sănătos

Rob Hobson este autorul renumitei „biblie de detoxifiere” și un nutriționist profesionist care scrie în mod regulat pentru Men’s Health, Grazia și The Sunday Times. Consultanța de afaceri a lui Rob gestionează o serie de clienți care le oferă sfaturi nutriționale.

Pentru barmanii din toată țara, decembrie înseamnă schimburi aglomerate, ore lungi de lucru și nopți târzii pe măsură ce se apropie Crăciunul și Anul Nou. A te menține în formă de vârf este o modalitate bună de a trece prin festivități în cea mai bună stare de sănătate și a te menține bine hrănit joacă un rol cheie.

Există o mulțime de sfaturi care ne spun cum ar trebui să mâncăm, dar cel mai consistent sfat este să îl menținem simplu, consumând în principal alimente neprelucrate și incluzând o mare varietate de ingrediente, inclusiv fructe și legume, cereale integrale, grăsimi sănătoase, proteine ​​slabe și un pic de lactate. Acest tip de dietă vă va asigura că obțineți o cantitate bună de nutrienți, păstrând în același timp excesul de zahăr, sare și grăsimi nesănătoase.

MANCA LUMINA

Păstrați-vă mesele ușoare atunci când mâncați înainte sau în timpul unei schimbări, optând pentru cereale integrale precum quinoa (din punct de vedere tehnic o sămânță), orez brun, tăiței soba și paste integrale, care sunt o bază bună pentru parteneriat cu multe legume și carne slabă, pește ouă. Încercați să evitați felurile de mâncare grele cu un conținut ridicat de grăsimi saturate (sosuri cremoase și sosuri) și carbohidrați puternici (paste albe, chipsuri și orez), deoarece acestea vă vor lăsa să vă simțiți lent în timpul schimbului. Puteți, de asemenea, să vă pregătiți propriile alimente acasă făcând salate pe bază de cereale în vrac, care nu numai că sunt rentabile, dar vă oferă ceva la îndemână atunci când ajungeți acasă dintr-o schimbare ocupată și nu vă puteți bucura de gătit. Adăugând proteine ​​suplimentare, nuci, semințe, legume și ierburi, puteți transforma cu ușurință aceste feluri de mâncare în ceva proaspăt și nou.

Idei de prânz/cină în schimb

1. Salată de quinoa, legume și pui la grătar

2. Salată de somon cu leguminoase și linte

3. Supe pe bază de boabe cu pâine integrală crustă

5. Hummus, falafel și salată în pâine integrală de pitta

GUSTĂRI SĂNĂTOASE

Pentru a lupta împotriva oboselii într-o schimbare, mulți oameni se bazează pe cafea, băuturi energizante și gustări dulci pentru a le menține, dar această creștere instantanee este adesea de scurtă durată și, deoarece corpul procesează rapid zahărul rafinat din aceste alimente și băuturi, rămâneți într-o căderea energiei în căutarea unui alt hit. Combinați acest lucru cu cofeină și puțin stres de lucru, iar corpul dvs. este lăsat nervos și anxios, deoarece și adrenalina începe să lovească.

Încercați să păstrați la îndemână gustări energizante care vă pot satisface foamea și vă pot oferi un stimul nutritiv, precum și lăsându-vă să tăiați puțin mai centrat și mai puțin nervos.

Idei energizante de gustări

1. Nuci și semințe

2. Fasole Edamame

4. Felii de mere sau banane cu unt de nuci

5. Hummus cu pâine integrală pitta

SNACKING târziu

Încheierea unei schimbări ocupate vă poate lăsa flămând înfometat și pe cât de tentant este să vă întrebați într-o baracă de fast-food în drumul spre casă, ar trebui să încercați să așteptați și să pregătiți ceva rapid și ușor care să ofere o calitate nutrițională mai bună.

Idei de cină ușoară târziu

1. Avocado tocat, ardei iute și var pe pâine de grâu

2. Bagel integral prăjit cu unt de arahide și felii de banane

3. Ouă amestecate cu coriandru pe pâine prăjită

4. Terci cu fructe uscate și nuci

5. Slăbiți carnea gătită sau tonul cu legume conservate și frunze de salată

BĂTÂND BUGURI

Menținerea sistemului imunitar în stare bună de funcționare este, de asemenea, esențială în lunile de iarnă și mai ales în momentele în care corpul tău este pus la încercare și sistemul imunitar poate fi vulnerabil. Mediile de bar ocupate sunt, de asemenea, locuri ușoare pentru a ridica bug-uri și ultimul lucru pe care îl doriți este să vă îmbolnăviți de Crăciun. Stresul, obiceiurile slabe de viață (cum ar fi fumatul) și o dietă dezechilibrată pot provoca sistemul imunitar.

O dietă hrănitoare ar trebui să vă furnizeze substanțele nutritive cele mai asociate cu menținerea unui sistem imunitar puternic, care include fierul, zincul, seleniul și vitaminele ACE. Probioticele sunt, de asemenea, bune pentru sistemul dvs. imunitar și pot fi obținute din alimente vii, cum ar fi iaurt și kimchi sau suplimente (căutați unul cu cel puțin 20 de miliarde de părți pe porție). Ciupercile sunt, de asemenea, excelente pentru imunitate, deoarece conțin vitamina D și compuși vegetali numiți polizaharide beta-glucanice care s-au dovedit a modula sistemul imunitar pentru a-i spori apărarea.

Alimentele de top care stimulează imunitatea

2. Legume portocalii și verzi

3. Ciuperci shiitake

4. Pește gras (somon, ton, păstrăv, macrou)

5. nuci braziliene

PĂSTRAȚI-VĂ BINE HIDRATAT

Hidratarea este, de asemenea, esențială pentru menținerea unei sănătăți bune, iar dezavantajul de a fi deshidratat este letargia, incapacitatea de a se concentra clar și digestia lentă. Dacă îți este sete, atunci te confrunți deja cu deshidratarea. Apa este cel mai simplu mod de a hidrata corpul și de a ținti un litru în timpul schimbului. Încercați să adăugați ierburi, castraveți și fructe pentru aromă. Ceaiurile din plante și apa fierbinte cu ghimbir și lămâie fac, de asemenea, băuturi calde răcoritoare în timpul schimbului.

Pentru un impuls nutritiv de energie în timpul schimbului, încercați să faceți aceste bile delicioase de cacao brut și nucă de cocos. Sunt bogate în fibre, ceea ce încetinește eliberarea zahărului de la datele pentru o eliberare susținută de energie și, de asemenea, bogate în magneziu, care ajută la transformarea alimentelor în energie.

Bile crude de energie de cacao și nucă de cocos

180 de calorii pe bilă

200g curmale Medjool, fără sâmburi

100g migdale măcinate

3 linguri praf de cacao crud

2 lingurițe de ulei de cocos extra virgin

2 lingurițe semințe de Chia

1 ciupiți sare de mare

  • Așezați curmalele într-un castron și acoperiți cu apă clocotită. Se lasă la macerat 20 de minute.
  • Scurgeți curmalele, transferați-le într-un robot de bucătărie și adăugați ingredientele rămase, cu excepția nucii de cocos deshidratate.
  • Blitz ingredientele până când formează o consistență de aluat.
  • Scoateți amestecul din robotul de bucătărie pe o tablă și împărțiți-l în 8 bucăți. Rulați fiecare bucată într-o minge și apoi acoperiți-o cu nucă de cocos deshidratată.
  • Depozitați bilele de energie în frigider.

Înscrieți-vă astăzi la Diageo Bar Academy pentru mai multe sfaturi de top #ConqueringChristmas și pentru toate cele mai recente știri și tendințe de bar.