salată

Acum, că vara este aici, este minunat să aveți rețete sănătoase pentru prepararea salatelor care utilizează articole de sezon, cum ar fi legumele de vară. Iată o rețetă de salată de vară prăjită, ușor de făcut, delicioasă, hrănitoare și absolut frumoasă atunci când este servită!

Ingrediente:

  • 3 ardei grași, sfertuiți pe lungime
  • ½ lb. dovlecei mici, tăiați în rondele de ½ inci
  • ½ lb. vinete pentru copii, tăiate în rondele groase de inch-inch
  • 1 buchet de scallions
  • 3 linguri. ulei de măsline extra virgin
  • 1 cană de frunze proaspete de busuioc, tocate
  • 4 cani de rucola pentru bebelusi, tocata
  • 2 linguri. oțet balsamic îmbătrânit
  • Sp linguriță. sare cușer
  • Piper negru proaspăt măcinat

Directii:
Puneți ardeii pe o foaie de copt, cu pielea în sus. Se prăjește sub puiul de carne până la ars, aproximativ 12 minute. Puneți dovleceii, vinetele și porcii pe o foaie de copt și periați cu ulei de măsline. Prajiti sub pui de carne pana se rumeneste si se inmoaie.

Îndepărtați legumele pe măsură ce sunt gata și lăsați-le să se răcească. Scallions se vor rumeni în 3-5 minute. Dovlecelul și vinetele se vor rumeni în 8-10 minute. Odată ce legumele sunt reci, tocați-le în bucăți de mușcătură. Aruncați cu busuiocul și rucola. Aranjați salata pe un platou și presărați cu oțet balsamic. Se condimentează cu sare și piper. Serveste 4.

Informatii nutritionale:
Pe porție de 2 cani -

  • Calorii: 150
  • Grăsime totală: 8 g
  • Sâmbătă grăsime: 1 g
  • Proteine: 5 g
  • Carbohidrati: 18 ani
  • Fibră: 7 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Sodiu: 140 mg

Pentru o variantă ușoară a acestei salate de vară, schimbați rucola cu spanac și schimbați ardeii grași cu o halbă de roșii cherry galbene sau roșii. Sau vă puteți bucura de această delicioasă salată de vară în orice moment al anului - schimbați orice rețetă de sezon cu legumele de vară în rețetă și ajustați timpul de gătit.

Un alt motiv inspirator pentru a mânca mai multe legume

Într-un studiu de șase ani pe mai mult de 42.000 de femei, cei care au raportat că au consumat o dietă sănătoasă generală - mai multe fructe, legume, cereale integrale, lactate cu conținut scăzut de grăsimi și carne slabă - au avut un risc mai mic de a muri decât alte femei care nu Nu consumați o dietă atât de sănătoasă, chiar și după ce au fost luați în considerare alți factori, cum ar fi fumatul și exercițiile fizice.

Sursa: J. Amer. Med. Conf. Univ. 283: 2109, 2000.

Această postare a fost publicată inițial în 2012 și este actualizată periodic.