Din numărul din februarie 2000 al știrilor științei nutriției

de Monika Klein, C.N.

Mary a venit la cabinetul meu plângându-se de creșterea în greutate, oboseală și probleme severe ale intestinului. S-a simțit „toxică” și a spus: „Nimic din corpul meu nu funcționează corect”. Ea a câștigat 80 de lire sterline pe o perioadă de cinci ani. Modelele sale dependente și distructive de alimentație includeau alimente dulci și grase, precum și pâine cu amidon și paste pe care le credea că sunt alimente pentru slăbit. Diareea cronică a forțat-o să se odihnească după fiecare masă. Avea, de asemenea, o înclinație pentru băuturile răcoritoare dietetice: într-o zi bună a băut opt ​​cutii, dar cota ei reală era mai aproape de 14. Minimele normale de după-amiază au fost ușurate de o cutie proaspătă de cola dietetică. De multe ori a plecat acasă de la ocupația sa de inginer atât de epuizată încât a adormit până la ora 18:00. De cele mai multe ori, se trezise în câteva ore pentru o masă târzie.

Recomand un program de detoxifiere și eliminare a alimentelor pentru a ajuta oamenii ca Mary să înceapă să slăbească, să-și facă corpul să lucreze mai eficient și să încurajeze obiceiuri alimentare mai sănătoase. Acest lucru tinde, de asemenea, să scadă poftele pentru alegerile dietetice obișnuite nesănătoase, cum ar fi cafeaua, sarea, băuturile răcoritoare și zahărul. Oferirea unei pauze sistemului digestiv scade necesitatea fiziologică sau psihologică pentru anumite alimente.

Un proces de detoxifiere lunar sau anual este benefic pentru oricine la orice vârstă. Toxinele - atât poluanții din mediu, cât și cei generați intern de intoleranțele alimentare și chiar de funcțiile normale ale corpului, inclusiv digestia în sine - locuiesc în toate domeniile vieții noastre. [1, 2] Stresorii mentali și emoționali pot crea toxine fiziologice suplimentare care trebuie eliminate.

Detoxifierea reduce, de asemenea, inflamația în organism, eliminând subprodusele toxice care provin din afecțiuni digestive, cum ar fi permeabilitatea intestinală, paraziți și candidoză. [3]

Utilizarea uleiurilor omega-3 sub formă de ulei de semințe de in (lichid sau capsule) sau acid eicosapentaenoic (EPA)/acid docosahexaenoic (DHA) sub formă de pește sau ulei de pește este o modalitate excelentă de a reduce durerea și inflamația. [4] Acești acizi grași esențiali tind să producă mai mult din prostaglandinele acizilor grași vs. producerea acizilor arahidonici proinflamatori. Deoarece majoritatea durerii se datorează unui anumit tip de inflamație, reducerea acesteia reduce durerea în mod natural.

Pentru Mary, într-o perioadă de 15 luni, a suferit două programe de detoxifiere cu modificări dietetice, a inițiat un program de exerciții plăcut și a pierdut 60 de kilograme.


Trei pași pentru detoxifiere

Regimurile de detoxifiere încep în general cu ficatul, principalul organ de detoxifiere al organismului. Când ficatul funcționează eficient și eficient, alte organe urmează adesea exemplul. Pielea, plămânii, intestinele, rinichii și vezica urinară elimină toxinele procesate de ficat și, desigur, sunt eliminatoare în sine. Odată ce începe procesul de detoxifiere, digestia, funcția creierului și alte procese fiziologice tind să funcționeze mai bine. [5]

Procesul propriu-zis de detoxifiere este de obicei împărțit în trei etape: eliminarea, intensiva și experimentală. Durata fiecărei faze variază în funcție de individ.

Procesul de eliminare este primul pas și poate începe dacă o persoană este relativ sănătoasă și nu prezintă o afecțiune cronică gravă, cum ar fi cancerul, colita, diabetul sau bolile de inimă. Faza de eliminare elimină dieta potențialilor alergeni alimentari, cum ar fi citricele, cafeaua și alte băuturi cofeinizate, lactate, ouă, zahăr și alimente zaharate, carne roșie și cereale bogate în gluten, cum ar fi grâu, ovăz, orz și secară. [6]

Etapa intensivă pentru pacienții mei cuprinde cel puțin trei zile de consum de numai bulion de legume și legume aburite fără amidon. Aceste alimente alcalinizante reduc aciditatea și inflamația. Dacă o persoană este flămândă în această etapă, nucile și semințele, cum ar fi migdalele, floarea-soarelui sau semințele de dovleac sunt, de asemenea, alcalinizante, satisfac efectiv foamea și sunt de obicei nealergice. [7]

Faza experimentală reintroduce încet alimentele în dietă pentru a vedea dacă sunt tolerate. În timpul unui program de detoxifiere, o persoană devine adesea mai sensibilă la alergenii alimentari. Dacă un aliment introdus declanșează o reacție, acesta este din nou eliminat din dietă și adăugat una sau două săptămâni mai târziu pentru a verifica sensibilitatea sau alergia la alimente. Oamenii sunt adesea mai conștienți de dependențele lor alimentare și comportamentale în această perioadă. Aceasta este cea mai lungă fază și necesită adesea sprijin emoțional și educație.


Ajutor suplimentar

La începutul fazei inițiale de eliminare, voi pune pacientul pe antioxidanți. Cantități suficiente de antioxidanți sunt o parte importantă a oricărui program de detoxifiere. Dacă nu sunt eliminate, toxinele și deteriorarea radicalilor liberi pot duce la boli. Toți următorii antioxidanți funcționează împreună pentru a proteja și întări corpul în timpul unei detoxifiere.

GLUTATIONUL este un aminoacid care conține sulf. În celulele hepatice există concentrații mari de glutation. Studiile au arătat că glutationul se atașează de compușii toxici din ficat într-un proces numit conjugare care neutralizează toxinele sau le permite să fie excretate. [8]

Glutationul este o moleculă prea mare pentru a trece în mod eficient prin intestin în celule, astfel încât suplimentarea nu este utilă. [9] Dar glutationul este eficient reciclat - protejat de daunele oxidative - de vitamina C. Într-un studiu dublu-orb, 500 mg/zi vitamina C a crescut nivelul glutationului cu 50% în sânge, care îl transportă către celulele care au nevoie de el. Interesant, același studiu a constatat că 2.000 mg/zi vitamina C a ridicat nivelul glutationului cu doar încă 5%, deci mai mult nu este neapărat mai bun. [10]

VITAMINA C sau acidul ascorbic ajută procesul de detoxifiere în mai multe moduri, unul fiind faptul că reciclează alți antioxidanți precum glutationul și vitamina E.

VITAMINA E este principalul antioxidant solubil în grăsimi din organism și este cel mai studiat calmant al radicalilor liberi. [11] Vitamina E și vitamina C solubilă în apă se reciclează reciproc în lupta împotriva radicalilor liberi. Vitamina C și E, precum și betacarotenul, protejează ficatul de daune și ajută la susținerea mecanismelor de detoxifiere. [12] Dozele orale de vitamina E până la 3.200 UI/zi nu prezintă dovezi de toxicitate. [13]

ZINC este un antioxidant mineral care funcționează cu componenta de sulf a enzimei antioxidante superoxid dismutază (SOD) pentru a proteja țesuturile. Face acest lucru transformând radicalii liberi superoxizi dăunători în peroxid de hidrogen, care este catabolizat în continuare în apă și oxigen. [14] Zincul îmbunătățește și funcția hepatică.

Într-un studiu dublu-orb, randomizat, controlat cu placebo, 22 de pacienți cirotici cu ficat mărit cronic au luat zilnic 600 mg suplimente de acetat de zinc timp de șapte zile. Grupul suplimentat a prezentat o îmbunătățire a stării lor până în a opta zi și, de asemenea, a redus la normal nivelurile serice de zinc. În plus, a existat o creștere semnificativă a azotului uree din sânge în grupul suplimentat. Cercetătorii au presupus că suplimentarea pe termen scurt pe cale orală a zincului corectează probabil un deficit de zinc care compromite conversia amoniacului în uree. Efectele pe termen mai lung nu au fost testate. [15]

SELENIUM face zincul mai eficient și lucrează îndeaproape cu vitamina E pentru a menține un ficat și o inimă sănătoși. Un studiu efectuat pe animale a arătat că suplimentarea cu vitamina E a 20 sau 200 mg/kg greutate corporală a crescut nivelul de alfa-tocoferol în ficat. Adăugarea de 0,03 mg de seleniu/kg greutate corporală a stimulat semnificativ activitatea glutation peroxidazei, ceea ce sporește protecția antioxidantă împotriva peroxidării lipidelor. [16]

Se recomandă LATRĂ (Silybum marianum) adăugată înainte de etapa intensivă. Programul de detoxifiere are de obicei succes fără a fi nevoie să-l adăugați după program. Ciulinul de lapte este benefic ficatului, deoarece silimarina, componenta activă a plantei, inhibă afectarea ficatului și stimulează dezvoltarea de noi celule hepatice pentru a înlocui celulele deteriorate. Doza standard este de 70-210 mg din extractul standardizat, de trei ori pe zi. Chiar și utilizarea prelungită nu a fost asociată cu toxicitate - deși silimarina crește fluxul biliar, care poate produce un scaun mai slab. [17]

Programul de detoxifiere al fiecărei persoane este unic. Mary avea nevoie să-și vindece mucoasa intestinală înainte de a fi gata să se detoxifieze. Am început-o pe glutamină pentru a păstra integritatea intestinului [18] și a probioticelor acidophillus și bacterii bifido pentru a echilibra flora intestinală, care ameliorează balonarea, gazele și alte tulburări gastrice. [19] Deși Mary nu și-a întrerupt dependența de cofeină de ceva timp, a făcut modificări treptate în dieta ei.

Alimentația și suplimentarea sunt doar o fațetă a întregii detoxifieri a minții și a corpului. Mary și-a început propriul program de exerciții de mers pe jos și a început cu un lucrător pentru a elimina toxinele prin drenajul limfatic. [20] Aceasta este o completare obișnuită la programele de detoxifiere. Orice fel de masaj sau alt tip de caroserie crește circulația și, prin urmare, stimulează sistemul limfatic să se miște și să elimine toxinele. Remediile homeopate, saunele și băile de aburi pot stimula, de asemenea, drenajul limfatic.

Deoarece stadiul intensiv este scăzut în fibre, se recomandă ajutor suplimentar pentru colon pentru a menține lucrurile în mișcare prin intestin. [21] Preferința mea este semințele de in măcinate fie presărate peste legume aburite, fie luate la culcare în apă caldă. Produsele de curățare a colonului eficiente pe termen scurt includ cascara sagrada (Rhamnus purshiana) și frunza de senna (Cassia senna). [22] Aceste plante conțin substanțe chimice laxative naturale. Conform Comisiei germane E Monografii (American Botanical Council, 1998), disconforturile cramplike ale tractului gastro-intestinal pot apărea la administrarea oricăreia dintre aceste plante, ceea ce înseamnă că o persoană ar trebui să ia o doză mai mică. Doza corectă individual este cea mai mică cantitate necesară pentru menținerea unui scaun moale. Ierburile nu trebuie folosite mai mult de o săptămână sau două.

Unii oameni cred greșit că un program de detoxifiere este o modalitate excelentă de a pierde în greutate. Majoritatea oamenilor pierd în greutate, dar este doar temporar. Pierderea permanentă în greutate necesită o schimbare concertată a stilului de viață. Detoxifierea poate, totuși, reduce și elimina pofta de alimente, reduce consumul general de alimente și poate face corpul să se simtă mai funcțional, întreg și echilibrat.

Mulți oameni beneficiază de un fel de program regulat de detoxifiere. Dar, indiferent dacă durează două sau 30 de zile, nu este recomandat atunci când viața cuiva este plină de situații stresante, cum ar fi termenele limită, un sezon de vacanță sau pierderi emoționale. Cei care suferă de diabet, afecțiuni tiroidiene, cancere și alte boli irositoare trebuie supravegheați cu atenție de către un medic calificat. Echilibrarea nivelului de zahăr din sânge și insulină la diabetici și asigurarea faptului că pierderea în greutate suplimentară nu are loc la pacienții cu cancer poate necesita supraveghere și îngrijire suplimentară.

Programele de detoxifiere nu sunt recomandate femeilor însărcinate sau care alăptează, deoarece fătul sau nou-născutul pot absorbi o parte din toxinele fiind eliminate de către mamă. [23] De asemenea, nu este sănătos ca o femeie însărcinată să piardă în greutate sau să-și lipsească copilul de nutriție în această perioadă intensă de creștere. Un proces riguros de detoxifiere nu este recomandat copiilor și sugarilor. [24]

Îngrijirea corpului prin dietă și suplimente adecvate, exerciții fizice, reflectare personală și educație garantează adesea îmbătrânirea sănătoasă și longevitatea. Nu este niciodată prea târziu pentru a începe curățarea.


Monica Klein, C.N., conduce o practică de consiliere nutrițională în Malibu, California și este gazda de televiziune a Total Health Talk .

Denison NIS, Whilock JP.
Transcriere inductibilă xenobiotică a genelor citocromului P450.
J Biol Chem 1995; 270: 18175-8.

Grupul de lucru pentru mediu.
În băutură.
Washington DC. 1995.

Parkes AI, Hughes GRV.
Citokine, tromoxani/inflamație, artrită reumatoidă și alimente: un studiu de caz.
BMJ - 1981; 282: 2027-9.

Simopoulos AP.
Acizii grași omega-3 în sănătate și boli și în creștere și dezvoltare.
Am J Clin Nutr 1991; 54: 438-63.

Guengerich PF.
Efectele factorilor nutritivi asupra proceselor metabolice care implică bioactivarea și detoxifierea substanțelor chimice.
Ann Rev Nutr 1984; 4: 207-31.

Bland JS și colab.
Un program de detoxifiere suplimentat cu alimente medicale în gestionarea problemelor cronice de sănătate.
Alt Ther 1995: 1: 62-71.

Percival M.
Dietetica funcțională: nucleul integrării în sănătate.
New Hamburg, Ontario: Health Coach Systems International; 1995.

Odelye O și colab.
Ingerarea alcoolului și lipoperoxidarea: rolul glutationului în apărarea și detoxifierea antioxidantă.
J Optimal Nutr 1993: 2: 173-189.

Jones DP
Distribuția glutationului în produse naturale: absorbție și distribuție tisulară.
În: Vol. 252 din metodele biotiolice în enzimologie.
Editor L. Packer San Diego. Academic Press. 1995.

Johnston CJ și colab.
Vitamina C ridică glutationul celulelor roșii din sânge la adulții sănătoși.
Am J Clin Nutr 1993; 58: 103-5.

Meydani M și colab.
Efectul protector al vitaminei E asupra leziunilor oxidative provocate de efort la adulții tineri și în vârstă.
Am J Physiol 1993 mai; 264 (5): R992-8.

Shakman RA.
Influențe nutriționale asupra toxicității poluanților din mediu: o revizuire.
Arch Env Health 1974; 28: 105-33.

Kappus H, Diplock AT.
Toleranța și siguranța vitaminei E: un raport de poziție toxicologică.
Free Radic Biol Med 1992; 13 (1): 55-74.

DiSilvesto RT și colab.
Efectele suplimentării cu cupru asupra ceruloplasminului și superoxidului de cupru-zinc dismutază și a altor indici ai stării de mangan și fier la femei.
Am J Clin Nutr 1992; 11; 177-80.

Reding P, și colab.
Suplimentarea orală cu zinc îmbunătățește encefalopatia hepatică: rezultatele unui studiu de control randomizat.
Lancet 1984 sept; 2 (8401): 493-5.

Surai P și colab.
Efectul suplimentării cu vitamina E și seleniu a dietelor de cocos asupra activității glutation peroxidazei și a sensibilității la peroxidarea lipidelor în spermă, testicule și ficat.
Biol Trace Elem Res 1998; 64 (1-3): 119-32.

Salmi HA, Sarna S.
Efectul silimarinei asupra alterărilor chimice, funcționale și morfologice ale ficatului. Un studiu dublu-orb controlat.
Scand J Gastroenterol 1982 iunie; 17 (4): 517-21.

Van der Hulst R și colab.
Glutamina și păstrarea integrității intestinale.
Lancet 1993; 341: 1363-65.

Siitonen și colab.
Efectul iaurtului lactobacillus GG în prevenirea diareei asociate cu antibiotice.
Ann Med 1990; 22: 57-59.

Whitcomb DC, Block GD.
Asocierea hepatotoxicității cu acetominofen cu repaus alimentar și utilizarea etanolului.
JAMA 1994; 272: 1845-50.

Vahouny G, Kritchevsky D.
Fibrele alimentare în bolile de sănătate:
NY: Plenum Press; 1982. 49-80.

Izzo AA și colab.
Rolul sintazei oxidului nitric constitutiv și inductibil în diareea indusă de senna și cascara la șobolan.
Eur J Pharmacol 1997 26 mart; 323 (1): 93-7.

Haas E.
Dieta de detoxifiere:
Berkeley (CA): Arte Celeste; 1996 115.

Perical M, Percival S.
Nutriție pentru sugari: New Hamburg, Ontario:
Health Coach Systems International; 1995.

pentru

DETOX PENTRU DIFERITE OBIECTIVE

Reichelt A și colab.
Eficacitatea și siguranța sulfatului de glucozamină intramusculară în osteoartrita genunchiului. Arnzneim-Forsch.
Drug Res 1994: 44 (1): 75-80.

Srivastava KC, Mustafa J.
Ghimbir (Zingiber officinale) în reumatism și tulburări musculo-scheletice.
Med Hypotheses 1992; 39: 342-8.

Brouns F și colab.
Efectul băuturilor de rehidratare asupra excreției de electoliți post-exercițiu la sportivii instruiți.
Int J Sports Med 1998 ianuarie; 19 (1): 56-60.

Kayman S și colab.
Întreținerea și recăderea după pierderea în greutate la femei: aspecte comportamentale.
Am J Clin Nutr 1990: 52: 800-7.

Egger J și colab.
Este alergia alimentară la migrenă?
Lancet 1983; ii: 865-9.

Heptinstall S și colab.
Extractul de febră inhibă secreția de granule în trombocitele din sânge și leucocitele polimorfonucleare.
Lancet 1985; i: 1071-4.