jungla

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, regim mediteranean, regim paleolitic, regim Atkins, regim Dukan, regim alimentar crud, vegetarianism, veganism, pescetarianism, post de suc, post intermitent ... și acestea sunt doar primele care mi-au apărut în minte ...

Și apoi cărți și documentare onorate, articole ale unor furnizori de știri respectați, fluxuri de socializare ... care, desigur, se dovedesc reciproc greșite.

Toți promit să ne facă să slăbim și să ne menținem slabi pentru totdeauna, să facem lumea un loc mai bun și să conducem fericirea ... în plus, și în primul rând, vor îmbunătăți speranța de viață și vor reduce riscul de boli grave, precum cancerul și cardiovascular boli. Totul în moduri complet diferite.

Cum naiba putem manevra în această junglă și să avem încredere în ceea ce este o dietă bună? Sau chiar, pur și simplu, ce putem mânca sau nu ...

Fiind un dansator de balet cu un metabolism mai lent și o minte obsesivă ... Vă pot spune că am explorat jungla ...

Nu eram deloc preocupat de ceea ce era sau nu sănătos, la vremea respectivă ... Aveam un singur accent, care era să fiu slab.

Când aveam 13 ani, în cel mai fierbinte moment al pubertății, profesorului meu de balet rus îi plăcea să-mi spună că sunt GRAS, în fiecare zi.

Tocmai m-am mutat de acasă, am trăit singur, am dansat toată ziua și am urmat liceul noaptea. Nu erau mame și tati care să ajute și să protejeze, nici un picior cald și bun care mă aștepta când am venit acasă și nimeni nu mă ținea de mână când aveam nevoie de el ...

Ce s-a intamplat atunci? M-am înnebunit. Mi-am dat seama că am 2 opțiuni; renunță sau chiar faci ceva în legătură cu asta și ... da, practic am încetat să mănânc.

Dieta mea era fructe dimineața, de cele mai multe ori fără prânz (o mare parte din cofeină era implicată) și o supă de legume seara.

Am slabit? Da mult.

A fost bine pentru mine? Cu siguranță că nu.

Pe lângă încetinirea metabolismului pentru restul zilelor mele ... Am suferit mai târziu fracturi de stres, amenoree (pierderea menstruației), căderea părului și la vârsta de 18 ani am fost diagnosticat cu același nivel de osteoporoză ca un Bunica de 80 de ani.

Ceva a trebuit să se schimbe!

Forțat de mama mea, am început să integrez mai multe proteine ​​în dieta mea ... pentru a intra apoi în opusul exact.

Dieta Dukan, creată de Dr. Pierre Dukan, a constat din proteine ​​animale pure slabe/lipsite de grăsimi, fără carbohidrați, legume sau fructe. Diferitele componente au trebuit să fie reintegrate încet în următoarele săptămâni.

Trebuie să spun că rezultatele au fost foarte impresionante la început, datorită pierderii evidente de apă imediată din corp, dar îmi amintesc că stomacul meu s-a blocat zile întregi din cauza lipsei de orice fel de fibre.

A fost sustenabil ? ÎN NICI UN CAZ.

În anii următori, înainte de a studia orice filosofie yoga sau de a cunoaște vreun „yoghin”, am citit o carte: The China Study. (o carte în care Dr. Colin Campbell prezintă „un nou cadru pentru înțelegerea nutriției și sănătății, un cadru care elimină confuzia, previne și tratează bolile și vă permite să trăiți o viață mai satisfăcătoare.” Acest scop larg este parțial atins prin rezumarea dovezilor care favorizează consumul numai de alimente întregi pe bază de plante.)

Prin această carte, interesul meu față de mâncare și dietă s-a schimbat drastic.

Acum eram preocupat să găsesc o dietă sănătoasă, mai degrabă decât o dietă slabă. Am făcut suficiente căutări și am adunat suficiente informații pentru a crede că merită să încerc.

Pe atunci, dansam între 8 și 12 ore pe zi, trăiam în Norvegia rece și fără suficient timp sau energie pentru a pregăti mese bune și echilibrate care să-mi poată susține nevoile nutriționale. Mai ales la acea vreme, nu existau multe opțiuni vegane, în afară de o salată verde, dacă vrei să mănânci afară ... și asta am ajuns să am de cele mai multe ori.

În câteva luni am devenit atât de anemic, abia am scăpat de riscul de a fi recuperat în spital ... și, în loc să mă simt bine, ușor și plin de energie, eram extrem de obosit, umflat și mizerabil.

Din aceste motive, a trebuit, evident, să renunț la veganismul meu și am introdus din nou câteva proteine ​​animale.

Mi s-a părut o altă dezamăgire și a adăugat mai multă confuzie.

În lumea yoga în zilele noastre există o „presiune” mare asupra dietei. Se pare că a fi vegan este o TREBUIE. Dacă mănânci carne/pește, bei lapte normal sau iubești ouăle ... vei primi „ochii”!

Multe texte antice de yoga subliniază necesitatea unei diete fără carne și una care nu conține alcool sau stimulente. De la Hatha Yoga Pradipika, care direcționează în mod clar practicantul către o dietă sattvică (echilibrată) de nuci, cereale, lapte și ghee, până la Yoga Sutras din Patanjali, care subliniază importanța non-dăunării prin practicarea ahimsa (non-violență) ), cea mai mare parte a compendiului yoghin pledează pentru vegetarianism și puritate.

Cartea „Yoga Mala” de la Sr. Pattabi Jois spune de fapt că legumele nu ar trebui consumate prea mult, deoarece sunt neplăcute pentru practicieni, precum și mâncarea acră, sărată și picantă.

Deci, de unde vine tot acest „veganism yoga” atunci când, în niciunul dintre textele antice, nu este menționat sau sugerat să fie unul?

Acestea fiind spuse, cred că o dietă vegană urmată și susținută cu suficiente nutriții și suplimente (vitamina B12 și fier) ​​este un stil de viață foarte sănătos de urmat.

Acum câteva săptămâni, am avut o conversație cu un bun prieten care se luptă de ani de zile cu sănătatea sa din cauza unei diete inadecvate.

În ciuda faptului că medicii i-au spus că este complet sănătos, știa că este ceva în neregulă ... și a continuat să încerce și să experimenteze.

În cele din urmă, după ani de muncă grea și dezamăgiri, și-a găsit drumul și în sfârșit se simte (și arată) ca un milion de dolari ...;)

El mi-a făcut cunoștință cu această carte „Paradoxul plantei”, unde un alt doctor (dr. Gundry) crede că ceea ce ne face rău este „lectina”.

Lectinele sunt un tip de proteine ​​abundente în leguminoasele și boabele crude și se găsesc cel mai frecvent în partea de sămânță care devine frunzele când planta răsare, dar și pe stratul de semințe. Se găsesc și în produsele lactate și în anumite legume.

Care este adevăratul lucru important; se pare că lectinele sunt rezistente la digestia umană. Acestea sunt de fapt un nutrient toxic, ceea ce face ca sistemul nostru imunitar să acționeze pentru a crea anticorpi care să le protejeze împotriva lor.

Încă o dată, totul are un sens perfect, dar ce zici de toți oamenii vegetarieni și vegani care se simt MARE și mănâncă excesiv tot felul de leguminoase în permanență?

Încă o dată, o altă contradicție.

Evident, nu am venit cu ceea ce este bine sau nu să mănânc și cu siguranță nu mă consider un expert în domeniu, dar am mult interes pentru asta ...

Ceea ce cred este că suntem cu toții indivizi diferiți, cu nevoi și obiceiuri diferite.

A trăi în India este foarte diferit de a trăi în Norvegia, a lucra într-un birou este diferit de a alerga la maraton, a trăi o viață fericită și relaxată diferă de a fi anxios și stresat toată ziua.

Există atât de mulți factori suplimentari pe care nu îi luăm în considerare, ceea ce cred că are o importanță uriașă atât asupra sănătății noastre, cât și asupra modului în care reacționăm la mâncare.

Accentul pe urmarea unei diete stricte în sine poate fi contraproductiv pentru găsirea stabilității și a fericirii reale.

Concluzia mea este să găsesc echilibru, să învăț să ascult corpul și diferitele sale nevoi, să încerc diferite lucruri și, mai ales, să accept schimbări și să nu așteptăm rezultate imediate.

Mișcă-te și fii fericit.

Să creăm propria noastră rețetă „viață sănătoasă și fericită”.