Fotografii: Perry Santanachote (sus); Iazul 5 (jos)

spune Palmer

Ați auzit zgomotul atât în ​​jurul semințelor de chia, cât și al semințelor de in. Indiferent dacă faceți o budincă de chia, adăugați in la iaurtul dvs. sau faceți puțin din ambele, beneficiile acestor semințe mici sunt atrăgătoare. Dar cu semințele de chia care se vând la mai mult de 10 USD pe pungă și inul adăugând încă 5 USD la factura alimentară (și ambele ocupând spațiu pe rafturile dvs.) - pe care ar trebui să le alegeți dacă doriți să optați pentru unul singur?

L-am rugat pe Sharon Palmer, RDN, autorul cărții Plant-Powered for Life să ne ajute să stabilim cum se acumulează aceste semințe.

Chia vs. Inul: o chestiune de gust?

Înainte de a intra în diferențele sănătoase, Palmer spune că atât semințele de chia, cât și semințele de in sunt adaosuri solide în dieta ta. „Recomand tuturor să consume câte una până la două uncii de nuci sau semințe în fiecare zi”, spune ea. Inul va adăuga o criză satisfăcătoare iaurtului, făinii de ovăz sau cerealelor. Și chia va îngroșa smoothie-urile, budincile și deserturile cu consistența sa asemănătoare gelului.

Dezavantajele? Unele sunt obținute prin textura gooey a chia-ului, în timp ce inul necesită un plus de picioare (trebuie să-l măcinați sau să îl cumpărați în acest fel) înainte de a consuma. În plus, este important să ne amintim că ambele vor adăuga calorii suplimentare mesei dvs. - aproximativ 60 de calorii pe lingură pentru fiecare.

Defalcarea beneficiilor

"Recomand două grame pe zi de ALA și puteți depăși cu ușurință această cantitate cu o uncie de chia sau in."

Gustul poate fi subiectiv, dar când vine vorba de beneficii nutriționale, există un câștigător clar în această luptă pentru sănătate. „Chia are mai mult calciu și fibre”, spune Palmer.

Calciul din chia - 18% din valoarea zilnică recomandată pe uncie - impresionează cu adevărat. „Calciul pe bază de plante este cam rar de găsit în alimente”, spune Palmer. „Dacă evitați lactatele, este plăcut să puteți găsi alte surse de mineral”. Un studiu din 2011 a arătat că femeile cu vârste cuprinse între 19 și 30 de ani consumă doar aproximativ 600 mg de calciu pe zi (ar trebui să primiți 1.000 mg). Inul, pe de altă parte, nu este în general considerat o sursă puternică de calciu.

Și să nu uităm de fibră. Chia oferă 10 grame pe uncie comparativ cu opt grame pe uncie în in. Adăugarea mai multor fibre în dietă vă poate ajuta să slăbiți aproape cinci kilograme într-un an, relatează un studiu din Annals of Internal Medicine. Și asta fără a face alte modificări. Presărarea chia pe mâncare poate fi o modalitate ușoară de a obține mai mult (deși nici inul nu este prea ponosit).

Ambele semințe sunt, de asemenea, o sursă excelentă de acid alfa linolenic (ALA), un acid gras omega-3 pe bază de plante (deși inul câștigă pe această măsură), spune Palmer. „Nu puteți strănuta la nivelurile de ALA pe care le au aceste alimente. Vă recomand două grame pe zi de ALA și puteți depăși cu ușurință această cantitate cu o uncie de chia sau in ”, spune ea.

Linia de jos: Ambele semințe oferă beneficii unice atât în ​​ceea ce privește nutriția, cât și gustul. Dar dacă doriți să adăugați mai mult calciu și fibre în dieta dvs., semințele de chia vă vor duce mai repede acolo.