Cercetătorii raportează inversarea sindromului metabolic în unele cazuri

scăzut

Un regim alimentar cu conținut scăzut de carbohidrați poate avea beneficii pentru persoanele cu risc de a dezvolta diabet de tip 2 chiar dacă nu slăbesc, potrivit unui nou studiu.

Cercetătorii de la Universitatea de Stat din Ohio au dorit să știe ce se întâmplă cu persoanele obeze cu sindrom metabolic, un precursor al diabetului, atunci când mănâncă o dietă săracă în carbohidrați, dar nu pierd niciun kilogram. Ei au descoperit că mai mult de jumătate dintre participanții la studiu nu mai îndeplinesc criteriile pentru sindromul metabolic imediat după o dietă de patru săptămâni cu conținut scăzut de carbohidrați.

Noul studiu a inclus 16 bărbați și femei cu sindrom metabolic, un grup de factori care pun, de asemenea, persoanele cu risc mai mare de boli de inimă și accident vascular cerebral. Condițiile care contribuie la sindromul metabolic includ hipertensiunea arterială, creșterea zahărului din sânge, excesul de grăsime corporală în jurul taliei și colesterol HDL „bun” anormal de scăzut sau niveluri ridicate de trigliceride. Aproximativ o treime din adulții americani au sindromul, potrivit American Heart Association.

După ce au luat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, mai mult de jumătate dintre participanți - cinci bărbați și patru femei - și-au văzut sindromul metabolic inversat, chiar dacă au fost hrăniți cu diete care conțineau în mod intenționat suficiente calorii pentru a-și menține greutatea stabilă.

Lucrările anterioare în laboratorul de stat din Ohio și în alte părți au arătat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi benefice pentru persoanele cu sindrom metabolic și diabet, dar oamenii de știință din nutriție și alții au dezbătut dacă acesta este un produs al dietei sau un produs al pierderii în greutate, de obicei văzut. când oamenii reduc carbohidrații, a declarat autorul principal al studiului, Jeff Volek, profesor de științe umane la statul Ohio.

„Nu există nicio îndoială că persoanele cu sindrom metabolic și diabet de tip 2 se descurcă mai bine în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, dar de obicei pierd greutate și unul dintre gândurile predominante este că pierderea în greutate determină îmbunătățirile. În mod clar nu a fost cazul aici ”, a spus Volek.

„Opinia noastră este că restricționarea carbohidraților chiar și fără pierderea în greutate îmbunătățește o serie de probleme metabolice. Evident, calitatea dietei contează, deoarece cantitatea este blocată în acest experiment. ”

Peste aproximativ patru luni, fiecare participant la studiu a consumat trei diete controlate pe o lună - carbohidrați cu conținut ridicat de carbohidrați, carbohidrați moderate și cu conținut scăzut de carbohidrați - cu o pauză de două săptămâni între diete. Ordinea în care participanții au consumat dietele a fost alocată aleatoriu. Toate cele trei diete au avut 20% proteine. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a fost de 6% carbohidrați și 74% grăsimi, dieta moderată cu carbohidrați a fost de 32% carbohidrați și 48% grăsimi, iar dieta bogată în carbohidrați a fost de 57% carbohidrați și 23% grăsimi.

Echipa de cercetare, condusă de cercetătorul de știință Parker Hyde, s-a asigurat că participanții nu vor pierde în greutate oferindu-le mese pregătite în prealabil, care conțineau o cantitate de calorii egală cu cheltuielile de energie.

După ce au consumat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, participanții au avut o varietate de măsuri de sănătate îmbunătățite semnificativ, în special trigliceride mai mici și citiri îmbunătățite ale colesterolului. În ciuda faptului că dieta cu conținut scăzut de carbohidrați conținea de 2,5 ori mai multe grăsimi saturate decât dieta bogată în carbohidrați, a scăzut grăsimile saturate din sânge și a fost asociată cu o creștere a dimensiunii particulelor de colesterol din sânge, ceea ce reduce riscul de boli cardiovasculare, a spus Hyde.

Cercetătorii raportează, de asemenea, dovezi ale creșterii eficienței arderii grăsimilor după o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și o îmbunătățire a glicemiei. Ei nu au văzut îmbunătățiri semnificative statistic ale tensiunii arteriale sau ale rezistenței la insulină.

Trei participanți nu mai aveau sindromul metabolic după dieta moderată cu carbohidrați și unul nu mai avea sindromul după dieta bogată în carbohidrați. Volek a spus că aceste rezultate sunt probabil explicate prin faptul că chiar și aceste diete de studiu - în special dieta moderată cu carbohidrați - au reprezentat o schimbare către mai puține carbohidrați pentru participanții la studiu.

"Chiar și o restricție modestă în carbohidrați este suficientă pentru a inversa sindromul metabolic la unii oameni, dar alții trebuie să restricționeze și mai mult", a spus el.

Datorită designului studiului, circumferința taliei nu a fost luată în considerare ca un factor care contribuie la sindromul metabolic. Dacă participanților li s-ar fi permis să slăbească, este probabil că mai mulți ar fi fost considerați liberi de afecțiune după dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, a spus Volek.

Această cercetare nu abordează potențialele beneficii pe termen lung și provocările adoptării unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, iar cercetătorii sugerează că viitoarele studii de dietă pe termen lung pe persoanele cu sindrom metabolic trebuie să includă diete cu conținut scăzut de carbohidrați.

Cercetarea a fost susținută de Consiliul Național pentru Produse lactate și Asociația Olandeză pentru Produse lactate.

Volek a scris cărți despre beneficiile dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și este fondatorul unei companii care caută să ajute persoanele cu diabet zaharat de tip 2 prin diete ketogene cu conținut scăzut de carbohidrați.