Un dietetician cântărește.

healthy

Luarea unei decizii în supermarket în aceste zile este un exercițiu de răbdare.

Există un număr din ce în ce mai mare de produse ambalate - toate comercializate pentru oameni care nu au mult timp pentru a face îndeaproape calculele pe panourile nutriționale. (Deci, dacă există 280 de calorii pe porție, iar punga spune că există aproximativ 4 1/2 porții pe pungă, atunci.)

Deci, apucați ceva care arată oarecum bine și, de asemenea, bun pentru dvs. Dar, mai târziu, aruncați o privire mai atentă și vă întrebați: "Este chiar sănătos?"

Ia sacadat. Ce se întâmplă dacă îți place întregul concept sacadat, dar nu ești nebun după carne de vită ... sau curcan sau somon sacadat? Introduceți ciuperci sacadate, o opțiune care permite vegetarienilor să intre în jocul de gustări ambalat (dar nu cu bomboane). Există o varietate de mărci acolo; Am încercat marca Shrooms, care fusese recomandată de un prieten care îi iubește. Cum au mers:

Nutriția: 50 de calorii pe portie (aproximativ 3 portii pe punga), 2 g proteine, 11 g carbohidrati (1 g fibre, 9 g zahar), 0 g grasime

Ingredientele: ciuperci, zahăr brun, sos de soia (apă, grâu, soia, sare), oțet de mere, boia, aromă naturală de fum de hickory, pulbere de suc de țelină, pudră de ceapă, pudră de ghimbir.

Este bine?

Gust: Aroma este smoky smoky, nu ciuperci, spre surprinderea mea. Nu este o surpriză rea, ci doar o surpriză. (Au alte arome, inclusiv miere chipotle și prăjit teriyaki.)

Textură: Neted! Nu scoate-ți dinții, sacadat. Aceasta are textura plăcută și dințioasă a feliilor de mere uscate (dar nu deshidratate). Se simte substanțial ca o gustare fără efortul de mestecat al cărnii sacadate, care uneori te poate face să te întrebi dacă un os de câine din piele brută s-a blocat în pachetul greșit.

Gust care persista: Pudra de ceapă mi-a distrus destul de mult ziua - are un gust ieftin, ceapă și se lipeste - dar acestea trebuie să conțină suficient de puțin încât să nu copleșească sau să persiste.

Este chiar sănătos?

Mă bucuram de gust. Caloriile scăzute. Faptul că sunt legume. Și apoi am vorbit cu Abby Langer, R.D., un dietetician stabilit în Toronto și să spunem că am închis geanta destul de repede.

„Din punct de vedere nutrițional, m-a cam surprins cantitatea de zahăr din acest sacadat. Nouă grame pe uncie, chiar și în aroma originală, sunt destul de multe. Chiar dacă mulți ciucuri de vită au zahăr în ele, de obicei au mai puțin ”, spune ea. Unele au 6 g; Jack Links are o opțiune fără zahăr (nu este de ajutor pentru vegetarieni, știm).

„De asemenea, un pic surprinzător”, continuă ea, „sacadatul de ciuperci are pudră de suc de țelină în toate cele trei arome, care este o sursă„ naturală ”de nitriți pe care corpul nostru o procesează în continuare ca nitrați chimici, ceea ce înseamnă că nu este mai bine pentru noi.” Sârmă.

Dar, înainte de a vă îndepărta cu totul de Shrooms, să luăm o ocolire rapidă: Shrooms au, de asemenea, ceea ce ei numesc chipsuri - sunt bucăți de ciuperci crocante, care sunt un fel de chipsuri de cartofi 3-d, fără toată grăsimea. Acestea conțin doar ciuperci, ulei de canola și maltodextrină (și doar 2 g zahăr pe porție). Coboară ca floricelele, dar fiind atât de ușoare și crocante, din păcate nu sunt la fel de satisfăcătoare ca sacadatul.

Verdictul final

"Cu excepția cazului în care sunteți vegan, nu există multe avantaje în alegerea acestui sacadat. Este bogat în zahăr, are încă nitriți și este scăzut în proteine, cu 2 grame pe uncie față de 11 grame pe uncie în versiunea pentru carne de vită ", spune Langer.

Dar tot cred că acestea sunt gustări utile, ocazionale, pentru rezolvarea problemelor. Pungile sunt extrem de prietenoase cu călătoriile și m-am putut vedea punându-le într-un bagaj de mână pentru a satisface orice munchies din timpul zborului. Și vor păstra într-un sertar de birou pentru acele nopți în care lucrați târziu și aveți nevoie de un nas, dar nu atât de târziu, trebuie să vă mâncați întreaga cină la birou (nu puteți face asta cu ciuperci adevărate). Așadar, voi merge aici cu regula 80/20 - mănânc bine 80% din timp - și le voi pune în celelalte 20.