Îmi plac vafele și buzunarele alea delicioase care conțin diferite tipuri de sirop, făcând fiecare mușcătură delicioasă. Crescând am făcut vafe belgiene de casă tot timpul, de obicei într-o sâmbătă dimineață.

Ne-am schimba între cele și clătite sau preferatele mele, slănină, ouă și hash browns. Este greu de bătut vafele de casă acoperite cu sirop de căpșuni și friscă, cu toate acestea, IHOP nu are nimic pe acestea. Este timpul să vă ridicați micul dejun cu aceste vafe uimitoare.

Pentru mai multe rețete minunate de mic dejun Click aici.

casă

Pasul 1: Strângeți ingrediente și instrumente pentru vafe

În primul rând, în timp ce ne îndreptăm spre forma metalica pentru vafe permite să adune ingredientele. Vom avea nevoie de următoarele:

  • Făină universală
  • Ouă - cu gălbenușurile separate de albe.
  • Lapte - Îmi place să folosesc lapte integral cu vafe, dar poți folosi orice fel de lapte îți place.
  • Zahar granulat alb
  • Unt - În general folosesc unt nesărat, dacă folosiți sărat reduceți cantitatea de sare adăugată la jumătate.
  • Extract de vanilie - Extractul de vanilie conferă vafelor belgiene de casă o aromă foarte frumoasă.
  • Sare - asigurați-vă că utilizați sare de masă, nu folosiți sare grosieră.
  • Praf de copt - praful de copt împreună cu ouăle vor asigura dospirea vafelor și vă vor ajuta să devine plăcute și groase.

Instrumente

Pentru instrumentele de care veți avea nevoie:

  • Buzunar adânc bun forma metalica pentru vafe - Acesta este frumos, deoarece are fețe duble. Cel pe care îl am și îl folosesc este un fier de călcat profesional în stil restaurant.
  • Boluri
  • Sifter
  • Tel
  • Mixer manual - vom folosi acest lucru pentru a bate albușurile.
  • Spatula

Pasul 2: Zahăr și ouă și restul lichidelor.

Separați gălbenușurile de albușuri și puneți gălbenușurile într-un castron mare și albușurile într-un castron mediu.

Apoi adăugați zahărul în gălbenușurile de ou și amestecați-le împreună până se combină bine. Acum adăugați untul topit, extractul de vanilie și laptele. Apoi, folosind un mixer sau un amestecător, amestecați totul împreună.

Pasul 3: Tamisați și adăugați ingredientele de vafe uscate

Acum adăugăm ingredientele uscate. Îmi place să folosesc un sită, dar nu este absolut necesar. Mai întâi, adăugați făina, apoi sarea și praful de copt. Cerneti sau amestecati-l impreuna.

Dacă nu utilizați un mixer, este o idee bună să amestecați mai întâi toate ingredientele uscate cu un tel într-un alt castron, înainte de a le adăuga în amestecul lichid.

Pasul 4: Se amestecă ingredientele uscate cu aluatul de vafe belgian

Apoi, folosiți un tel pentru a amesteca ingredientele uscate. Nu vrem să folosim un mixer în acest moment, deoarece nu vrem să amestecăm prea mult aluatul.

Deci, utilizați doar un tel sau o spatulă sau o lingură de lemn pentru a amesteca ingredientele împreună. Puneți aluatul deoparte.

Pasul 5: Bateți acele albușuri

Apoi, folosiți un mixer de stand sau dacă sunteți suficient de curajos, încercați să folosiți un tel și bateți albușurile până se formează vârfuri. Acest lucru ajută la crearea unui aluat mai ușor. Cu toate acestea, nu este absolut necesar să ajungem până la faza de vârf rigid.

Pasul 6: Împingeți albușurile

Apoi, pliați ușor albusurile cu ajutorul unei spatule. Nu doriți să amestecați prea mult aluatul și să distrugeți bulele frumoase care au fost create în albușurile de ou.

Motivul pentru care avem albușurile separate de gălbenușurile este că ajută la creșterea vafelor mai mari și mai pufoase și face textura mult mai bună.

Dacă urmăriți tutorialul video, veți observa că am fost leneș și am folosit un tel pentru a plia albușurile în loc să obțin o spatulă, de asemenea, nu am învins albușurile suficient de mult timp doar le-am ajuns la stadiul „spumos”.

Din nou, deși nu contează foarte mult, dar dacă poți lua timpul suplimentar pentru a obține acele vârfuri rigide, atunci îți recomand să o faci.

Pasul 7: Gătiți acele vafe belgiene de casă

Acum, pur și simplu utilizați fierul tău de vafe preferat și completează vafele belgiene de casă. Al meu este destul de elegant, a costat aproape 80 de dolari, dar mi-am închipuit că merită, deoarece fac gofre mult.

În continuare, sunt și mai scumpe, deoarece nu le mai găsești la magazine. Puteți folosi orice fier de călcat. Dar pentru a obține vafe cu stil mai mare, doriți fierul de călcat adânc ca al meu, au și fier de călcat belgian mai ieftin.

Al meu are o lampă indicatoare când fierul de gofră este încălzit și emite un bip când gofrele sunt terminate (frumos maro auriu).

Asigurați-vă că utilizați spray de gătit pe fierul de călcat, pentru prima dată. Găsesc cu acest lot (6 vafe) că trebuie să pulverizez fierul doar la început. Nu este nevoie să pulverizați între fiecare vafă, cu excepția cazului în care fierul dvs. este bătut și vafele continuă să se lipească.

Pasul 8: Waffles de casă belgiană timp topping-uri

Pentru această vafe, tocmai am folosit clasicul zahăr de arțar și zahăr pudră. Există tot felul de alegeri de topping pe care le puteți folosi: căpșuni, friscă, afine, chipsuri de ciocolată, zmeură, mure, Nutella, banane etc. iaurt înghețat, înghețată, bare de snickers, Kit Kats și M & Ms.

Bine, acum sunt doar o prostie. Puteți împărți bananele și alte fructe în aluat, iar acestea produc și vafe minunate cu fructe. 🙂

Un alt mic dejun clasic pe care îl iubesc este clătite de casă sunt super delicioase.