această rețetă este încă disponibilă în:

cină

Mănâncă aceste chifle cu mese simple de noapte săptămânale. De asemenea, sunt delicioase ca un burger! Dar și versiunea dulce cu gem este irezistibilă.

Dinner Rolls în SUA și în Olanda

Rețetele de pâine par să aibă nume diferite în întreaga lume, dar știați că sunt servite diferit și în diferite culturi?

Din câte am înțeles, rulourile moi și pufoase sunt foarte apreciate în SUA în timpul Zilei de Ziua Recunoștinței. Însă în Olanda (și probabil și în Germania și Franța), rulourile de cină se mănâncă mai ales la micul dejun. În Olanda, ei sunt numiți ‘‘ bolletjes ’’, ceea ce se traduce vag în ceva de genul „bile mici cu blană” sau „witte puntjes”, ceea ce înseamnă puncte mici. Nu-i așa de drăguț?

Sunt destul de populare în Olanda pentru prânz/mic dejun, în special cu unt și brânză.

Cred că în SUA rulourile de cină sunt servite mai degrabă ca o garnitură lângă o masă principală de umplutură cu, de exemplu, legume, un sos bun și piure de cartofi.

Pentru mine personal, aceste chifle pufoase îmi amintesc de copilăria mea. Recunoașteți acest lucru sau aveți o altă viziune asupra culturii chiflelor? Mi-ar plăcea să citesc asta în secțiunea de comentarii de mai jos.

Cum să faci rulouri simple de cină

Nu am fost niciodată cu adevărat un „brutar” fanatic, dar în ultimele luni, unde majoritatea dintre noi am fost acasă, lucrurile s-au schimbat oarecum. În aceste luni am testat câteva rețete diferite de pâine și am ajuns să fac aceste chifle în mod regulat.

Te înțeleg total dacă crezi că a face aceste rulouri de la zero este intimidant, dar a face aceste rulouri este un proces foarte simplu, aproape meditativ.

Cu doar 5 ingrediente de bază și o metodă ușor de urmat, în curând vă veți bucura și de aceste rulouri!

Nu aveți nevoie de un aparat de bucătărie elegant, nu există instrucțiuni complicate sau tehnici de frământare nebunești. Mă cunoști, îmi plac rețetele mele simple.

Pasul 1.

Combinați toate ingredientele într-un castron mare și amestecați cu o furculiță, doar pentru a obține apa și făina combinate.

Pasul 2.

Transferați aluatul pe o suprafață curată cu un pic de făină și începeți să frământați. Continuați să pliați pâinea la mijloc în timp ce o întoarceți.

Pasul 3.

Acoperiți și lăsați dovada timp de 45 de minute.

Pasul 4.

Tăiați aluatul în opt părți de dimensiuni egale și frământați mici chifle. Din nou, pliați în interior și rotiți.

Pasul 5.

Acoperiți și lăsați din nou dovada timp de 45 de minute.

Pasul 6.

De ce îți vor plăcea aceste chifle de cină

✓ Dacă aveți grijă să nu folosiți prea multă făină (respectați rețeta), acestea sunt pufoase! Dacă ajungeți să folosiți puțin prea multă făină atunci când faceți aceste rulouri, acestea devin puțin mai pufoase.

✓ Sunt tandre și ușor de realizat.
✓ Aceste chifle de cină sunt excelente pentru mâncăruri sărate și dulci. Sunt minunate cu mese mai grele sau ca o parte, dar fac și un mic dejun grozav (dulce) cu gem, brânză vegană sau unt de arahide.
✓ Aceste role sunt foarte moi în centru.
✓ În general, aceste rulouri sunt uimitoare atât pentru burgeri, cât și pentru sosirea sosurilor și a scufundărilor!

Dacă încercați aceste rulouri simple de cină, aș vrea să știu! Lăsați un comentariu mai jos, partajați-l pe Facebook sau faceți o fotografie și etichetați-l #thegreencreator pe Instagram! Mi-ar plăcea să văd cum ți-au ieșit rolele!

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Cum să faci rulouri simple de cină

  • Autor: Bianca
  • Timp de pregătire: 2 ore
  • Timp de gătit: 20 min
  • Timp total: 2 ore 20 minute
  • Randament: 8 rulouri de cină 1 x
  • Categorie: lateral, mic dejun
  • Metoda: cuptor
  • Bucătărie: pâine, vegană
  • Dieta: Vegan

Descriere

Rulouri de cină vegane cu 5 ingrediente, ușor de făcut, ușoare și pufoase. Perfect pentru cină, mic dejun, preparate laterale și mese de vacanță.

Ingrediente

  • 4 cani (500 de grame) făină universală nealbită (plus alte pentru frământare) *
  • 2 linguri zahăr organic din nucă de cocos (am folosit și cu succes sirop de arțar)
  • ¼ la ½ linguriță sare de mare
  • 7 grame (2 ¼ lingurițe) drojdie instant/uscată/cu creștere rapidă
  • 325 ml (1 1/3 cană + 2 lingurițe) de apă călduță **

Instrucțiuni

Într-un bol mare se adaugă făina.

Într-o cană separată sau într-un castron pentru amestecare, adăugați în apa călduță *** și amestecați drojdia, sarea și zahărul din nucă de cocos. Se amestecă până se combină bine.

Când folosesc doar apă și fără lapte, îmi folosesc ceainicul și îl setez la 40 de grade Celsius. Aștept câteva secunde și folosesc apa ca apă călduță.

Dacă utilizați (parțial) lapte pe bază de plante, adăugați laptele într-un bol separat (sau o cratiță mică la foc mediu) până când este cald. Dacă este prea cald, poate ucide drojdia.

Adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate și cu o furculiță combinați ingredientele umede și uscate.

Se transferă pe o suprafață ușor făinată.

Frământați până se omogenizează și compactă. Pur și simplu pliați aluatul la mijloc, creând o minge de aluat. Începeți cu puțină presiune și terminați cu mai multă presiune folosind palmele mâinii.

Adăugați doar mai multă făină pentru a face un aluat moale și pentru a preveni un aluat lipicios.

Acoperiți cu un prosop curat și lăsați dovada/odihna timp de 45 de minute la temperatura camerei.

Făină aluatul ușor și împarte-l în 8 bucăți. Mi se pare cel mai ușor să fac asta cu un cuțit.

Creați chifle mici prin împăturirea aluatului la mijloc (aceeași tehnică ca înainte). Vrei să creezi bile mici.

Scorați rulourile ușor cu un cuțit. Scoring este termenul tehnic pentru tăierea aluatului de pâine înainte de coacere. Creează pete slabe în scoarță, permițând expansiunea în loc de cusături de rupere.

Se așază pe o foaie de copt căptușită.

Acoperiți și lăsați dovada până la dublarea dimensiunii - aproximativ 45 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C).

Coaceți timp de aproximativ 20 de minute pe tava superioară, sau până când este pufos și maro deschis. Urmăriți-l, deoarece orele pot varia în funcție de cuptor.

Serviți imediat sau păstrați-le acoperite ușor cu un prosop de bucătărie timp de până la 3 zile pe tejghea.

Note

* puteți înlocui făina albă cu aproximativ 1/3 făină de patiserie din grâu integral

** pentru un coc mai lăptos, vă recomandăm un lapte vegetal, cum ar fi laptele de soia. Dar din nou, acest lucru trebuie să fie călduț. O altă opțiune este apa călduță și 1/3 lapte călduț pe bază de plante.

*** călduț înseamnă, în general, aproximativ 101,5 grade Fahrenheit/38,5 Celsius.

Ați putea îngheța aceste rulouri timp de până la o lună. Pentru congelare pre-coaceți rulourile, apoi, când sunt gata de servire, lăsați rulourile să se dezghețe, să crească timp de aproximativ 30 de minute și apoi coace.

Cuvinte cheie: chifle de cina, paine, laterale, mic dejun, chifle