servire. Eticheta descrie valoarea nutrițională pentru mărimea menționată a porției, nu întregul pachet. De exemplu, dacă pe eticheta unei cutii de paste se spune că dimensiunea de servire este de 1 cană, dar de obicei mănânci 2 căni de paste, va trebui să dublezi toate informațiile nutriționale.

Calorii. O persoană obișnuită ar trebui să consume aproximativ 2000 de calorii pe zi, mai puțin dacă nu sunteți activ. Pare mult, dar luați în considerare masa medie McDonald’s Big Mac (Big Mac, cartofi prăjiți și cocs) are aproximativ 1130 de calorii. Aceasta reprezintă mai mult de ½ din caloriile pe care ar trebui să le consumați pentru o zi. Amintiți-vă că caloriile enumerate pe etichetă vor fi doar pentru dimensiunea de servire, nu pentru întregul pachet. Împărțiți caloriile pe care le consumați pe parcursul zilei.

Grăsimi totale (inclusiv grăsimi saturate și grăsimi trans). Grăsimea totală vă spune cât de multă grăsime este într-o singură porție a produsului la care vă uitați. Include grăsimi sănătoase de care organismul nostru are nevoie (mono- și poli-nesaturate) și grăsimi nesănătoase pe care ar trebui să le limităm (grăsimi trans și grăsimi saturate). Nu uitați să limitați grăsimile saturate și să evitați TOATE grăsimile trans.

Sodiu.

Sodiul este sare. Adulții trebuie să vizeze mai puțin de 2300 mg de sodiu pe zi; aceasta include sarea de masă, precum și sarea deja prezentă în alimente. Dacă aveți tensiune arterială crescută, diabet sau boli de rinichi; au peste 50 de ani; sau sunt de origine afro-americană, se recomandă să consumați și mai puțină sare (1500 mg pe zi). Alimentele proaspete sunt în general mult mai scăzute în sare decât alimentele ambalate.

Glucide totale (inclusiv zahăr și fibră).

Totalul glucidelor enumerate include zaharuri, fibre dietetice și alți carbohidrați. Carbohidrații fac parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată. Cu toate acestea, unii carbohidrați sunt mai buni decât alții. Încercați să obțineți majoritatea carbohidraților din fructe, legume, fasole și surse de cereale integrale (cereale integrale, pâine, orez brun, quinoa etc.). Faceți clic aici pentru informații despre cum să întrețineți cereale integrale la magazin alimentar. Căutați alimente cu mai multă grăsime și mai puțin zahăr.

Zaharurile, enumerate pe etichetele nutriționale, includ atât zaharuri naturale, cât și zaharuri adăugate. Alimentele care conțin doar zaharuri naturale - cum ar fi fructele și laptele - vor afișa un număr lângă zaharuri în panoul de informații nutriționale, dar nu vor afișa cuvinte despre zahăr în lista ingredientelor. Zaharurile adăugate se găsesc în multe produse, în special în băuturi răcoritoare, prăjituri și alte produse de ocazie speciale. Limitați zaharurile adăugate, făcând referire la lista de ingrediente din partea de jos a etichetei alimentelor. Numele pentru zaharurile adăugate pe etichetele alimentelor includ:

  • Zahar brun
  • Inversați zahărul
  • Indulcitor de porumb
  • Lactoză
  • Sirop de porumb
  • Maltoză
  • Fructoza cu dextroză
  • Sirop de malț
  • Concentrate de suc de fructe
  • Melasă
  • Glucoză
  • Zahăr neprocesat
  • Sirop de porumb cu multa fructoza
  • Zaharoza
  • Miere
  • Zahăr simplu

Proteină Ajută la construirea mușchilor. Alimentele precum puiul, tofu-ul, fructele de mare, nucile și fasolea sunt bogate în proteine.

Ingrediente
De regulă, cu cât un produs are mai puține ingrediente, cu atât este mai sănătos. Corpurile noastre au evoluat milioane de ani mâncând recompensa naturii și asta le convine cel mai bine. Ingredientele sunt listate în ordine descrescătoare, de la cea mai mare cantitate la cea mai mică. Aceasta înseamnă că alimentele cu zahăr ca prim sau al doilea ingredient sunt bogate în zahăr și sărace în alți nutrienți necesari.

Cuvinte Buzz: grăsime redusă, conținut scăzut de grăsimi și lumină
Nu lăsați aceste cuvinte să vă păcălească să credeți că produsul este automat sănătos. Aceste cuvinte sunt adesea folosite pe ambalaje pentru a descrie produse care ar putea avea un conținut scăzut de grăsimi, dar nu neapărat hrănitoare. Un aliment cu conținut scăzut de grăsimi poate fi, de asemenea, bogat în zahăr sau cu un conținut ridicat de calorii, în timp ce este puțin util pentru dvs.