papis

DESPRE CHEF

Bucătăria puertoricană a lui Papi este creată de Chef Tara Quinones. Chef Tara s-a născut în Manhattan, New York și a crescut în Munții Catskill. Tatăl ei este din Aguada, Puerto Rico, iar familia mamei sale este din Augas Buenas și Caguas, Puerto Rico. Chef Tara s-a născut în afacerea familială a stațiunii de vară bunicul ei, „Papi”, deținut în frumoșii munți Catskill din New York. Comunitatea portoricană din New York a venit să asculte trupe live și să se bucure de bucătăria puertoricană la „Villa Guardarramas”. A crescut învățând afacerea în domeniul ospitalității și cum să gătească bucătăria puertoricană încă de la o vârstă fragedă.

Chef Tara este absolvent al Institutului Culinar din America, 1993. Papi a inspirat-o să fie bucătar și a contribuit la modelarea carierei sale în industria alimentară. De-a lungul carierei sale, a lucrat în cele mai bune restaurante din New York, Florida și Carolina de Nord. Și-a început propria afacere de catering cu succes, „Catering by Tara” în Carolina de Nord, dar visul ei a fost întotdeauna să deschidă un restaurant puertorican.

DESPRE BUCATARIE

Deși gătitul din Puerto Rico este adesea comparat cu bucătăria spaniolă, cubaneză și mexicană, este un amestec gustos unic de influențe spaniole, africane, taíno și americane, folosind condimente și ingrediente indigene precum coriandru, papaya, cacao, nispero, apio, plantain, și yampee.

Cocina criolla (gătitul Créole) poate fi urmărită până la Arawak și Tainos, locuitorii originali ai insulei, care au prosperat cu o dietă de porumb, fructe tropicale și fructe de mare. Când Ponce de León a sosit cu Columb în 1493, spaniolii au adăugat carne de vită, porc, orez, grâu și ulei de măsline la produsele alimentare ale insulei. La scurt timp, spaniolii au început să planteze trestie de zahăr și să importe sclavi din Africa, care au adus cu ei gombă și taro (cunoscuți în Puerto Rico sub numele de yautia). Amestecul de arome și ingrediente a trecut de la generație la generație printre diferitele grupuri etnice care s-au stabilit pe insulă, rezultând amestecul exotic al bucătăriei din Puerto Rico din zilele noastre.








Sunați-ne pentru catering!

Papi’s este peste tot! Sunați-ne la (980) 207-4253 pentru mai multe informații despre serviciile de catering.

Despre Papi’s

Bucătăria puertoricană a lui Papi - „Donde Se Encuentran Viejos Amigos”/„Where You Find Old Friends”.

Nu ratați o bătaie. Abonează-te acum!

Despre acest site

Acesta poate fi un loc bun pentru a vă prezenta pe dvs. și a site-ului dvs. sau pentru a include câteva credite.

Căutare

Vino să iei masa cu noi

Abordare
440 E McCullough Dr. # 123,
Charlotte, NC 28262

Ore
Luni - Miercuri: Închis
Joi: 5p - 9p
Vineri - Duminică: 11: 00a - 9: 00p

Urmăriți-ne pe Instagram și Facebook pentru informații despre evenimente și spectacole de muzică live.