Economia noastră proastă ne îngrașă? Există o îngrijorare din ce în ce mai mare că recesiunea în creștere ar putea umfla talia Americii. Suntem în cumpărături pentru „lire sterline de recesiune”, întrucât cumpărătorii fără bani caută alimente mai ieftine?

Sigur, meniul „drive-thru” în dolari poate părea atrăgător. Dar, după cum spune Adam Drewnowski, răspunsul constă în alimente accesibile, dar bogate în nutrienți, care vă oferă cel mai mare bang nutrițional pentru dolarul dvs. - alimente reale pe care oamenii s-au bazat în timpul Marii Depresii, cum ar fi fasolea, orezul, cartofii, laptele, brânza, morcovi, conserve de roșii și supe. El o numește „o dietă pentru o nouă depresie”.

Marii Depresii

credit foto: Nutrient Rich Foods Coalition

Iar alimentele din epoca depresiei s-au întors într-un mod mare. Poate cea mai bună dovadă este cea mai recentă senzație de pe You Tube numită Great Depression Cooking with Clara, o serie de 10 videoclipuri cu Clara Cannucciari, în vârstă de 93 de ani. Nepotul regizorului său a creat videoclipurile cu Clara care demonstrează mesele pe care familia ei le-a mâncat în timpul Marii Depresii.

Iată Cannucciari care face o „sărbătoare a lui Poorman”, o versiune din epoca depresiunii a unei mese de sărbătoare cu salată și linte, orez și puțină carne gătită în lămâie și ulei.

Deci, cum își schimbă oamenii modul în care mănâncă pe baza acestor perioade economice dificile?