Autori

Abstract

Fundal: Dietele vegane și vegetariene ar putea depăși multe boli ale civilizației. Acest studiu examinează dacă o dietă vegană alimentară întreagă cu alge Nori și ciuperci sălbatice poate furniza o cantitate suficientă de nutrienți critici.

influența

Metode: Cinci probe de sânge (Baseline to Time 5) au fost prelevate pe parcursul a opt luni de la 75 de subiecți (10 vegani fără supliment B12 care au consumat alge Nori și ciuperci sălbatice, 20 vegani cu supliment, 40 vegetarieni, 5 consumatori de carne). Sângele a fost analizat pentru numărul de celule sanguine, vitamina B12 totală, holotranscobalamină, homocisteină, acid metilmalonic, vitamina B6, acid folic, feritină, TSH, zinc, creatinină, vitamina D2 și D3.

Rezultate: În grupul vegan fără suplimente, toate mijloacele au fost cuprinse în toleranță (holotranscobalamină, homocisteină) sau normale, cu excepția acidului metilmalonic crescut și a vitaminei D scăzute. Acest grup a dezvoltat niveluri semnificativ mai ridicate de vitamina D2. Grupul vegan cu supliment B12 și cel vegetarian au prezentat valori normale pentru toți parametrii.

Concluzii: Veganii care urmau o dietă alimentară întreagă aveau o cantitate limitată de vitamina B12. Acidul folic, vitamina B6, TSH, metabolismul fierului și numărul sanguin au fost în intervalul normal. Veganii care iau suplimente alimentare au demonstrat rezultate generale satisfăcătoare. O ingestie de ciuperci uscate poate contribui la aportul de vitamina D.