HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

huffpost

Doriți să încercați un scorpion prăjit pe un băț? Ia un moment și explorează reacția ta intestinală inițială? Ți-ai spus „Hum sună interesant” sau „În niciun caz!”

Recent am fost în China pentru a sărbători cea de-a 40-a aniversare a unui prieten, uimitorul și aventurosul Dr. Eric. Timp de o săptămână, Dr. Eric a condus un grup de opt americani din zona lor de confort pentru a experimenta cu atenție o serie de necunoscuți (reveniți să citiți următoarea mea serie de articole despre această călătorie în China!).

Grupul s-a îndreptat spre ceea ce este cunoscut sub numele de piață de noapte din Beijing, China. La prima vedere, piața părea a fi o bizară aglomerată, plină de viață, cu rânduri și rânduri de standuri alimentare. Mergeți puțin mai aproape și veți găsi o serie de articole care nu sunt etichetate în mod tradițional ca alimente, cum ar fi scorpioni, șerpi, coconi cu viermi de mătase, pești stele și cai de mare. Da. Oamenii mănâncă asta. Este sigur să spunem că articolele de vânzare au fost creaturi care îi fac pe majoritatea americanilor care au primit prima roșie să spună „Ick!”

Misiunea noastră: să găsim scorpioni, o delicatesă în China. Scorpionii pot fi gătiți în multe moduri diferite - prăjiți, prăjiți, la grătar sau chiar consumați în direct. Scorpionii prăjiți au apărut în general doar în S.U.A. ca articole cu valoare de șoc la târgurile de stat (scorpionii au fost votați pentru cele mai ciudate gustări de stat din Travel & Leisure). Scorpionii au stingeri care nu sunt îndepărtați, dar nu sunt otrăvitori atunci când sunt expuși la căldură (dubluri!). Cine știa că picioarele lor se vor mișca în continuare chiar și atunci când vor fi frigate pe un băț? Este destul de sigur să spunem că, în general, americanilor nu le place să-și vadă mâncarea mișcându-se o secundă sau două înainte să o mănânce.

Din opt americani, câți au fost dispuși să încerce scorpionul? Patru. Urmăriți videoclipul care prezintă patru dintre curajoșii noștri participanți și vedeți răspunsurile lor sincere. Veți observa chicoteli incomode, grimase, puțină îngrijorare și o mulțime de surprize. Puteți ghici ce gust ar avea un scorpion? Ei răspund la această întrebare cu mâna în jos.

Cât de dispus sunteți să încercați o mâncare nouă? Ești primul care spune „da” unei mese noi și exotice - una dintr-o cultură diferită, un fruct nou sau un condiment necunoscut. Chiar și cumpărarea unei mărci diferite din cerealele preferate se poate simți uneori sălbatic și nebun. Poate rămâi aproape de preferatele tale încercate și adevărate, fără abatere.

Este puțin probabil ca majoritatea oamenilor să încerce lucruri noi. De fapt, consumăm zilnic o gamă limitată de alimente. Cercetările indică faptul că avem adesea tendința de a alege alimente pe baza obiceiurilor pentru a minimiza efortul cognitiv pe care trebuie să-l depunem. În propria noastră discuție antidotală, toată lumea a recunoscut anumite obiceiuri alimentare repetitive - un Pop Tart cu zahăr brun în fiecare dimineață, băut dintr-o cană de cafea preferată, gustând zilnic la baruri Cliff la serviciu sau cumpărături alimentare în fiecare joi dimineață la Costco. Să recunoaștem, suntem creaturi ale obișnuinței. Noul sună interesant, dar este de fapt mai dificil decât ar fi imaginat să faci ceva diferit.

Bine, deci poate că a mânca un scorpion ar putea fi prea mult de cerut de la tine. Acest lucru este complet de înțeles. De ce trebuie să luăm o privire asupra alimentelor noi? Este ușor să te blochezi într-un obicei sau un traseu. Când încercați să vă schimbați alimentația, a face același lucru din nou și din nou vă poate face să vă rotiți roțile. De asemenea, diversitatea în gustul alimentar vă expune la mai multe vitamine și minerale care ar putea să vă lipsească dacă vă țineți doar de câteva dintre alimentele preferate. De exemplu, dacă în mod normal nu consumați lactate, este posibil să lipsească, fără să știți, o doză sănătoasă de vitamina D, care vă ajută oasele. De asemenea, deficiențele de vitamina D au fost legate de depresie. În cele din urmă, este doar distractiv. Există câteva sfaturi conștiente care vă pot ajuta să începeți să mâncați alimente noi, oricare ar fi acestea.

5 sfaturi pentru a încerca noi alimente cu atenție:

1) Fii deschis la minte. Fiecare dintre cei care mănâncă scorpion a trebuit să-și suspende în mod serios judecata. Prea des spunem „nu” bazat pe motive cognitive. Practic, crezi că nu-ți va plăcea. Ți-ai făcut judecata înainte chiar să o încerci. Poate că ai făcut același lucru cu broccoli. Nu ți-a plăcut broccoli în copilărie, așa că nici nu o vei încerca acum. Faceți o înțelegere cu voi înșivă. Decideți după ce ați încercat un aliment nou. Dacă nu-ți place, nu-l mai atinge. Cel puțin ați luat o decizie cu adevărat informată.

2) Deschide-te pentru a te bucura: Înainte de a încerca ceva nou, amintește-ți că poate îți place. Schimbarea este grea. Chiar și încercarea unei alimente noi te poate face să te zvârcolești puțin și să îți faci pauze emoționale. Amintiți-vă activ și intenționat că s-ar putea să vă bucurați de el. Chiar dacă nu vă place gustul, s-ar putea să vă bucurați de puținul emoție pe care o puteți obține făcând ceva în afara cutiei. Uneori nu ne place ceva doar pentru că nu este familiar. Amintiți-vă că poate dura aproximativ 20 de expuneri înainte de a dobândi gustul pentru un aliment nou.

3) Închide-ți ochii. Melissa, în videoclip, a închis ochii în mod natural. Această acțiune a apărut pentru a spori experiența și senzația. Dacă aveți de gând să mâncați ceva nou, încercați această tehnică. Închideți ochii pentru a vă ajuta să experimentați pe deplin gustul, fără a vă amesteca în indicii vizuale care vă pot conduce într-o altă direcție. Luați în considerare faptul că culoarea maro-verzuie a guacamolului poate să nu pară foarte atrăgătoare pentru cei mai mulți, dar are un gust fantastic. De asemenea, restaurantul nevăzător este un mod nou, la modă, în care restaurantele îi ajută pe oameni să experimenteze mai multă plăcere din mâncare.

4) Lăsați-l pe Experiență Linger: Melissa a declarat că nu a înghițit scorpionul imediat. A ținut-o în gură o clipă. Adesea, introducem mâncarea în gură și înghițim imediat. Lăsați-l să rămână o clipă pentru a obține senzația deplină.

5) Comparați: Comparăm în mod natural ceea ce este străin cu ceea ce se știe. În videoclip, cei din jur sugerează opțiuni pentru comparație (de ex. Poate că scorpionul avea gust de greieri, popcorn sau pui). Știm experiența noastră adesea într-o relație cu alții care sunt familiarizați. Luați un moment și observați cum este acest aliment nou și spre deosebire de lucrurile pe care le-ați încercat în trecut. Acest lucru vă poate ajuta să stabiliți dacă merită să mâncați din nou.

Data viitoare când întâlnești o mâncare nouă, încearcă să o faci cu atenție. Fii deschis la minte, sări în și îmbrățișează lucruri noi. Chiar dacă nu încercați un scorpion, nu ezitați să încercați o gustare nouă sănătoasă sau un fruct nou. A mânca ceva nou poate fi un pas spre a vă ajuta să vă scoateți din vechile hrane alimentare și din obiceiurile nesănătoase. Vă mulțumim participanților curajoși pentru că ne-ați arătat arta de a mânca cu atenție un scorpion!