Pe măsură ce anotimpurile trec de la vară la toamnă, este timpul să încorporăm rețete mai dure în repertoriul cinei. Dar doar pentru că ceva pare a fi mai plin de umplutură nu înseamnă că trebuie să fie bogat în calorii sau să compromită planurile de alimentație ușoară.

Bucătarii ar putea fi surprinși să descopere cât de multă aromă este cuibărită în acest fel de mâncare de 300 de calorii „Pui cu umplutură de spanac-nuc” din Taste of Home: Healthy Cooking Book (RDA Enthusiast Brands) de către Taste of Home Editors. Brânza și puiul îți produc sățietatea lipită de coaste, iar nucile prăjite adaugă o crocantă delicioasă.

conținut

Pui umplut cu spanac-nuc

½ ceașcă de ceapă tocată mărunt
½ ceasca de ciuperci proaspete tocate marunt

¼ cană de țelină tocată mărunt
2 catei de usturoi, tocati
2 lingurite de ulei de masline
1 pachet de 10 uncii spanac tocat congelat, decongelat și stors uscat
¼ cană brânză Gorgonzola sfărâmată
4 jumătăți de piept de pui dezosat, fără piele, câte 6 uncii fiecare
¼ linguriță sare
¼ linguriță de piper
1 albus de ou
¼ cană nuci măcinate

  1. Într-o tigaie mică, călește ceapa, ciupercile, țelina și usturoiul în ulei până se înmoaie. Se amestecă spanacul și brânza; se ia de pe foc.
  2. Tăiați o fantă longitudinală prin partea cea mai groasă a fiecărui piept de pui; umpleți cu amestec de spanac. Se presară sare și piper. Așezați albușul de ou și nucile în boluri separate de mică adâncime. Scufundați o parte a puiului în albuș de ou, apoi în nuci.
  3. Așezați într-un vas de copt de 11 inci x 7 inci acoperit cu spray de gătit. Coaceți, neacoperit, la 350 ° F timp de 25 până la 30 de minute sau până când sucurile de pui devin limpezi.