Nimeni nu trebuie să-ți spună cum să mănânci avocado. Dar asta nu înseamnă că nu există unele greșeli obișnuite pe care oamenii le fac atunci când le pregătesc și le mănâncă - greșeli pe care le puteți evita cu siguranță.

Ce nu-i place la avocado? Sunt cremoase, satisfăcătoare, pline cu grăsimi bune pentru tine și ușor de transportat. Le punem, aprindem și în jur cam ... totul. Punem pariu că și tu. Dar asteapta! Înainte să tăiați și să scoateți următorul avocado, citiți mai departe pentru a afla despre cele mai frecvente greșeli pe care oamenii le fac atunci când pregătesc acest fruct - și asigurați-vă că nu le faceți.

utilizați

1. Lăsați carnea să se oxideze

Avocado brun este comestibil, dar cu siguranță nu este apetisant. Această frumoasă carne verde începe să se oxideze de îndată ce este expusă la aer, așa că nu o tăiați într-una singură până chiar înainte să o mâncați. Dacă trebuie să îl pregătiți în prealabil (să zicem, în cazul guacamolului pentru o gătit mai târziu în cursul zilei), acoperiți carnea bine cu folie de plastic. Poate că ați auzit povestea vechilor neveste că plasarea unei gropi de avocado în centrul unui castron de guac o va împiedica să se întoarcă, dar nu există nici o magie în spatele afirmației: Singurul motiv pentru care funcționează este pentru că groapa acoperă avocado, menținându-l protejat de aer și prevenind astfel oxidarea acestuia.

2. Folosind Avocado sub-coapte

Vrei să bici un lot perfect de guacamole? Aici aveți nevoie de acele avocado ultra-coapte, moi la atingere. Puteți amesteca orice avocado în supunere cu suficientă forță, dar cele mai bune avosuri pentru guac sunt atât de coapte încât au nevoie doar de o mână blândă atunci când amestecați.

3. Folosirea prea multor avocado

Dacă aveți felii drăguțe și precise, veți dori să alegeți un avocado care este puțin sub-coapte - sau cel puțin nu atât de copt încât să fie moale și strălucitor la atingere. Feliile își vor păstra forma atunci când sunt ferme. Devin gingioase atunci când sunt manipulate la vârf de maturitate. În afară de a le da o strângere ușoară, puteți spune dacă sunt coapte trăgând înapoi tija nubby. Dacă pielea de dedesubt arată sănătoasă și verde, este bine să mergi. Dacă tulpina nu se separă, are nevoie de mai mult timp pentru a se coace. Și dacă pielea este maro? Ai un avocado prea copt pe mâini.

4. Doar feliere și servire

Este adevărat: Avocado nu are nevoie de mult pentru a străluci. Dar asta nu înseamnă că nu te poți ramifica. Sunt incredibile atunci când sunt la grătar (un pic de cărbune merge mult!) Și dacă ați avut vreodată un taco prăjit de avocado, ei bine, vă puteți imagina cât de bun este acest lucru. Când grătiți, asigurați-vă că periați părțile tăiate cu ulei și nu le lăsați să zăbovească pe grătar - 30 de secunde pe un grătar fierbinte este tot ce aveți nevoie. Același lucru este valabil și pentru o tigaie din fontă fierbinte.

5. Skimping pe condimente

Avocado este bogat și gras - este un lucru bun! Este ceea ce le face ideale pentru rețete precum sosuri de salată și scufundări. Dar toată acea cremozitate poate deveni grea dacă nu este compensată cu o doză adecvată de sare. Ai nevoie de acel condiment pentru a ridica aroma grasă. Componentele luminoase, ușoare și acide ajută și ele. Suplimentele pe care le aveți la îndemână includ suc de lime și coajă, coriandru, lămâie, ceapă roșie, o ploaie de oțet și ardei iute (cum ar fi jalapeños). Puțină căldură nu a durut niciodată. (Dar multă căldură. S-ar putea.)