definiția culinară a tunetului și a fulgerului

despre

Tunetul s-a prăbușit
Lumina fulgeră
Și toată lumea a fost zguduită;
Micul porc
Își strânse coada
Și a fugit să-și salveze slănina

Luna trecută, de Ziua Națională a ceaiului cu cremă, am investigat cel mai bun mod de a mânca biscuiți, cu acompaniamenturi de gem de căpșuni (cu căpșuni alpine dacă se întâmplă să fiți la hotelul Intercontinental) și crema coagulată fiind atât favorită, cât și tradițională. Dar există și alte lucruri pe care le poți face cu crema coagulată. O utilizare foarte tipică este să o mănânci pe pâine (sau o „despicătură” din Cornish, o ruletă albă ușor dulce) cu melea neagră (sau miere sau sirop auriu); o confecție greu slăbitoare numită cu drag ca tunete și fulgere. Melcul negru a reprezentat tunetul și crema coagulată fulgerul. Cu toate acestea, descrierea se poate aplica oricărui amestec de smântână groasă (sau înghețată) și zahăr (sub formă de sirop sau chiar fagure de miere) pe de altă parte.

Prin urmare, înghețata cu tunete și fulgere este un amestec de înghețată cu vanilie și fagure de miere. Se servește cu măr fierbinte amestecat cu calvados și pâine scurtă cu lămâie.

Cu toate acestea, există și alte semnificații, așa cum am descoperit când m-am întâmplat (așa cum fac deseori) pe blogul The Old Foodie. Dintre acestea, preferatul meu este „sosul de coniac aprins” - minunat - dar se pare că poate însemna și: gin și bitter; o băutură cu zahăr, citrice și whisky; sau (în sud-estul SUA) o salată murată de castraveți și ceapă.

Bucurați-vă de ascultarea „între tunete și fulgere polka” a lui Strauss și Holst’s Jupiter (zeul jubiliei și tunetului) și The Divertissement Chamber Orchestra cântând The Storm, de Vivaldi,.