Un prieten a comentat recent că multe dintre cele mai hrănitoare alimente sunt inaccesibile pentru o mulțime de oameni care au cel mai mult nevoie de ele pentru a-și optimiza sănătatea și a sprijini funcția imună sănătoasă.

buget

Din păcate, sfaturile nutriționale obișnuite se concentrează în mare parte pe ceea ce nu ar trebui să mâncăm. De exemplu, „sfatul nutrițional” pentru COVID-19 dat de Organizația Mondială a Sănătății (care este foarte asemănător cu sfaturile date de Departamentul Agriculturii din Statele Unite) se concentrează pe ceea ce nu trebuie mâncat.

Apoi, alimentele pe care le încurajează să mâncați sunt în mare parte grăsimi rafinate care, după cum vedeți mai jos, tind să fie foarte sărace în nutrienți.

Așa că m-am gândit că ar fi un moment bun să eliminăm o analiză nepublicată a costului față de densitatea nutrienților. Dacă doriți să vă scufundați în grafic mai detaliat, puteți face clic aici pentru a deschide o versiune interactivă (cea mai bună pe computer, nu pe telefon).

Cu ceva timp în urmă, am petrecut câteva zile traulând pe site-ul Costco pentru a întabula costurile multor dintre cele mai populare alimente. Am trasat apoi costul lor pentru 2000 de calorii comparativ cu densitatea nutrienților, așa cum se arată în acest grafic.

După cum puteți vedea din grafic, există cu siguranță o relație între costul alimentelor și densitatea nutrienților. În partea dreaptă sus a graficului, avem unele dintre cele mai scumpe alimente, cum ar fi homarul și caviarul, în timp ce în partea stângă jos vedem că orezul, zahărul și uleiul sunt cele mai ieftine, dar și cele mai puțin hrănitoare.

Din păcate, deși aceste alimente sunt ieftine (în primul rând datorită modului în care le producem cu o agricultură monocultură la scară largă, cu subvenții guvernamentale generoase instigate în anii 1950 pentru a ajuta la producerea mai multor alimente mai ieftine), ele oferă, de asemenea, foarte puțin în ceea ce privește nutrienți de care avem nevoie pentru a prospera.

Deoarece sunt stabile la raft și produc marje de profit mari, zahărul, făina și uleiul asigură majoritatea caloriilor pentru atâtea dintre alimentele pe care le veți găsi pe rafturile supermarketului.!

În ultima jumătate de secol, producătorii de alimente au perfecționat știința combinării acestor ingrediente ieftine cu arome și culori, pentru a le face să aibă gustul a aproape orice vrei! Dar, din păcate, această mișcare către alimente ultra rafinate și procesate nu a fost atât de bună pentru sănătatea noastră metabolică sau pentru talie!

Alimentele prezentate sub linia de tendință roșie punctată reprezintă cele mai proaste alimente în termeni de cost pe nutrienți. Unele dintre exemplele celor mai slabe investiții includ:

  • cola,
  • ciocolată,
  • chipsuri de cartofi și
  • Oreos.

Între timp, alimentele care se află deasupra liniei de tendință, care vă vor oferi mai multă nutriție fără a rupe banca, includ:

  • rinichi/fasole neagră,
  • pudră de proteine,
  • ficat,
  • vegemite,
  • sardine,
  • spanac congelat
  • conopidă,
  • ou,
  • broccoli și
  • linte.

Vă puteți scufunda pentru a găsi propria dvs. selecție de alimente care vă plac folosind linkul Tableau. Dacă aveți un buget restrâns, veți dori să rămâneți cu alimentele mai ieftine afișate în stânga graficului.

Dacă aveți ceva mai mulți bani de investit, puteți merge mai departe spre dreapta, în timp ce alegeți totuși dintre alimentele mai hrănitoare în partea de sus a graficului.

Credem că o alimentație bună este o investiție excelentă. Ar trebui să cumperi mâncare de cea mai bună calitate pe care ți-o poți permite.

Indiferent dacă credeți că COVID-19 este un „burger nimic” sau pandemia care va pune capăt civilizației, nu a existat niciodată un moment mai bun în care să vă formați nutriția.

În timp ce vârsta pare a fi cel mai mare factor de risc de a avea un rezultat mai grav la COVID-19, apelarea la alegerile dvs. alimentare vă permite să întârziați bolile îmbătrânirii.

Datele de mai jos dintr-o analiză recentă a persoanelor spitalizate în New York din cauza COVID-19 arată că aceste afecțiuni sunt strâns legate de nutriție, sindrom metabolic și obezitate.

Din păcate, dieta noastră modernă ne-a pregătit să experimentăm complicații mai grave de la COVID-19, precum și multe alte boli care împovărează sistemele noastre de sănătate.

Vestea bună este că cele mai multe dintre acestea pot fi îmbunătățite cu o alimentație bună. De exemplu:

Aș putea continua, dar concluzia este că indiferent dacă sunteți îngrijorat de COVID-19 sau de oricare dintre celelalte boli moderne care vă vor afecta calitatea vieții, este esențială o dietă care promovează sațietatea, oferind în același timp o densitate adecvată de nutrienți.

Dacă sistemul imunitar înnăscut nu este în măsură să lupte împotriva virusului, pareți că vă aflați într-o poziție mult mai vulnerabilă dacă aveți un nivel ridicat de grăsime corporală inflamată. Excesul și grăsimea corporală cresc nivelul citokinelor inflamatorii, ceea ce dă naștere unui răspuns imun hiperactiv care vă afectează plămânii.

Deci, indiferent dacă aveți mulți sau puțini bani de investit în nutriția dvs., sperăm că acest grafic vă va ajuta să vă ghidați investițiile înțelepte în nutriția dvs.

Notă: Densitatea nutrienților este calculată pe baza alimentelor care conțin mai mulți nutrienți care sunt de obicei mai greu de găsit. Deși preferăm să personalizăm densitatea nutrienților în funcție de obiectivele dvs. și nutrienții care vă lipsesc în dieta dvs., acest clasament este un început bun pentru un public general. Unde se întâmplă adevărata magie este atunci când combinați alimentele mai dense în nutrienți pentru a crea o dietă cu adevărat echilibrată la nivel de micronutrienți.

Pentru a vă ajuta să înțelegeți ce nutrienți trebuie să vă concentrați (și ce alimente și mese le conțin), am creat o simplă provocare gratuită de 7 zile pentru descoperirea alimentelor.

Carte de rețete cu densitate maximă a nutrienților

Dacă doriți să treceți direct la optimizarea nutriției dvs. cu cele mai multe rețete dense de nutrienți disponibili, s-ar putea să vă bucurați de noua noastră carte de rețete cu densitatea maximă a nutrienților.