Citiți totul despre cele mai recente deschideri de gimnastică, evenimente sănătoase și tendințe de fitness în buletinul nostru informativ Wellness de două ori pe săptămână.

dieta
Fotografie cu pietre de smarald prin Shutterstock

Culoarea anului Pantone pentru 2013 este smarald. Nuanța bogată poate fi văzută în natură, modă, mâncare și, desigur, bijuterii uimitoare. Celebrul colier de smarald și diamant Bulgari al Elizabeth Taylor a adus 6 milioane de dolari la licitație în 2011, iar Angelina Jolie proiectează bijuterii de smarald, cu încasările în scopuri caritabile. Dar culoarea a stârnit o tendință de dietă verde smarald. Consumul de verdeață de culoare profundă a fost întotdeauna un element esențial al unei diete sănătoase. Iată 10 alimente verzi de încercat acum:

Fotografie Kale prin Shutterstock

Kale este atât de popular în zilele noastre încât are chiar și tricoul propriu (o companie din Vermont, desigur) și este chiar batjocorit în reclame TV noi. Dar kale-ul există de cel puțin 2.000 de ani. Verde cu frunze este bogat în vitamine A, C și K și are o multitudine de fitonutrienți (compuși vegetali), inclusiv luteina, despre care se știe că joacă un rol în sănătatea ochilor.

Fotografie Cilantro prin Shutterstock

Unii oameni iubesc coriandrul, iar alții îl urăsc. Studiile arată că preferința dvs. ar putea fi genetică. Pentru cei care îl iubesc, este modalitatea perfectă de a adăuga cantități abundente de aromă la un cost minim de calorii. Ar trebui să mănânci mult pentru a obține un beneficiu nutrițional semnificativ, dar, ca modalitate fără sodiu de a spori aroma într-o varietate de feluri de mâncare, este un câștig-câștig.


Fotografie Swiss Chard prin Shutterstock

Chard elvețian

Chardul elvețian, în ciuda numelui, este popular în bucătăriile mediteraneene și, ca și varza, este bogat în vitaminele A, C și K. Este în aceeași familie ca sfecla și spanacul și este o sursă de beta-caroten și luteină, doi fitonutrienți cunoscuți pentru a ajuta la menținerea sănătății ochilor. Bietul elvețian este, de asemenea, bogat în potasiu. Doar o ceașcă gătită conține aproape 30% din cantitatea necesară zilnică de potasiu.

Foto de sparanghel prin Shutterstock

Știați că sparanghelul poate crește până la 10 inci în 24 de ore? Această legumă verde are un conținut ridicat de folat, un membru al familiei vitaminelor B care protejează împotriva defectelor tubului neural în timpul sarcinii și are un conținut ridicat de vitamine A, C, E și K. Potrivit unui studiu din 2009, se consideră că sparanghelul ajută la mahmureala datorită capacității sale de a proteja ficatul de toxinele asociate consumului de alcool în exces.

Fotografie Edamame prin Shutterstock

Edamame este un alt nume pentru soia fiartă, imatură, în păstăi. Sunt bogate în proteine ​​(11 grame în 1/2 o cană de fasole decojită) și sunt bogate în fibre (9 grame la 1/2 o cană de fasole decojite). Servite în mod obișnuit ca o însoțire a bucătăriei japoneze, fasolea poate face, de asemenea, un plus gustos la salate, preparate din paste și chiar hummus.

Fotografie Bok Choy prin Shutterstock

Bok choy, cunoscut și sub numele de varză chineză, a fost cultivat în China de mai bine de 5.000 de ani. Este bogat în vitaminele C și K și o ceașcă oferă mai mult de 100% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina A. Este, de asemenea, o sursă de calciu și fier. Bok Choy are o aromă ușoară și este adesea folosit în cartofi prăjiți și supe.

Fotografie cu spanac prin Shutterstock

Spanacul, la fel ca varza, este o putere nutritivă. Este bogat în vitamine A și K și este o sursă excelentă de calciu. Spanacul are, de asemenea, un conținut ridicat de luteină fitonutrientă. Popeye a făcut această populară legumă și desenul animat a avut chiar un efect pozitiv asupra numărului de copii care vor mânca verde cu frunze.

Fotografie Collard prin Shutterstock

varza

Adesea asociată cu bucătăria sudică, această legumă cu frunze a fost cultivată de mai bine de 2.000 de ani. Când este aromat cu șuncă sau slănină, verdele devine nesănătos, dar când este preparat fără adaos de grăsime și sodiu, această legumă oferă cu adevărat nutrițional. O ceașcă gătită are doar 49 de calorii și are grijă de nevoile zilnice de vitamina A. Verzile de soare sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine C și K și sunt bogate în calciu. O tradiție sudică este să mănânci coli verzi în ziua de Anul Nou pentru a asigura bogăția în anul următor.

Fotografie Varză de Bruxelles prin Shutterstock

Varză de Bruxelles

Acești băieți cruciferi primesc adesea un rap rău pentru mirosul puternic și gustul (perceput) rău. Da, dacă este prea gătit, varza de Bruxelles are un gust destul de teribil, dar când este prăjită și crocantă, sunt destul de delicioase și cu adevărat la modă chiar acum. O jumătate de cană de varză de Bruxelles fierte are mai mult de 80% din necesarul zilnic de vitamina C. Iar varza de Bruxelles este o sursă de sulforafan (de asemenea, în kale, bok choy și rucola), un compus despre care se crede că are proprietăți anti-cancer.

Fotografie de rucola prin Shutterstock

Numit și Rocket, acest verde cu frunze este de fapt o plantă. Aroma piperată, condimentată, adaugă o lovitură la salate, paste și pizza. Este foarte scăzut în calorii (1 cană are 5 calorii) și este o sursă de folat și vitamina C.

Care este mâncarea ta verde sănătoasă preferată?