Atâta timp cât comandați o masă pe curtea acum extinsă a restaurantului Santa Clarita Wolf Creek și Brewing Co., vă puteți bucura și de una dintre berile meșteșugărești pe care compania le-a făcut timp de aproape un sfert de secol.

puteți

Dar nu puteți vizita afacerea soră Wolf Creek Brewery - care are o sală de degustare, dar nu are bucătărie la fața locului - și să stați afară pe un acru de teren din același oraș, să comandați o masă de la un camion alimentar și să o spălați cu o halbă de bere. Este închis, pe ordinele de sănătate ale județului.

La fel ca Wolf Creek Brewery, majoritatea băilor de fabrici de bere se bazează pe furnizarea de alimente de către un camion alimentar la fața locului sau de către un alt furnizor terț și nu au o facilitate pentru a pregăti singuri mâncarea. Majoritatea județelor din California nu au nicio problemă cu asta.

Dar județul Los Angeles este diferit. Este singurul județ din stat care, în temeiul ordinelor de sănătate care ajută la prevenirea răspândirii coronavirusului, interzice fabricilor de bere fără bucătării permanente să servească clienților alimente și beri în afara acestora. Regulile din Pasadena și Long Beach, care au fiecare departamentele lor de sănătate, se potrivesc, în general, cu restricțiile județului.

Oficialii din Los Angeles Brewers Guild, care reprezintă 95 de fabrici de bere din județ, au declarat că sunt nedumeriți de ceea ce consideră o decizie „arbitrară”.

Mai ales că au fost permise fabricilor de bere - timp de aproximativ trei săptămâni - să servească clienților mâncare și bere afară, la fel ca restaurantele, cu scaune extinse în aer liber, înainte ca restricțiile să fie înăsprite din nou, deoarece numărul cazurilor a început să crească după lungul weekend de Memorial Day.

Acest lucru a reprezentat un compromis, elaborat cu grupul de advocacy pentru bere artizanală al statului; oficialii statului intenționaseră inițial să trateze barurile și fabricile de bere în același mod. Barurile nu au voie să funcționeze, în timp ce restaurantele nu pot servi deloc clienții din interior.

Laina McFerren, coproprietar atât al fabricii de bere Wolf Creek, cât și al brewpub-ului și președinte al Los Angeles Brewers Guild, nu vede diferența dintre patio-urile din perechea de afaceri.

„Fabricile de bere, dintr-un anumit motiv, au fost reclasificate în baruri, în loc de restaurante, în care am fost în prima vizită”, a spus ea. „Nu sunt sigur de ce.

„Este frustrant pentru că simt că înțelegem cu adevărat care sunt protocoalele și cum trebuie să operăm în siguranță”, a adăugat ea. „Sincer, este mai ușor să executați aceste protocoale la fabrica de bere, deoarece este un spațiu atât de mare, dar nu am voie. Se pare că nu există o rimă sau un motiv pentru aceasta ".

Oficialii departamentului sanitar din județ nu au răspuns direct la o cerere de clarificare a abordării lor de reglementare diferită față de fabricile de bere și restaurante.

„În acest moment, vedem încă niveluri de răspândire comunitară și numărul mare de cazuri de COVID-19”, a declarat departamentul de sănătate într-o declarație prin e-mail. „Din această cauză, nu recomandăm afacerilor considerate a fi locuri în care COVID-19 se poate răspândi cu ușurință pentru a fi redeschise.

„Cramele, barurile și alte companii axate pe alcool fac parte din această categorie de risc ridicat”, se adaugă în declarație. Aceasta recomandare este in concordanta cu actualul Departament de California de indrumare de sanatate publica.

Totuși, nu toate fabricile de bere sunt afectate.

Cei care au o bucătărie permanentă la fața locului pot, la fel ca restaurantele, să ofere clienților scaune pe terasă, atâta timp cât mâncarea este servită împreună cu alcool.

Aceasta include, de exemplu, Lomita’s Burnin ’Daylight Brewing Co., de exemplu.

Cel mai mare avantaj este abilitatea de a vinde pinte la toaletă, care este, în general, mai profitabilă pentru fabricile de bere mici decât vânzarea de cutii de bere pentru a merge, a spus coproprietarul Bob Lake.

„Să spunem doar că a avea bucătăria noastră și a putea rămâne deschiși a fost o binecuvântare”, a spus el. "Îmi doresc succes tuturor colegilor noștri de bere în aceste vremuri foarte dificile."

Există alte neconcordanțe aparente cu toaletele la nivel de județ.

De exemplu, terasa de la locația emblematică a companiei Smog City Brewing Co din Torrance este închisă.

Însă Long Beach - care poate face reguli separate de județ din cauza departamentului său separat de sănătate - a acordat băii SteelCraft de la Smog City o scutire de interdicție și permite consumul de alimente și bere la fața locului, deși numai în containere.

Motivul? SteelCraft este situat într-un grup unic de companii care funcționează în afara containerelor de transport maritim - de unde și numele - dar împărtășesc o curte în aer liber cu zone de relaxare comune.

Guildul fabricilor de bere din județ a făcut presiuni asupra oficialilor administrației locale pentru a-și revizui politicile, cu puțin succes până acum.

Într-adevăr, autoritățile de reglementare de la nivel de stat, județ și local au fost întotdeauna confuze cu privire la ceea ce sunt și nu fabricile de bere deoarece nu se încadrează perfect în categoriile industriale existente utilizate pentru a determina zonarea și, prin urmare, unde pot opera astfel de companii.

O fabrică de bere este adesea văzută ca un hibrid ciudat, o afacere ușoară de fabricație cu o componentă de vânzare cu amănuntul care servește și alcool și uneori alimente, dar, în general, nu este chiar un restaurant sau un bar.

Dar fabricile de bere prietenoase cu câinii și familiile au fost văzute tot mai mult ca locuri de adunare comunitară, care ar putea funcționa și împotriva lor într-o pandemie globală, a recunoscut McFerren - chiar dacă patronii trebuie să rămână așezați și să nu se amestece cu alte mese.

Într-adevăr, diferența de opinie dintre membrii Consiliului județean al supraveghetorilor din LA - care ar putea ignora propriul departament de sănătate și ar putea schimba modul în care sunt tratate fabricile de bere - pare să reflecte acea confuzie cu privire la diferența dintre baruri și săli de băuturi, în ciuda lobby-ului breslei.

„Susțin pe deplin eforturile lor de a căuta îndrumări de siguranță adecvate de la Departamentul de Sănătate Publică, astfel încât să poată deschide în siguranță și să-și servească patronii în același mod în care este permisă masa în aer liber”, a declarat supervizorul Kathryn Barger, al cărui al cincilea district include Santa Clarita. „Impactul grav al COVID-19 asupra economiei noastre locale și asupra țesutului social al comunităților noastre este dăunător și trebuie să colaborăm pentru a găsi soluții care să sprijine companiile în capacitatea lor de a redeschide.”

Dar supraveghetorul Janice Hahn, al cărui district al patrulea include South Bay și este, în general, un susținător al industriei locale din ce în ce mai importante, vede lucrurile diferit.

„În luna mai, pentru că am crezut că, cu protocoale stricte de siguranță, vom putea ține la distanță acest virus, permițând oamenilor să se întoarcă la muncă și să ajute aceste afaceri să supraviețuiască”, a spus ea într-un comunicat. „Dar am văzut numerele cazurilor noastre crescând în ultimele luni, în special în rândul tinerilor, și am fost nevoiți să refacem redeschiderile noastre.

Articole similare

„Sunt îngrijorată de impactul pe care aceste închideri l-au avut asupra fabricilor noastre de bere locale”, a adăugat ea, „și deși nu pare corect, acestea sunt deciziile dificile pe care experții noștri în sănătate publică le iau pentru a proteja oamenii și a încetini răspândirea acestui virus. "

Cu toate acestea, McFerren a spus că încă nu vede o mulțime de decizii consistente, lăsând fabricile de bere mici, multe dintre ele operațiuni de tip mamă și pop, în situații foarte grave - viitorul lor „atârnat de un fir”.

„Tot ce facem este să cerem județului Los Angeles să se alinieze cu restul statului”, a spus ea, reiterând importanța toaletelor pentru linia de jos a unei fabrici de bere.

„Fără asta”, a adăugat ea, „multe fabrici de bere nu vor supraviețui acestui lucru”.