„Am fost atât de încântat să încerc acest compot cu pere mici și rozmarin”.

„Mi s-a părut o lume complet diferită de cea a lui Hadestown, despre care trăiesc într-o stare de anxietate sporită și pasională de cât de mulți ani ”, spune muzicianul și dramaturgul Anaïs Mitchell. Vorbește despre albumul de debut auto-intitulat în curând de la Bonny Light Horseman, supergrupul popular pe care l-a format cu Eric D. Johnson și Josh Kaufman din Fruit Bats. Paste numește albumul „încântător” și a fost o schimbare binevenită de ritm pentru Mitchell după aclamatul ei musical premiat. Deși locuiește acum în Brooklyn, Mitchell a crescut într-o fermă din Vermont cu părinți care erau „hippie înapoi” și a petrecut ultimele zile din 2019 vizitându-i în statul Green Mountain, unde a mâncat resturi. paste în noaptea de Revelion înainte de a pleca acasă la New York pentru a începe 2020 cu Halloumi prăjit și chili de miel de casă. Citiți totul despre aceasta în dieta săptămânii Grub Street.

dieta

Luni, 30 decembrie
Am fost în Vermont cu fiica mea de 6 ani, Ramona (uneori numită „Mo”), vizitând părinții și familia fratelui meu, deci puțin în afara contextului culinar! La micul dejun, am terminat niște granola de casă sărată, coconutty, pe care ne-a dat-o prietenul meu de Crăciun, cu iaurt grecesc. A amestecat niște ouă depuse de puiul mamei mele - ea avea pui, plural, apoi toți, cu excepția unuia, au fost mâncați de prădători, așa că acum spune lucruri de genul „Am să hrănesc puiul”. Atât de trist/amuzant.

Așadar, aceste ouă provin de la „pui” și le-am amestecat cu brânză pentru fiica mea, așa îi place. În Brooklyn, de obicei folosim elvețieni, ca un Jarlsberg Lite de la Park Slope Food Coop, dar pentru că eram în Cheddarlandia am folosit cheddar Cabot extra-ascuțit, pe care, de când îmi amintesc, părinții mei l-au cumpărat în aceste imense, dreptunghiulare blocuri. Odată la liceu, fratele meu mai mare a sculptat o sculptură mare a penisului din blocul cheddar; l-a numit Falusul și atunci nimeni nu a vrut să-l mănânce. Oricum, Ramonei nu i-a plăcut cheddar-ul, așa că am ajuns să mănânc majoritatea ouălor ei ca și ale mele, ceea ce este în regulă pentru că sunt însărcinată cu șase luni.

La prânz, am avut niște pâine de carne de curcan care a rămas preparată de mama mea, împreună cu niște felii proaspete de ardei gras. Fiica mea, în mod ciudat, a fost în regulă să mănânce o parte din cheddar direct, atâta timp cât nu era în ouăle sale amestecate. Am mâncat, de asemenea, clementine și ciocolată, dintre care există o cantitate nesfârșită de vacanță.

Părinții mei erau hippie înapoi în landers. S-au mutat din New Jersey în Vermont și au început această fermă de oi. Dar mai devreme, tatăl meu a avut această pauză norocoasă când era tânăr, unde una dintre cărțile sale a fost transformată într-un film și, pe scurt, trăiau Viața în L.A. Aveau un Porsche. Mama mea a spus că ceea ce au făcut soțiile de la Hollywood a fost să ia lecții de gătit, așa că a luat lecții de gătit francez. Apoi s-au mutat în Vermont și ea ar putea, într-un mod romantic, să păstreze acest tip de chestii europene. Apoi, bunicii mei s-au mutat la aceeași fermă și bunica mea a făcut cu adevărat toate preparatele principale pentru familia noastră. Amândoi părinții mei aveau slujbe, deci nu prea mult timp să gătească.

Au trăit și ei pe scurt pe această insulă greacă și cred că de aceea au intrat în chestii grecești. Cu siguranță au existat niște noțiuni romantice despre unele alimente. Cred că ferma de oi și mielul fac parte din asta. Mama mea face un picior de miel incredibil; este chiar atât de bun. Totul este să-l marinezi ca pe o nebunie și să-l gătești foarte repede.

Am făcut câteva cumpărături la cooperativa locală de alimente, ceea ce este foarte frumos, dar de două ori mai scump decât cel de la Park Slope. În mașină, am mâncat mango uscate, care nu erau la fel de bune ca cele din Brooklyn. Am vizitat-o ​​pe prietena mea, care este chiar mai însărcinată decât mine, așa că am venit purtând gustări: migdale, mere uscate, alge sărate și mai multe clementine.

La cină, am mâncat din nou cu mama mea: a făcut somon și creveți serviți peste paste, care aveau niște mazăre.

Marți, 31 decembrie
La micul dejun, am amestecat mai multe ouă, de data aceasta cu elvețieni. A fost un Emmentaler pe care a trebuit să-l cumpăr, deoarece Ramona și-a băgat degetul prin orificiul din plastic la cooperativă, verificând adâncimea unei găuri din brânză. Aveam niște felii de roșii proaspete pentru că mă simțeam disperată după legume.

La prânz, eram singur și aveam o salată de varză și linte de la cooperativă. Lămâie! Apoi am pus niște migdale în niște sos de mere acasă și am mâncat asta împreună cu mai multe fructe uscate. Îmi place foarte mult mereul. Nu știu cum a început asta. Asta ar putea fi o sarcină, nu știu. La Park Slope Food Coop, voi cumpăra mere din Vermont.

Toată lumea era destul de epuizată de gătitul de sărbători. Ne-am gândit să dezghețăm niște miel, dar în schimb am ales să avem un smorgasbord de resturi de Revelion, unde practic am pus resturi pe paste. Copilul meu și mama mea au făcut tort de ciocolată dintr-un mix.

Miercuri, 1 ianuarie
Am avut o noapte nebună de insomnie în timpul sarcinii pe NYE. A fost lacom în noapte și a mâncat o pungă întreagă de morcovi și o altă pungă de migdale.

Mo și cu mine am zburat înapoi la New York dimineața, așa că am luat micul dejun la aeroportul din Burlington. Un prieten de-al meu de la facultate a început această crêperie de locavore numită Skinny Pancake - a început ca o căruță cu mâncare, apoi un restaurant, apoi două sau mai multe restaurante, și apoi a luat cumva un blocaj pe aeroportul din Burlington, deci practic, dacă zbori din BTV este singura ta opțiune. Nu este un lucru rău! Am împărtășit ceva numit „Arca lui Noe” cu Ramona. Erau ouă amestecate, majoritatea dintre care am mâncat, două crêpe de scorțișoară „frumpled”, pe care le-am despărțit, și slănină locală, pe care am lăsat-o pe fiica mea să o aibă.

Am ajuns epuizați înapoi în Brooklyn și nu mai rămăsese mult în bucătărie, așa că am comandat în sushi (Mo a spus că acesta este ritualul nostru când ne întoarcem acasă dintr-o călătorie și nu se înșală) Încă nu știți care este cea mai bună mâncare japoneză de luat masa în Park Slope. Am încercat de data aceasta Sumi Sushi. Destul de bine! Locul meu japonez preferat în Park Slope se numește Katsuei pe Seventh Ave., dar nu livrează. „Locul meu sushi” preferat este magazinul de pește de pe Fifth Ave. care vinde și rulouri premade din California. Rulourile Cali sunt gemul ei. Nu am comandat deloc chifle pentru mine, deoarece nu ar trebui să am pește crud în timpul sarcinii, așa că am avut tempura de creveți și legume, gyoza, miso și edamame.

Cina: m-am târât la Coop pentru alimente. Este o cooperativă de lucru; nu aveți voie să faceți cumpărături decât dacă sunteți prins de ture (aproximativ trei ore pe lună). Sunt momente în care am fost, omule, aș vrea să pot plăti bani și să nu lucrez în această schimbare, dar nu poți face asta. Este destul de special. Uneori intri acolo și este cot la cot. Oamenii, și-au luat copilul, și-au luat rucsacul în care își vor pune alimentele, o căruță, cineva lucrează cu o căruță U-boat cu multe cutii pe ea. Este doar blocaj total. Dar, în cele din urmă, este atât de minunat, deoarece nu te simți consumator.

Oricum, îmi era poftă de tabulă, lucru care s-a întâmplat de câteva ori în această sarcină. Nu am avut în mine să o fac de la zero, așa că am primit câteva premade. Aveam farfalle cu pesto și le-am făcut câteva pentru Mo doar cu unt și parmezan. Am prăjit și niște brânză Halloumi și am mâncat-o direct. Acesta este un lucru în care am intrat cu adevărat în echipa de creație Hadestown când lucram la Londra. O mulțime de seara târziu Halloumi prăjind.

De asemenea, am făcut o salată verde și un dressing cu usturoi crud și oțet de mere. Fac asta în ultima vreme dacă îmi face griji că mă îmbolnăvesc. Familia fratelui meu se răstoarnă cu acest virus teribil de tuse în timpul vacanței; va fi un miracol dacă niciunul dintre noi nu l-a prins. Usturoiul crud și oțetul de cidru se simt ca niște stimulente puternice ale imunității. De asemenea, ca și cum ți-ar distruge gâtul, dar eu sunt în asta. Mai târziu, noaptea, am avut această budincă de ciocolată pe bază de migdale de la o companie numită Zen.

Joi, 2 ianuarie
Am luat cereale la micul dejun.

La prânz, am terminat taboul, am prăjit mai multe Halloumi și un ou și am luat niște pâine prăjită. Am fost atât de încântat să încerc acest compot cu pere mici și rozmarin pe care l-am cumpărat din capriciu la Coop. Compotul este atât de drăguț. Am avut și un castron de mere și am pus niște caju în el (eram fără migdale, care sunt preferatele mele).

Îmi plac gemurile fanteziste, dulceturile frumoase. Există un raft la Coop când vă îndreptați către registru, care are o mulțime de lucruri ciudate, importate, frumoase. Dulciuri, mezeluri, chestii de genul asta. De multe ori aștept să verific și îmi spun: „Oh, uită-te la asta, voi obține asta. Nu că l-am căutat. Era la locul potrivit.

Soțul Noah s-a întors în cele din urmă de la o lună pe un ashram din India! Mânca vegetarian tot timpul și încă se pune problema dacă va rămâne în acel tren. Cu siguranță nu sunt în acel tren. Am fost în afara mamiferelor timp de câțiva ani, dar în timp ce sunt însărcinată, mănânc aproape orice proteină care îmi trece prin cale. Oricum, mă gândeam să fac un fel de miel (mama mi-a dăruit o grămadă de miel congelat de la fermă), dar în schimb am făcut o supă de linte, astfel încât să existe ceva vegetarian în casă pentru el. Este o rețetă Melissa Clark pentru supă de linte roșie cu lămâie și este atât de bună și atât de rapidă și ușor de făcut. O recomand oricui.

Am servit acest lucru cu popovers cu custardy, care sunt un favorit alături de copilul meu și am fost încântat să pun mai mult compot de pere pe ele. De asemenea, am mai făcut o salată verde cu pansament de „imunitate” și am mâncat toate acestea împreună cu prietenul meu, care este, de asemenea, babysitter-ul Ramonei. Mo nu s-a descurcat atât de bine cu supa, așa că i-am făcut niște broccoli și mi-a făcut plăcere că a mâncat un castron întreg din ea.

Vineri, 3 ianuarie
Tati a făcut ouă de brânză în această dimineață! Atât de bine să-l am înapoi. Mai mult pâine prăjită cu compot.

Soțul meu se pricepe la prepararea micului dejun. Acesta este un fel de domeniu al său. Va pune niște legume acolo, va face niște legume și altele. El va face clătite. Întotdeauna am mâncat o mulțime de ouă ca familie, deoarece obișnuiam să avem pui când locuiam în Vermont. Deci frigiderul era mereu plin de ele. Cred că acel obicei ne-a rămas. De asemenea, pentru că sunt însărcinată, este o modalitate de a obține proteine ​​imediat dimineața.

La prânz, el și cu mine am terminat supa de linte și popover-urile (compotul este și acum aproape dispărut).

La cină, Ramona a fost încântată să facă o „petrecere la pizza”, deoarece pizza este o dragoste pe care o împărtășește cu tatăl ei. Este un lucru newyorkez: Noah este originar din Long Island, iar Mo este (acum) un copil din Brooklyn. Sunt din Vermont, evident, și puțin mai puțin pasionat de asta. Dar am mers cu toții la Two Boots, care se află pe blocul pe care obișnuiam să trăim în Park Slope, deci este foarte familiar. Este cea mai potrivită unitate pentru copii. Pentru mine, cea mai bună felie de acolo se numește Buckminster. Are marinara, spanac și mult usturoi. Am avut unul dintre acestea și apoi, pentru o măsură bună de sarcină, am avut Newman, care are cârnați italieni și pancetta sau ceva asemănător.