Dieta tradițională aborigenă

cele bune


Un produs alimentar major pentru aborigeni: valabii tasmanieni (ALMFA, SLT)

În ultimii 30.000 de ani, în Tasmania s-au produs schimbări dramatice ale climei și, prin urmare, ale resurselor alimentare. Popoarele indigene și-au adaptat cu succes managementul resurselor alimentare pentru a face față acestor schimbări, de exemplu, folosind focul pentru a modifica vegetația.

În ajunul stabilirii/invaziei britanice, alimentele cheie de origine animală au inclus cangur și valaby, possum și wombat, muttonbird și pinguini (atât carnea, cât și ouăle) și diverse moluște și crustacee. Meniul lor de plante include fructe precum cireșul nativ, coacăzul natural și mărul cangur și legume precum cartoful autohton și morcovul autohton. (Adjectivul „nativ” subliniază faptul că acestea erau specii destul de diferite de omonimele lor europene.) De asemenea, au mâncat plante necunoscute pentru tasmanieni mai târziu, cum ar fi nectarul de caprifoi, mușchiul de la manferns și ciuperca „pâinii native”. Seva fermentată a gumei de cidru a furnizat aparent o băutură slab alcoolică, folosită ocazional. Două dintre grupurile de alimente recomandate de nutriționistul modern au lipsit: cerealele și laptele (în afară de alăptarea prelungită a sugarilor). Cu toate acestea, primii vizitatori medicali europeni considerau că indigenii se află într-o stare excelentă de sănătate.

Sosirea britanică a perturbat drastic societatea aborigenă și cultura sa alimentară - până în 1830, un milion de oi au pășunat pe terenuri odinioară pe teritoriul marsupialelor care pășeau. În ultimii ani, comunitatea Palawa (aborigenă) a încercat să reînvie colectarea și utilizarea alimentelor tradiționale.

Analiza chimică a demonstrat calitățile nutriționale excelente ale păsării de oaie și este probabil ca alte alimente tradiționale să aibă profiluri nutriționale la fel de dorite. Cultura alimentară aborigenă poate oferi informații valoroase comunității mai largi.

Lecturi suplimentare: D Woodward și colab., „Analiza nutrițională a cărnii și uleiului de yolla, pasărea de oaie tasmaniană Puffinus tenuirostris”, Australian Journal of Nutrition and Dietetics 52, 1995; D Woodward, „Dieta în Tasmania peste o mie de generații”, THS 3/1, 1990.