Nu lăsați pasta de roșii conservată să se risipească după ce ați folosit una sau două linguri pe care le solicită cele mai multe rețete. Iată câteva sfaturi utile care arată că există mult mai multe utilizări pentru pasta de roșii decât spaghetele.

tomate

Indiferent dacă preparați o tocană, un sos sărat pentru croieli sau o rețetă clasică italiană, pasta de roșii este o modalitate excelentă de a adăuga un pumn de aromă concentrată de roșii și o acțiune bogată de îngroșare la gătit, dar majoritatea rețetelor necesită doar una sau două linguri de chestii. Presupunând că folosiți cutia standard de 6 uncii, veți dori să consumați restul de 8 sau 9 linguri înainte de a se deteriora în câteva zile. Iată câteva sugestii utile pentru a evita risipa:

1. Înghețați-l

Din păcate, odată ce o cutie de pastă de roșii este deschisă - va lăsa în frigider doar 5 până la 7 zile. Cu toate acestea, puteți îngheța cu ușurință pasta de roșii timp de 2-3 luni pur și simplu prin lingurarea pastei în tăvi de cuburi de gheață. Unul complet înghețat, transferați cuburile individuale într-o pungă pentru congelator pentru sarcini grele. Pentru a utiliza cuburile în viitor, rețineți că dimensiunile cuburilor într-o tavă standard pentru cuburi de gheață sunt de aproximativ 1 uncie (sau aproximativ două linguri).

** Notă: Nu depozitați niciodată o cutie de pastă de roșii deschisă în frigider sau congelator. În schimb, transferați-vă trecutul într-un recipient din sticlă sau plastic complet sigilat.

Fotografie: Jennifer Causey; Styling: Heather Chadduck Hillegas

2. Faceți sare de roșii

Săriți boiaua și ridicați felurile de mâncare cu un praf de sare de roșii. Puteți păstra această sare de finisare până la două luni într-un recipient sigilat și utilizați-o pentru a adăuga un impuls instantaneu de aromă la frecările uscate, salatele și aperitivele. Încercați să o stropiți peste legumele prăjite, ouăle diavolate și salatele proaspete pentru a adăuga un nou strat de aromă. Am menționat tot ce aveți nevoie sunt două ingrediente?

Ingrediente

  • 5 linguri de pastă de roșii nesărată
  • 1 1/2 linguri fulgi de sare de mare Maldon

Instrucțiuni

  1. Șanse de ploaie, 225 ° F. Întindeți pasta de roșii într-un strat subțire și uniform pe o foaie de copt căptușită cu un covor de silicon. Coaceți 25 de minute sau până când pasta este uscată, ușor flexibilă în centru și fragilă în jurul marginilor. Se răcește complet pe covor; rupeți în bucăți mici. Procesați bucățile de roșii într-o pulbere fină folosind un râșniță de condimente. Adăugați fulgi de sare de mare; pulsează de 3 până la 4 ori sau până când fulgii de sare sunt tocate grosier. A se păstra într-un recipient etanș până la 2 luni.

3. Faceți un lot mare de sos de roșii

Dacă aveți o cutie aproape completă de pastă de roșii pe care trebuie să o folosiți rapid, încercați această rețetă pentru a face o oală cu sos de roșii de casă ușor și aromat pentru a fi folosit în feluri de mâncare de paste, lingură peste carne, gustări în baie și Marea.

  • 2 cutii (28 de uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 (6 uncii) poate pastă de roșii
  • 1 cană de apă
  • 1 linguriță de busuioc uscat
  • 1 1/2 lingurițe sare
  • 1/4 linguriță piper negru
  • 1/8 linguriță oregano uscat
  • 1/8 linguriță de ardei roșu

  • Se amestecă împreună primele 8 ingrediente într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, 40 de minute. Serviți peste paste cu chiftele în stil italian, dacă doriți.

Sosul de roșii ar trebui să dureze aproximativ o săptămână la frigider, dar poate dura câteva luni la congelator atunci când este depozitat într-o pungă de congelator securizată din plastic. Dacă decideți să îl înghețați, asigurați-vă că permiteți sosului mult timp să se dezghețe în frigider înainte de a plăti să-l utilizați pentru următoarea cină cu paste.

4. Încercați o rețetă nouă

Rețetele de mai jos necesită 3 linguri sau mai mult de pastă de roșii și sunt modalități ușoare de a consuma resturile în timp ce încercați o rețetă nouă în același timp. Cine știe, s-ar putea să devină un nou favorit al familiei.

Această cină ușor de strâns se reunește în doar 25 de minute și folosește 3 linguri de pastă de roșii.

Această rețetă pentru tocană clasică de carne de vită este gătită scăzută și lentă, cu o varietate de mirodenii și arome de aromă (inclusiv 6 uncii de pastă de roșii) pentru a produce carne perfectă, plină de aromă reconfortantă.

Acest chili de porc consistent, cu aragaz lent, cu fasole pinto își obține aroma fumurie din combinația de praf de chili, chimen, oregano, tomatillo și sos de roșii calde în stil mexican. În plus, necesită 3 linguri de pastă de roșii.

Copiii și adulții, deopotrivă, adoră această rețetă rapidă, dulce-savuroasă Sloppy Joe, care poate fi pe masă în doar 20 de minute. Această rețetă ia o jumătate de cană de pastă de roșii.