fiert

Peștele fiert Chongqing cu varză murată și chili

Peștele fiert Chongqing cu varză murată și chili este renumit pentru condimentele sale unice și tehnicile de gătit. Popular în anii 1990, este unul dintre pionierii bucătăriei Chongqing Jianghu.

Cum se face peștele fiert Chongqing cu varză murată și chili

Pasul 1

Curățați solzii, branhiile, abdomenul și viscerele peștilor cu cap de șarpe

Curățați solzii, branhiile, abdomenul

Pasul 2

Pregătiți punga cu ingrediente murate din pește murat

Pregătiți punga cu ingrediente murate

Pasul 3

Feliați peștele în felii groase de 3 mm cu piele

Feliați peștele în felii groase de 3 mm cu piele

Pasul 4

Este fileurile de pește și oase

Pasul 5

Separați gălbenușul și albușul cu separatorul de ouă

Separați gălbenușul și albușul

Pasul 6

Adăugați sarea, vinul de gătit, MSG și albușul de ou, amestecați bine amidonul de porumb și înfășurați fileul uniform cu șlam de ou.

Pasul 7

Puneți un pic de ulei vegetal în oală, amestecați prăjirea varză chineză murată în oală timp de 4-6 minute, amestecați prăjiți gustul

Puneți puțin ulei vegetal în oală

Pasul 8

Adăugați niște apă clocotită sau supă de oase și gătiți timp de 4 minute

Adăugați puțină apă clocotită sau supă de oase

Pasul 9

Adăugați osul de pește și gătiți timp de 5 minute

Adăugați osul de pește

Pasul 10

Puneți fileurile în oală și gătiți-le. Este proaspăt și răcoritor, aperitive și revigorează splina, renunță la vin și reîmprospătează mintea. Deliciosul pește murat este gata.