Urmăriți un inginer aerospațial care susține un curs de gătit marțian.

mânca

De la fundul gravitației noastre de pe suprafața Pământului, obținerea a ceva în spațiu este dificilă și costisitoare, și asta este și mai adevărat pentru călătoriile pe Marte.

Pe Stația Spațială Internațională, de exemplu, deși o parte din aer și apă sunt reciclate, astronauții depind în cele din urmă de Pământ pentru orice. Având în vedere provocările legate de distanță, timp și energie necesare pentru tranzit, aceasta va trebui să se schimbe pentru Marte. Imprimarea 3D va oferi un anumit grad de auto-susținere (mai ales dacă folosim materiale de construcție locale acolo unde este posibil), dar consumabilele în vrac ar trebui transportate sau generate in situ.

Din fericire, Marte are atât apă sub formă de gheață, cât și o atmosferă subțire, dar utilă de dioxid de carbon care poate fi procesată în oxigen și metan pentru a alimenta vehiculele sau rachetele.

A putea produce propria apă și oxigen pe Marte va fi esențial pentru susținerea vieții umane acolo, dar aceasta este doar aproximativ jumătate din soluție (și jumătate din masă). Ar trebui să trimitem în jur de 2.000 de kilograme de alimente pe coloniți marțieni pe an - și asta presupune alimente complet liofilizate, care poate să nu fie cea mai sănătoasă sau cea mai plăcută opțiune. O așezare marțiană de șase persoane ar depinde de o alimentație alimentară cu peste cincisprezece hrană uscată în valoare de peste cincisprezece Curiosity Rovers la fiecare fereastră de lansare de la Pământ la Marte pe 26 de luni.

Orice hrană pe care o putem crește pe Marte este hrană pe care nu trebuie să o livrăm de pe Pământ. Deoarece putem obține apă acolo, dorim să ne concentrăm orice activitate agricolă marțiană pe calorii în vrac cu densitate mare, nutriție ridicată sau alimente proaspete care stimulează moralul, care sunt ușor de cultivat într-un spațiu mic, în timp ce continuăm să livrăm alimente liofilizate. și vitamine de pe Pământ.

Animalele sunt în mare parte excluse, cu excepția cazului în care animalele sunt foarte mici. Greierii sunt una dintre cele mai bune opțiuni. Mănâncă materii vegetale aruncate, sunt ușor de crescut în spații mici în câteva săptămâni și folosesc cu greu apă. Sunt mai sănătoși decât carnea de vită, cu mai multe proteine ​​și includ omega-3, vitamine precum fierul și magneziul și mai puține grăsimi.

Alte animale mici, cum ar fi melcii, ar putea fi în meniu. Este posibil să fi fost unul dintre primele animale cultivate de oameni pentru hrană. Acvacultura de midii, crustacee și spirulina alge albastre-verzi ar putea completa o dietă marțiană.

Dar plantele și ciupercile? Ciupercile sunt ambalate cu vitamine și cresc fără a fi nevoie de lumină. Așa cum este prezentat în The Martian, cartofii sunt, de asemenea, o alegere bună și au fost chiar crescuți în sol simulat marțian în experimente într-o seră de pe Pământ. Sunt pline de vitamine și conțin niște proteine. Ați putea trăi pe ele exclusiv timp de un an sau mai mult, deși în cele din urmă ați suferi de o lipsă de grăsimi, vitamine A și D și B-12.

Gătit pe Marte - Cartofi. Videoclip: Andrew Rader/YouTube

Chiar și așa, cartofii ar putea contribui la o cantitate mare de calorii la o dietă, așa cum au avut-o în multe culturi de pe Pământ de-a lungul istoriei. Presărați câteva greieri deasupra clătitelor de cartofi și puneți o pastilă de vitamine și veți avea o dietă destul de echilibrată.

Sau luați o pagină din secolul al XIX-lea irlandez și combinați cartofii cu laptele: în acest caz, laptele uscat livrat de pe Pământ, de preferință varietatea completă de grăsimi. Printr-o ciudată ciudățenie, cartofii și laptele se echilibrează extrem de bine, fiecare furnizând substanțele nutritive care îi lipsesc celuilalt și formând cea mai bună dietă cu două alimente pe care ar putea să o solicite un colonist marțian.

Desigur, în mod ideal îl completați cu cel puțin alte alimente, dacă nu pentru nimic altceva decât pentru a evita monotonia cremei nesfârșite de supă de cartofi.

O așezare pe Marte va depinde de Pământ pentru viitorul previzibil, dar orice putem face pentru a reduce aprovizionarea pe care ar trebui să o trimitem o aduce mult mai aproape de realitate. Schimbarea modului în care mâncăm și învățarea modului de cultivare a propriilor alimente va fi o parte importantă a soluției.