Sfaturi și sfaturi din partea medicilor, dieteticienilor, fiziologilor de exerciții și psihologilor de la Pritikin Longevity Center

"Soda dietetic este rea pentru tine?"

diet

Probabil că vă gândiți la un studiu recent care a primit multă presă (în mod surprinzător, deoarece a fost un studiu foarte mic și a fost făcut pe șobolani). Studiul a constatat că 8 șobolani care consumă iaurt îndulcit cu zaharină au consumat mai multă mâncare în general și au luat mai multă greutate într-o perioadă de două săptămâni decât 9 șobolani care consumă iaurt îndulcit cu zahăr.

Ce înseamnă acest studiu în ceea ce privește oamenii? „Nimic”, afirmă Dr. Jay Kenney, specialist în cercetarea nutriției la Centrul de longevitate Pritikin. „Studiul a fost prea mic pentru a fi sigur că rezultatele au fost altceva decât o ciudățenie statistică. Și chiar dacă rezultatele pot fi repetate, ce înseamnă implicația pentru oameni? ”

Ceea ce au descoperit numeroase studii pe oameni în ultimele decenii este următorul:

  1. Zaharina sau alți îndulcitori artificiali au un impact redus sau deloc asupra greutății.
  2. Băuturile pline de zahăr, ca și băuturile răcoritoare obișnuite, au un impact major. „Băuturile îndulcite cu zahăr cresc aportul global de calorii atât la șobolani, cât și la oameni și promovează obezitatea”, rezumă Dr. Kenney.
  3. Adăugarea zahărului la iaurt și alte alimente mărește densitatea caloriilor (dar zaharina nu) și știm că densitatea crescută a caloriilor este cel mai important factor dietetic care prezice creșterea ad libitum [mâncați până vă mulțumiți] aportul de calorii la șobolani și oameni ”, Adaugă Dr. Kenney. Pur și simplu, cu cât mâncăm alimente cu mai multe calorii, cu atât mai multe calorii luăm și cu cât ne îngrășăm.

Linia de fund

Dacă beți băuturi dietetice în conformitate cu ghidurile Pritikin (nu mai mult de o băutură răcoritoare dietetică pe zi) și/sau utilizați Splenda în cadrul ghidurilor noastre sugerate (nu mai mult de 6 pachete pe zi), este puțin probabil să vă eforturi de scădere în greutate ”, sfătuiește Kimberly Gomer, directorul nutriției la Pritikin.

Este de conceput că îndulcitorii artificiali vă pot submina încercările de a adopta Programul Pritikin, deoarece intensitatea lor ridicată a dulceaței ar putea masca dulceața mai ușoară și mai ușoară a alimentelor precum fructele, făcând astfel mai dificil pentru papilele gustative să recunoască și să aprecieze aromele fructelor. Dar nu există date credibile că îndulcitorii artificiali singuri promovează aportul crescut de calorii.

De fapt, acestea vă pot îmbunătăți aderarea la viața Pritikin dacă utilizarea acestora vă ajută să faceți alegeri alimentare mai bune. Unii oameni, de exemplu, nu au probleme în a alege fulgi de ovăz și căpșuni pentru un mic dejun mai puțin sănătos, atât timp cât fulgi de ovăz și căpșuni sunt îndulciți cu puțină Splenda. Cu siguranță, fulgi de ovăz și căpșuni cu Splenda sunt mult mai bune decât, să zicem, covrigi și brânză cu conținut scăzut de grăsimi.