Tocmai am început să deshidratez mâncarea. Nu am folosit încă niciun rucsac pentru alimente. Cum pot determina cantitatea de calorii pe care o are mâncarea odată ce am început să planific mesele pentru călătorii? De exemplu, dacă fac spaghete de casă, piele de fructe/fructe uscate sau sacadat (toate acestea intenționez să le fac).

lumina

Locale: Gospodărie pe o insulă din PNW

Să spunem că faceți o oală mare de spaghete și o împărțiți în 4 porții. Adăugați tot ce puneți în el și apoi împărțiți. Da! (Luați în considerare faptul că pentru drumeții 16 uncii de paste, sos, legume și poate că carne face doar 4 porții. Dacă chiar și asta. Unii bărbați ar mânca jumătate din oală!)

Piele de fructe? Căutați calorii online pentru fructele sau fructele de pădure utilizate și cântăriți sau măsurați acest lucru, apoi adăugați orice zahăr etc. După ce ați terminat, notați cât este o porție și așa mai departe.

Jerky este destul de ușor - rulați caloriile pentru greutate. Spuneți-vă că uscați 2 kilograme brute - notați câte bucăți obțineți și ce cântărește o bucată medie brută. Apoi, când ai terminat, știi câtă carne concentrată este în acea bucată uscată. Jerky are un conținut scăzut de calorii, dar bogat în proteine ​​- ceva de gândit.

Dacă te uiți online, poți găsi diagrame care listează statisticile pentru alimentele crude, fie în greutate, fie prin măsurare, astfel știi câte calorii într-o cană de ciuperci sau orez sau etc etc. Site-urile de dietă le au adesea.

Locație: Silicon Valley

Deshidratarea teoretic nu ar trebui să aibă niciun efect asupra caloriilor. Dacă ați început cu 1000 de calorii din orice aliment umed, apoi deshidratați-l, tot ce ați pierdut este apa, așa că mai aveți 1000 de calorii de alimente uscate. Apoi, odată ce îl rehidratați pe traseu, aveți încă 1000 de calorii de alimente umede.

Locație: California de Sud

Deși este cu siguranță posibil să adăugați toate caloriile ingredientelor, aceasta poate fi o durere.

Într-o anumită categorie de alimente, densitatea energetică nu variază prea mult. Iată câteva valori ale eșantionului pentru alimentele care nu sunt gătite, exprimate atât ca energie pe unitate de masă, cât și ca energie pe unitate de volum:

calorii pe gram:

sacadat = 2,5
fructe uscate = 3
granola = 3
brânză = 4
salam = 4
pesto = 4.4
bara de arahide-granola = 4.5
goal popdi = 5.3
nuci = 5.5
cookie-uri = 6
ulei de măsline = 9

calorii pe mililitru:

granola = 1,5
fructe uscate = 2,5
nuci = 3
brânză = 3,5
bara de arahide-granola = 3,5
ulei de măsline = 8,5

Odată ce ați făcut o idee generală a densității energetice a alimentelor dintr-o anumită categorie, puteți ghici destul de mult că alte alimente din aceeași categorie vor fi aproximativ aceleași. De exemplu, aproape orice ulei de gătit are aceeași densitate de energie ca și uleiul de măsline. Pentru piele de fructe și sacadat, valorile de mai sus ar trebui să funcționeze. Dacă îți place sacadatul ca un aliment de lux, este cool, dar densitatea sa de energie este jalnică; salamul tare este mult mai dens. Pentru paste, cred că ați putea folosi doar cifrele dintr-un produs comercial și probabil că ați fi bang-on. Pentru o densitate mai mare de energie, vă recomandăm să luați în considerare pastele cu pesto, mai degrabă decât pastele cu sos roșu.

Locație: Pacific Northwet

Carbohidrații și proteinele sunt 4 calorii/gram (113 calorii/oz)

Grăsimile sunt 9 calorii/gram (255 calorii/oz)

Grăsimile nu se deshidratează foarte bine, așa că, atunci când deshidratați alimentele, veți încerca să uscați lucrurile care sunt în mare parte slabe. De asemenea, în general nu veți elimina 100% din apă.

Utilizarea unei cifre de 100 de calorii/oz pentru alimentele deshidratate vă va oferi, de obicei, o estimare dură destul de bună.

Îmi place să iau separat ulei de măsline sau unt pentru a adăuga la mese pentru calorii grase.