Pe măsură ce coborâți spre sud, veți vedea o tradiție unică de a servi apă călduță la mese. Nu doar gospodăriile locale, restaurantele din Kerala și Tamil Nadu tind să servească apă caldă la mese.

Sushmita Sengupta | Actualizat: 07 mai 2018 15:31 IST

indienii

  • Verile din India ar putea fi dure
  • Este natural să tindem la apă răcită în timpul verii
  • Apa caldă ar putea ajuta digestia

Să recunoaștem, verile în India ar putea fi dure. Căldura sufocantă care ar putea topi cea mai dură cerere de piei pentru toate lucrurile răcite. Dar, dacă vă spunem că în unele dintre cele mai fierbinți părți ale țării, oamenii preferă în continuare să aibă un pahar fierbinte de apă peste unul răcit, indiferent de vremea afară? Da, ne-ai auzit! Pe măsură ce coborâți spre sud, veți vedea o tradiție unică de a servi apă călduță la mese. Nu doar gospodăriile locale, restaurantele din Kerala și Tamil Nadu tind să servească apă caldă la mese.

Scriitorul alimentar Ashwin Rajagopalan ne spune: „Potrivit lui Ayurveda, consumul de apă caldă cu și după mese echilibrează dozele interne din corp. Apa caldă ajută la digestia mai lină, spre deosebire de apa răcită, care doar șochează sistemul. Încă o băutură interesantă veți găsi în Kerala "Chukkuvellum", care este o băutură fierbinte pe bază de plante și medicamente, făcută prin adăugarea de condimente și ierburi, cum ar fi chimenul și ghimbirul. "

Chukkuvellum este o băutură obișnuită servită în Kerala. Chukku înseamnă ghimbir uscat, iar vellam înseamnă apă, al cărui amestec este un remediu excepțional pentru a trata răceala și tusea. Se poate adăuga, de asemenea, coriandru (mallivellam) sau chimen (jeerakavellam) la băutură.

Unul dintre cele mai bune beneficii ale consumului de apă caldă la mese se spune că este impactul său asupra digestiei. Se crede că practica este legată de învățăturile ayurvedice antice.
Conform cărții „Complete Book of Ayurvedic Home Remedies” de Dr. Vasant Lad, consumul de apă foarte răcită în timpul meselor nu este o bună practică alimentară, deoarece poate stinge focul digestiv. „În timpul meselor, nu beți băuturi înghețate din suc de fructe, beți puțină apă caldă între guri de mâncare”, notează el.

Există multe practici ayurvedice antice care sunt încă practicate în sudul Indiei; tradiția de a sorbi în apă fierbinte în timp ce luați masa este una dintre ele. Fie că sunt sărbători tradiționale sau mese obișnuite în gospodărie, apa este servită călduță.

Consumul de apă caldă facilitează digestia

În orice caz, ar trebui să încercați să evitați să beți apă răcită. Potrivit lui Ayurveda, acest lucru poate perturba funcționarea normală a sucurilor gastrice și, de asemenea, poate deranja echilibrul dozelor. Experții susțin că apa răcită și chiar băuturile reci vă contractă vasele de sânge, limitând astfel digestia. De asemenea, împiedică procesul natural de absorbție a nutrienților în timpul digestiei. Pe de altă parte, consumul de apă călduță face procesul de digestie mai puțin greoi pentru organism. Se asigură că grăsimile nedigerate din alimente nu se solidifică și nu se lipesc de căptușeala interioară. În plus față de digestie, apa călduță facilitează, de asemenea, o mai bună eliminare a toxinelor, stimulează foamea, calmează gâtul, curăță vezica și, de asemenea, vindecă constipația.

Comentarii Deci, în această vară, încercați să renunțați la paharul de apă răcit și încercați în sudul Indiei. Spuneți-ne cum v-a ajutat în secțiunea de comentarii.

Despre Sushmita Sengupta Împărtășind o puternică înclinație spre mâncare, Sushmita iubește toate lucrurile bune, brânze și grase. Celelalte activități preferate ale ei din timpul liber, în afară de a discuta despre mâncare, includ, citirea, vizionarea de filme și vizionarea de emisiuni TV.