Unul dintre cele mai bune lucruri despre a fi latino este mâncarea noastră. Suntem binecuvântați de diverse culturi care produc niște mâncăruri grozave care sunt din ce în ce mai populare în SUA. Din păcate, același lucru care ne face hispanici este ceea ce ne mărește șansele de a dezvolta o boală care poate pune viața în pericol atunci când ne bucurăm de unele dintre aceste alimente bogate în calorii. Vorbesc despre genetică.

noastre

În urma unor studii precum cele efectuate de Universitatea din California de Sud, Centrul de Cercetare a Obezității Copilare de la Școala de Medicină Keck din Los Angeles, am aflat că hispanicii sunt deosebit de sensibili la acumularea de grăsimi în ficat atunci când consumăm alimente bogate în grăsimi și glucide.

Studiile efectuate de Centrele SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) arată că aproape patru din zece copii și adolescenți hispanici obezi au boli hepatice grase nealcoolice. Cercetătorii USC au descoperit că copiii și adolescenții hispanici sunt predispuși genetic la dezvoltarea bolilor hepatice grase atunci când sunt expuși unor diete proaste.

Permiteți-mi să explic boala ficatului gras și de ce este atât de importantă combaterea acestui lucru. Este atunci când ficatul - unul dintre cele mai importante organe ale noastre - nu poate descompune grăsimea. Ca rezultat, grăsimea se acumulează în ficat, ceea ce provoacă inflamație și țesut cicatricial; aceasta este ciroză. Dacă o mare parte a ficatului se cicatrizează și țesutul nu poate crește, o persoană poate ajunge să aibă nevoie de un transplant de ficat.

Hispanicii au cel mai ridicat nivel de boală hepatică grasă nealcoolică decât albii sau negrii, indiferent de dieta noastră. Este vorba despre genetică.

Cel mai mare factor de risc pentru afecțiunile hepatice grase este obezitatea, diabetul și toate problemele pe care le aduce o dietă bogată în calorii din grăsimi și zaharuri. Alimentele cu conținut ridicat de zahăr găsite în băuturile cu sodă și prăjiturile duc la incapacitatea noastră de a procesa aceste alimente și acest lucru cauzează problema.

Această afecțiune este destul de frecventă în țările occidentale - De fapt, boala hepatică grasă nu este cauzată de alcool pentru 75% din bolile hepatice cronice. Chiar și așa, hispanicii au niveluri mai ridicate de boli de ficat gras nealcoolic decât albii sau negrii.

Studiile de cercetare USC publicate în Diabet și în Jurnalul American de Nutriție Clinică au descoperit că copiii hispanici care poartă gena PNPLA3 au crescut grăsimea ficatului.

Acest lucru nu înseamnă că pur și simplu moștenirea unei gene precum PNPLA3 îi condamnă pe toți la ficatul rău. Înseamnă doar că trebuie să fim mai atenți la selecțiile noastre alimentare începând de la o vârstă fragedă:

-Evitați să fiți supraponderali sau obezi și discutați cu medicul despre cum să vă ajutați să vă mențineți copiii și adolescenții la o greutate bună

Recomandat

Latino Un avocat cu experiență: Laudă pentru Miguel Cardona, secretarul de educație al lui Biden

-Limitați cantitatea ridicată de zahăr, carbohidrați și alimente grase pe care le consumați dumneavoastră și copiii dvs. Integrează fructele, legumele și cerealele integrale în dieta ta

-Faceți din exerciții o parte regulată a vieții dvs. și a copilului dumneavoastră.

-Încercați să scoateți accentul pe mâncare ca recompensă la petreceri și puneți accentul pe o activitate sau pe un alt obiect nealimentar, cum ar fi o adunare, o carte sau o muzică.

-Dacă aveți simptome cum ar fi oboseala inexplicabilă în ciuda odihnei bune sau a disconfortului stomacului, mergeți la medic și verificați-le, deoarece acestea sunt simptomele frecvente ale bolii hepatice grase.

Așadar, data viitoare când vedeți un pahar de Horchata, o comandă de papitas sau vi se oferă niște flan, opriți-vă. Genele noastre nu se potrivesc. Joc de cuvinte intentionat!