Zahărul a fost recent un subiect important. În anii 90 și începutul anilor 2000, am demonizat grăsimea, folosind-o ca țap ispășitor pentru fiecare problemă de sănătate imaginabilă, iar acum am trecut la zahăr. Nu spun că zahărul nu este rău pentru dvs., deoarece există cercetări semnificative care să justifice afirmațiile cu privire la efectele sale negative. Totuși, spun că poate ar trebui să reevaluăm abordarea totală sau nimic a zahărului.

În orice schimbare sau schimbare a dietei, nu ar trebui să existe eliminarea completă a unui întreg grup de alimente decât dacă o persoană este alergică sau sensibilă la aceasta. Zahărul este prezent în fructe și legume și este o sursă excelentă de energie rapidă. Multe dintre aceste alimente sunt bogate în vitamine și minerale și sunt importante într-o dietă echilibrată. Dacă eliminați zahărul din dietă este ceea ce doriți, eliminarea tuturor zaharurilor adăugate și procesate este calea de urmat.

câteva fapte interesante despre zahăr ...

  • Adultul american mediu consumă aproximativ 22 de lingurițe de zahăr în fiecare zi, ceea ce depășește recomandarea American Heart Association de 10 lingurițe pe zi.
  • Aceste 22 lingurițe medii contribuie la media națională a consumului anual de zahăr, care o ridică la 130 de lire sterline de zahăr în fiecare an per persoană.
  • Zahărul luminează centrul de dependență al creierului și a fost considerat mai captivant decât cocaina.

de unde știi dacă ai o problemă cu zahărul?

Există câteva semne care ar putea indica o relație problematică cu zahărul.

  • Aveți tendința de a pofti zahăr sau produse zaharoase, mai ales în anumite momente ale zilei? Dacă o faci, înseamnă, în general, că zahărul este o parte destul de regulată a vieții tale, atât de mult încât centrul de dependență al creierului îți amintește să consumi zahăr.
  • Simțiți că nu puteți trece prin anumite evenimente fără produse zaharoase precum sifon, bomboane sau gume? Acest lucru ar putea indica consumul obișnuit de zahăr și o dependență emoțională de zahăr în general. Dacă mâncați alimente procesate în mod regulat, este probabil ca consumul de zahăr să fie ridicat, indiferent dacă gustul produselor este dulce sau sărat.

În opinia mea, majoritatea oamenilor au un anumit nivel de dependență de zahăr. Suntem predispuși biologic să-l poftim și suntem condiționați social să-l mâncăm la ocazii speciale. Acest lucru, combinat cu accesul ușor la zahărul rafinat, creează o furtună perfectă care împiedică mulți oameni să-și îndeplinească obiectivele de sănătate. Zahărul rafinat este disponibil pe scară largă și conține mai multă energie decât zahărul din plante, este asociat cu amintiri pozitive, iar corpurile noastre sunt condiționate biologic să-l dorească ... așa că, deși știm că există efecte negative asupra sănătății din cauza ingestiei repetate de zahăr rafinat, este incredibil de dificil să rupi obiceiul consumului (de aceea este util să faci o curățare ghidată a zahărului sau detoxifiere).

cum te detoxifiezi de zahăr?

Nota importantă despre eliminarea zahărului din dietă este că, în general, încalci obiceiul de a mânca zahăr și astfel împiedici creierul să-l poftească. Acesta este motivul pentru care curățarea și detoxifierea zahărului a fost atât de populară, deoarece facilitează o schimbare mai mare și mai îndelungată în viitor.

rădăcina

Mulți oameni cred că evită zahărul optând pentru alimente care nu sunt dulci sau cu un conținut scăzut de zahăr și cu conținut scăzut de carbohidrați. Aceste modificări dietetice nu explică adesea zaharurile ascunse care se ascund în aproape toate alimentele procesate, care sunt prezente pentru a ajuta la conservare, aromă și termen de valabilitate. Acesta este un alt motiv bun pentru a participa la o curățare ghidată, deoarece o mulțime de muncă implicată în compilarea informațiilor este deja făcută pentru dvs.

Are sens biologic că avem o astfel de afinitate pentru zahăr, deoarece zahărul este dens în calorii necesare pentru creștere, dezvoltare și energie. Laptele matern este bogat în zahăr, ceea ce întărește pofta la bebeluși și copii mici. Pofta se consolidează și mai mult pe măsură ce îmbătrânim și gustăm fructe și legume care sunt dulci în mod natural și au energia de care avem nevoie pentru a prospera. Cu toate acestea, în societatea noastră modernă, aceste pofte devin adesea nefiresc de puternice, deoarece copiii sunt introduși în alimente procesate precum bomboane, produse de patiserie și alte alimente cu zahăr. Încă de la o vârstă fragedă, suntem condiționați să dorim zahăr atât din punct de vedere biologic, cât și circumstanțial, pe baza unor puternice legături nostalgice între zahăr și sărbători, sărbători și timpul în familie. Mâncarea, și mai ales zahărul, este puternic legată de memorie și sentimente bune. Acest lucru, combinat cu senzația de simțire pe care o creează în creierul nostru, face foarte dificilă lovirea în picioare dacă nu aveți suportul adecvat.

care sunt diferitele tipuri de zahăr?

Pentru a fi clar, există multe forme diferite de zahăr, dar voi vorbi pe scurt despre trei categorii generale de zahăr.

  • Zaharuri naturale se găsesc în fructe și legume și sunt mai puțin ușor de digerat în sistemul nostru (ceea ce se traduce prin absorbția lentă a zahărului în sânge). Aceste tipuri de zaharuri sunt considerate benefice cu moderatie si servesc ca surse excelente de energie cu actiune rapida.
  • Zaharuri rafinate, cum ar fi zaharurile albe și brune, sunt produse prin extragerea zahărului din plante, separând în esență zahărul de fibrele la care au fost atașate inițial (ceea ce se traduce prin absorbția crescută a moleculelor de zahăr în sânge). Aceste zaharuri produc mai mult un pumn energetic decât zaharurile naturale, făcându-le mai satisfăcătoare pentru creier și, de asemenea, mai puțin probabil să fie utilizate pe deplin (ceea ce se traduce prin depuneri de grăsimi în țesuturile musculare, arterele și în jurul organelor).
  • Zaharuri chimice și alternative de zahăr sunt îndulcitori care au fost creați într-un cadru de laborator și necesită prelucrări semnificative pentru a fi produse și utilizate. Aceste forme de zahăr se găsesc cel mai adesea în alimentele procesate și preambalate și sunt considerate a fi cele mai periculoase, deoarece sunt nenaturale, dar și pentru că stimulează în continuare răspunsul organismului la zahăr chiar și în absența acestuia.

Atunci când optați pentru o detoxifiere a zahărului, este cel mai important să eliminați din dietă zaharurile rafinate, zaharurile chimice și alternativele de zahăr pentru a reduce gustul organismului pentru substanțele nefiresc de dulci. Procedând astfel, există o apreciere sporită pentru zaharurile naturale din plante, care sunt mult mai ușor de prelucrat de către ficat. În esență, o astfel de detoxifiere este un pas către o dietă cu alimente integrale, care este mult îmbunătățită în comparație cu o parte semnificativă din dietele actuale ale americanilor.

unde se ascunde zahărul?

Există 61 de nume comune de zahăr natural, zahăr rafinat și zaharuri chimice, dar aici sunt doar câteva:

  • Nectar de agave
  • Malț de orz
  • Sfeclă de zahăr
  • zahar brun
  • Suc de trestie
  • Trestie de zahăr
  • Caramel
  • Zahar de cocos
  • Zaharul cofetarului
  • Îndulcitor de porumb
  • Sirop de porumb
  • Date zahăr
  • Suc de trestie deshidratat
  • Dextrină
  • Suc de trestie evaporat
  • Fructoză
  • Concentrat de suc de fructe
  • Glucoză
  • Miere
  • Sirop din esență de arțar
  • Melasă
  • Sirop de orez
  • Zaharoza
  • Zahar (granulat)

Zahărul se ascunde în spatele atâtea nume diferite în alimentele procesate, preambalate și în alimentele pe care nu le facem acasă, este aproape imposibil ca oamenii care mănâncă aceste alimente să elimine zaharurile mai periculoase din dietele lor. Deoarece zahărul ascunde în multe locuri că aparent nu ar trebui să fie prezent, este dificil să te detoxifiezi complet fără un pic de ajutor și sprijin suplimentar.

Pentru a sublinia importanța eliminării zaharurilor nenaturale din dietă, aș dori să împărtășesc unele dintre efectele negative cercetate asupra sănătății (și condițiile conexe) ale consumului cronic de zahăr asupra organismului.

  • Acnee
  • Oboseala suprarenalei
  • Anxietate
  • Cancere (în special pancreatice, de colon, rectale și, eventual, de sân)
  • Boala cardiovasculara
  • Cavități
  • Modificări ale funcției creierului, în special a atenției și a memoriei
  • Modificări ale florei intestinale, crescând riscul apariției excesului de Candida
  • Boala Chrohn
  • Depresie
  • Demenţă
  • Diabet
  • Greutate excesiva
  • Perturbări hormonale
  • Dezechilibru al bacteriilor bune (Candida, infecție cu drojdie, erupții cutanate, tulburări digestive)
  • Inflamaţie
  • Infertilitate și impotență
  • Rezistenta la insulina
  • Colon iritabil
  • Probleme hepatice, inclusiv boli hepatice grase nealcoolice
  • Tulburări metabolice
  • Tulburări ale pielii (acnee, puncte negre, umflături)
  • Colită ulcerativă

care sunt beneficiile renunțării la zahărul procesat?

Avantajele renunțării la zahărul procesat depășesc prevenirea și tratarea problemelor menționate anterior. Renunțând la zaharurile procesate și rafinate, vă puteți reseta metabolismul, îmbunătățiți sensibilitatea corpului la hormoni, îmbunătăți calitatea pielii, îmbunătăți calitatea somnului, reduce inflamația și balonarea și sprijini pierderea în greutate sănătoasă (la majoritatea oamenilor). Un alt beneficiu imens este reducerea dependenței de zahăr, care este esențială pentru a sparge obiceiul și pentru a găsi succes.