Definiție

Dieta Beverly Hills este o dietă de modă creată de Judy Mazel (1943-2007). Mazel credea că pierderea în greutate ar putea fi realizată prin consumul de alimente în combinațiile potrivite și în ordinea corectă. Dieta ei este puternic opusă de organizațiile medicale principale, inclusiv de Asociația Medicală Americană.

hills

Origini

Judy Mazel a pretins că este un copil supraponderal care s-a luptat cu greutatea ei timp de 20 de ani. Un medic i-a spus că este „destinată să fie întotdeauna grasă”. La șase luni după această declarație, ea a mers la schi și și-a rupt piciorul. În timp ce se vindeca, a citit o carte despre nutriție pe care i-o dăduse un prieten. De aici și-a dezvoltat ideile despre cum funcționează corpul și cum să slăbească și să rămână subțire.

Mazel a raportat că și-a folosit noile teorii pentru a slăbi 29 kg (72 lb) fără a recâștiga vreodată greutatea. În 1981, ea și-a publicat dieta în Dieta Beverly Hills. Cartea originală ar fi vândut mai mult de un milion de exemplare, iar în 1996 Mazel a publicat o versiune revizuită și actualizată numită Noua dietă Beverly Hills. Mazel a scris, de asemenea, o carte de bucate concepută pentru a merge și cu dieta Noua companie Skinny Little Skiny din dieta Beverly Hills, un volum subțire conceput pentru a oferi inspirație și sfaturi pentru a ajuta persoanele care țin dietă în primele 35 de zile de dietă.

Mazel a murit la vârsta de 63 de ani din cauza complicațiilor din cauza bolii vasculare periferice.

Descriere

Dieta Beverly Hills se bazează pe ideea că ordinea și combinațiile în care sunt consumate alimentele determină creșterea în greutate. Mazel a susținut că consumul de alimente în ordinea greșită ar putea opri digerarea unor alimente, provocând acumularea de grăsimi. Dieta împarte alimentele în patru grupe: carbohidrați, proteine, fructe și grăsimi. Fructele, chiar și diferite tipuri de fructe, trebuie consumate întotdeauna singure. Dacă se consumă un alt tip de mâncare, cum ar fi o proteină, dietarul trebuie să aștepte până a doua zi pentru a mânca din nou fructe.

În dieta Beverly Hills, proteinele și carbohidrații nu pot fi consumați împreună. Majoritatea produselor lactate se încadrează în grupa proteine ​​în scopul clasificării. Aceasta înseamnă că persoanele care urmează dietă pot bea lapte cu mese cu proteine, dar nu cu mese cu carbohidrați. Grăsimea este permisă să fie consumată cu oricare dintre grupuri, dar nu poate fi consumată cu fructe.

Ordinea pe tot parcursul zilei în care se mănâncă alimente este foarte importantă în dieta Beverly Hills. În fiecare zi, fructele ar trebui consumate mai întâi. După fructe, grupul de carbohidrați poate fi consumat, apoi proteine. Odată ce o dietă a schimbat grupurile de alimente, el sau ea nu mai poate mânca din grupurile anterioare din nou până a doua zi. Persoanele care tin dieta trebuie sa astepte doua ore intre consumul de alimente din diferite grupuri de alimente.

Dieta oferă cititorilor un plan de 35 de zile. În fiecare zi, persoanelor care fac dietă li se spune ce alimente sunt permise și în ce ordine trebuie consumate. Majoritatea alimentelor nu au o limită de cantitate. În schimb, dietele pot consuma cât de mult dintr-un anumit aliment, după cum doresc, până când trec la următorul aliment. Persoanele care urmează dieta trebuie să mănânce alimentele în ordinea listată și nu se pot întoarce sau pot face substituții. Dieta este foarte restrictivă, majoritatea zilelor permitând nu mai mult de două sau trei tipuri de alimente.

De exemplu, în prima zi a dietei, persoanele care urmează dietă sunt instruite să mănânce ananas, porumb pe știulet și o salată din salată, roșii și ceapă cu sos Mazel (o rețetă inclusă în carte care apare frecvent pe tot parcursul dietă). Aceasta înseamnă că persoanele care fac dietă pot mânca cât de mult ananas doresc dimineața, dar odată ce încep să mănânce porumb pe știulet, nu se pot întoarce și pot mânca mai mult ananas. Odată mâncată salata, nu mai sunt permise atât porumbul pe știulet, cât și ananasul. Dieterii sunt instruiți să aștepte între schimbarea alimentelor pentru a asigura o digestie adecvată.

În unele zile din noua dietă din Beverly Hills, este permis un singur tip de mâncare pe parcursul întregii zile. Ziua a treia a dietei permite dietei să consume numai struguri. În alte zile, dieterul are voie să mănânce pepene verde. Deși aceste reguli sunt extrem de restrictive, ele nu sunt la fel de restrictive ca dieta inițială din Beverly Hills - în această dietă, persoanelor care au avut dietă li s-a permis să mănânce fructe numai în primele 10 zile, iar proteinele animale nu au fost permise până în ziua a XIX-a. Noua dietă din Beverly Hills include legume și carbohidrați ocazional în prima săptămână și cotlet de miel și creveți în a șasea zi.

Funcţie

Dieta Beverly Hills promite persoanelor care urmează dieta că vor pierde până la 25 lb. (11,5 kg) în 35 de zile. Dieta Beverly Hills se intenționează a fi un stil de viață și se așteaptă ca persoanele care urmează dietă să respecte regulile dietei după încheierea celor 35 de zile de planuri de masă. Dieta nu oferă recomandări de exerciții fizice.

Beneficii

Deși există beneficii la slăbit, dieta Beverly Hills este foarte restrictivă și nu este recomandată. O rată sănătoasă de scădere în greutate este de 1–2 lb. (0,454-0,907 kg) pe săptămână. De asemenea, poate fi dificil să consumi suficiente calorii în timpul acestei diete. Dietele cu conținut scăzut de calorii, care sunt diete sub 800 de calorii pe zi, sunt de obicei supravegheate medical. Urmarea unei astfel de diete restrictive pentru o perioadă lungă de timp ar putea duce la deficiențe nutriționale.

Precauții

Noul site al dietei Beverly Hills, deși nu mai este activ, a avertizat că femeile însărcinate sau care alăptează și persoanele cu diabet, ulcer, colon spastic sau diferite forme de boli ale intestinului iritabil nu ar trebui să urmeze această dietă. De asemenea, site-ul a avertizat că oricine are o boală gravă sau o boală cronică ar trebui să înceapă această dietă numai sub supraveghere medicală.

Chiar și persoanele care nu au o boală gravă ar trebui să consulte un medic sau un alt profesionist medical dacă iau în considerare această dietă. Limită sursele importante de nutrienți și nu este recomandat. Un medic sau un dietetician înregistrat va putea sugera diete alternative și sănătoase.

Riscuri

Această dietă necesită ca persoanele care urmează dietă să mănânce doar o mică varietate de alimente în fiecare zi, iar în unele zile, este permis doar un singur tip de mâncare. Nici o proteină nu este permisă până în a șasea zi a dietei și nu este inclusă în mod regulat după aceea. Aceasta înseamnă că va fi extrem de greu pentru persoanele care iau dietă să obțină vitaminele, mineralele și substanțele nutritive necesare în fiecare zi pentru o sănătate bună. Nici o vitamină sau supliment nu poate înlocui consumul unei diete sănătoase și echilibrate.

Consumul excesiv de fructe și consumul limitat de alte alimente pot provoca diaree, care poate duce la deshidratare severă și malnutriție. Persoanele care iau în considerare această dietă sunt sfătuiți și trebuie să discute cu un profesionist medical despre opțiunile sigure pentru a pierde în greutate.

Cercetare și acceptare generală

Nu există dovezi științifice care să susțină afirmațiile lui Mazel. În 1981, după ce a debutat cartea de dietă originală din Beverly Hills, Jurnalul Asociației Medicale Americane a publicat un articol care subliniază pericolele dietei. A denumit dieta „cea mai recentă, și poate cea mai gravă, intrare în derby-ul modei-dietă” și a spus că dieta ar putea provoca diaree suficient de severă pentru a provoca febră, slăbiciune musculară și, în cele mai severe cazuri, scăderi extreme ale tensiunii arteriale. care ar putea duce la moarte. Articolul le spunea medicilor să-și descurajeze pacienții de la încercarea acestei diete.

Persoanele interesate de dieta Beverly Hills sunt încurajate să se întâlnească cu un dietetician sau un medic înregistrat pentru a discuta despre opțiunile alternative pentru pierderea în greutate. Dieta Beverly Hills este extrem de restrictivă și este atât impracticabilă, cât și potențial periculoasă pe termen lung. Surse federale precum S.U.A. Departamentul Agriculturii (USDA) Linii directoare dietetice pentru americani și MyPlate (ChooseMyPlate.gov) oferă consumatorilor informații credibile cu privire la o dietă completă.

Vezi si Conservanți artificiali; Îndulcitori artificiali; Restricție de calorii; Carbohidrați; Deshidratare; Dietele de modă; Malnutriție .

Resurse

Mazel, Judy și Michael Wyatt. Noua dietă Beverly Hills. Deerfield Beach, FL: Health Communications, 1996.

Mazel, Judy și Susan Shultz. Dieta Beverly Hills. New York: Macmillan, 1981.

Mazel, Judy. Stilul Beverly Hills. New York: Stein și Day, 1985.

Mirkin, G. B. și R. N. Shore. „Dieta Beverly Hills. Pericolele celei mai noi moduri de slăbit. ” Jurnalul Asociației Medicale Americane 246, nr. 19 (13 noiembrie 1981): 2235–37.

S.U.A. Departamentul de Agricultura. „MyPlate”. ChooseMyPlate.gov. http://www.choosemyplate.gov (accesat 12 aprilie 2018).

S.U.A. Departamentul de Sănătate și Servicii Umane și S.U.A. Departamentul de Agricultura. 2015-2020 Ghiduri dietetice pentru americani. A 8-a ed. Decembrie 2015. http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/ (accesat la 1 mai 2018).

Academia de Nutriție și Dietetică, 120 South Riverside Plz., Ste. 2000, Chicago, IL, 60606-6995, (312) 899-0040, (800) 877-1600, [email protected], http://www.eatright.org .

S.U.A. Departamentul Agriculturii, 1400 Independence Ave. SW, Washington, DC, 20250, (202) 720-2791, http://www.usda.gov .

Tish Davidson, AM
Revizuit de Laura Jean Cataldo, RN, EdD