Această supă inspirată de borș este cremoasă și drăguță și foarte simplă de făcut.

sfeclă

Sfecla trebuie să se claseze destul de sus pe lista legumelor despre care oamenii au sentimente puternice. Puțini oameni sunt complet neutri în ceea ce privește sfecla. Ori le plac/le iubesc ... sau, um, nu le plac/le iubesc deloc. Sau doar credeți că nu le place. Pentru că poate a existat o experiență de sfeclă negativă la un moment dat. Hei, încă nu pot bea gin din cauza unui moment rău de la sfârșitul anilor '80.

Dar citești asta, așa că mă gândesc - în categoria „îmi place”? Poate chiar și categoria iubirii? Sunt în categoria dragoste.

Restul familiei mele nu face parte din categoria iubirii. În afară de mama mea, care nu locuiește cu noi, așa că iubirea ei pentru sfeclă nu este relevantă pentru viața mea de zi cu zi ....

Oricum, această supă. Sfecla și supa au o relație lungă și profundă și se pare că vârful acestei relații poate proveni din borș. Borșul este o supă, originară din Ucraina și Rusia, făcută clasic din sfeclă. De multe ori are o notă acră, uneori din anumite verdeață, alteori din oțet. Poate fi servit cald sau rece. Iaurtul este adesea amestecat în, uneori smântână - adesea în cantități abundente, astfel încât cei care merg pe calea smântânii pot să nu fie aceiași oameni care trebuie să se gândească la talie sau colesterol.

Acesta nu este borș. Dar este o supă de sfeclă și împrumută unele dintre elementele borșului tradițional. O atingere de lămâie adaugă un pic de aciditate ... care este bineînțeles mediată de sfecla dulce și de atingerea contraceptivă a mierii. A devenit sfeclă roșie roz și cremoasă cu puțină cremă. Înlocuiți bulionul de legume cu o supă vegetariană.

Acest lucru este, de asemenea, terminat cu un pic de smântână (uneori subțire smântâna cu puțin lapte, dacă vreau să o învârt, în stil pantaloni fantezie, față de o păpușă plunky robustă), sau puteți folosi iaurt sau crème fraiche . Orice lucru cremos iese în frigider. Și apoi altceva pentru un pic de contrast textural, dacă îți vine - am ales câteva ceapă roșie tocată mărunt. Mararul tocat și castraveții tocați ar fi, de asemenea, drăguți, dar îmi place să am o dispoziție roșie pe roșie. Așa cum se întâmplă. Puteți servi acest lucru cald sau rece, în contra tradiției borșului.

Această supă inspirată de borș este cremoasă și drăguță și foarte simplă de făcut.

Trimite un Tweet

Prăjirea sfeclei concentrează aromele și face textura netedă și mătăsoasă. Asigurați-vă că le prăjiți până când un cuțit alunecă chiar înăuntru, astfel încât să se facă piure cu ușurință. Au existat momente în care sfecla mea nu era destul de moale, dar după ce le-am tăiat le-am lăsat să fiarbă în bulion încă o vreme, până când au devenit foarte moi. Puteți folosi sfeclă gătită în prealabil, dacă preferați, dar asigurați-vă că sunt de bună calitate.

Mai multe rețete de sfeclă:

Îți place această rețetă? Fixați-l pe tabloul dvs. preferat de pe Pinterest.

Fixați acest lucru