Determinarea a ce să mănânce și când să mănânci poate fi o provocare și confuzie. Se pare că vin sfaturi venite din multe locuri diferite - medici, nutriționiști, gazde de talk-show, rețele sociale, sportivi și vedete. Opt din 10 persoane declară că au văzut informații contradictorii despre alimentația sănătoasă, ceea ce le-a dus la o mare confuzie.

toate

O întrebare care pare să apară întotdeauna este: Sunt toate caloriile create egale? O calorie este o calorie, nu? Dintre toate miturile nutriționale, acesta este unul dintre cele mai frecvente și dăunătoare. O calorie nu este o calorie. Unii susțin că 100 de calorii de broccoli și 100 de calorii de bomboane vor avea același efect asupra greutății tale. Acest lucru nu este deloc adevărat.

Diferitele tipuri de alimente și macro-nutrienți au un impact semnificativ asupra centrilor creierului și asupra hormonilor care controlează comportamentul alimentar și foamea. Alimentele pe care le consumăm au ​​un impact mare asupra capacității corpului nostru de a controla când, ce și cât de multe alimente mâncăm.

Efectul termic al alimentelor

Efectul termic al alimentelor este energia pe care o folosim pentru a procesa/metaboliza alimentele pe care le consumăm. Unele tipuri de alimente consumă mai multă energie pentru a digera, absorbi și metaboliza nutrienții. Următorul arată efectul termic al unora dintre diferiții macro-nutrienți:

  • Grăsime: 2-3%
  • Glucide: 6-8%
  • Proteine: 25-30%

După cum se arată mai sus, necesită mai multă energie și timp pentru a digera o calorie proteică vs. o calorie grasă. Ca urmare, vă simțiți mai plin mai mult timp, ceea ce vă ajută să controlați foamea și să consumați mai puține calorii zilnice. Pe baza efectului termic, 100 de calorii de proteine ​​ar ajunge la 75 de calorii, în timp ce 100 de calorii de grăsime ar ajunge la 98 de calorii.

Vs. rafinate Carbohidrați complecși

Un studiu recent a comparat diferențele de metabolism între adulții care consumă două tipuri diferite de boabe: Rafinat (orez alb, pâine albă și paste, biscuiți din făină albă, prăjituri, biscuiți) versus complex (orez brun, pâine integrală, biscuiți integrali )). Grupul de adulți care consumă carbohidrați complecși și-a redus aportul zilnic de calorii cu 100 de calorii, iar metabolismul lor a avut tendința de a fi puțin mai ridicat. Această creștere a ratei metabolice s-a datorat fibrei mai mari (care durează mai mult timp pentru digerare) și excreției suplimentare de calorii. Deoarece carbohidrații rafinați au un conținut redus de fibre, aceștia sunt digerați și absorbiți mai rapid, ducând la o creștere rapidă a zahărului din sânge. Această creștere poate duce la o prăbușire a zahărului din sânge la scurt timp, rezultând o creștere a poftei pentru alte alimente bogate în carbohidrați.

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați

Au existat multe studii care au comparat dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi. Rezultatele concluzionează în mod constant că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați duc la scăderea în greutate. Există două motive principale pentru acest lucru: 1. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați provoacă pierderi semnificative de apă. Balonarea în exces tinde să dispară în primele două săptămâni. 2 Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați includ de obicei cantități mai mari de alimente pe bază de proteine. Proteinele durează mai mult timp pentru a fi digerate, ceea ce îl ajută pe cineva să se simtă mai plin mai mult timp. Acest lucru reduce foamea și scade caloriile totale consumate pentru o zi.

Prevenirea bolilor

Studiu după studiu arată efectele nocive ale cerealelor rafinate, băuturilor zaharate și alimentelor prelucrate excesiv. Aceste efecte nocive variază de la dezvoltarea unor afecțiuni cronice de sănătate (diabet, hipertensiune arterială, colesterol ridicat), până la creșterea bacteriilor intestinale dăunătoare. Cercetări mai noi arată că bacteriile intestinale (cunoscute sub numele de microbiom), ne influențează imunitatea și ajută la promovarea unei mai bune stări de bine. O dietă slabă de carbohidrați rafinați și alimente procesate poate avea un impact negativ asupra microbiomului, provocând o creștere a bacteriilor intestinale dăunătoare. Acest lucru ar putea crește riscul de alergii, anxietate, obezitate, probleme de memorie și boli iritabile ale bolului.

Gânduri de încheiere

Mâncarea poate fi un act foarte complex. Oamenii mănâncă din diferite motive, de la foamete și gust, la declanșatori sociali, de mediu și emoționali. Mâncarea este adesea unul dintre principalele puncte focale ale sărbătorilor, sărbătorilor, respectării religioase și rețelelor sociale generale. Menționând că unele alimente sunt mai bune decât altele, nu este menit să îndepărteze bucuria de la aceste ocazii sau să sugereze că nu ar trebui să vă delectați niciodată cu anumite alimente. Mai degrabă, informațiile prezentate în acest blog sunt pentru a oferi îndrumări în selectarea alimentelor care vor duce la o bună sănătate și bunăstare. Pentru întrebări suplimentare despre nutriție și pierderea în greutate, apelați astăzi unul dintre birourile noastre Blue Sky.