De just-food.com | 20 martie 2007

datamonitor

Potrivit analiștilor de piață Datamonitor, producătorii de alimente experimentează din ce în ce mai mult cu brânza pentru a-și spori atracția pentru consumatorii moderni.

Baza de date Datamonitor Productscan de produse noi conține o serie de produse inovatoare pe bază de brânză, inclusiv o brânză de vaci conținând fibre prebiotice, o pizza cu brânză, nu făină, bază și o tartă de brânză aromată neobișnuită.

Se pretinde că brânza de vacă Knudsen pentru sănătatea digestivă de la Kraft ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos prin includerea fibrelor prebiotice. Fibrele provin din ingrediente naturale, cum ar fi rădăcina de cicoare, oferind bacteriilor „bune” o sursă de hrană.

Între timp, compania americană Hy-Vee a lansat pizza Van Harden Cheese Based Crust Pizza, o bază de pizza făcută din brânză în loc de făină. Produsul se adresează consumatorilor cu alergii la grâu și este denumit „pizza fără aluat”, purtând sloganul „Fără pâine! Fără glumă !”.

În Germania, Karwendel-Werke Huber a lansat o nouă brânză tartinabilă cu arome de smântână, ceapă și bacon ale specialității alsaciene Tarte Flambée.

Alte produse care apar recent în baza de date Productscan includ Gallina Blanca Bouillon + Seasoning Cube, un nou cub de supă introdus în Rusia de Europe Foods, care constă atât din bulion (o supă clară), cât și din condiment.

În sectorul alimentelor dulci, Raoul Rousso comercializează ciocolata Grashoff Chocolat răspândită în Germania, în trei arome inovatoare: ulei de portocale de sânge, ulei de mentă și cafea espresso măcinată.