Descoperiți cum eforturile continue ale companiei cu sediul în Rosemont, Illinois, în dezvoltarea de rețete mai bune pentru dvs., implementarea inițiativelor durabile și exercitarea unei distribuții inteligente, îl consideră Distribuitorul anului al serviciilor alimentare.

alimentare

Surse din SUA Foods de la 5.000 de furnizori, administrează o flotă de 6.000 de camioane, supraveghează 63 de facilități de distribuție și operează șase locații CHEF’STORE.

Pentru Foods din SUA, „Great Food. Ușor. ” nu este doar o strategie - este singura modalitate de a face afaceri.

„Oferim operatorilor noștri un acces de neegalat la o mare varietate de produse și servicii inovatoare pentru a ne ajuta partenerii să se diferențieze de concurență și să-și mențină operațiunile eficiente, profitabile și mai ușor de gestionat”, spune Andrew Iacobucci, director comercial pe Rosemont, Distribuitor de servicii alimentare cu sediul în Ill.

US Foods Holding Corp. își urmărește rădăcinile în urmă cu peste 150 de ani până la Reid-Murdoch Co., o companie din Dubuque, Iowa, care livra aprovizionarea cu trenuri de vagoane către Frontiera de Vest. Compania a funcționat sub numele U.S. Foodservice până în 2011 și a fost supranumită cea de-a zecea cea mai mare companie privată din Statele Unite până la oferta IPO în 2016.

Avansăm până astăzi, iar compania de 24 de miliarde de dolari este al doilea cel mai mare distribuitor de servicii alimentare din țară.

Până în prezent, US Foods colaborează cu 250.000 de clienți, inclusiv restaurante cu unități și mai multe unități deținute independent, concepte și lanțuri de restaurante, spitale, case de bătrâni, hoteluri/moteluri, cluburi de țară, organizații guvernamentale și militare, colegii/universități și locații de vânzare cu amănuntul la nivel național. furnizează aproximativ 400.000 de alimente proaspete, congelate și uscate și produse nealimentare.

Provine de la 5.000 de furnizori, administrează o flotă de 6.000 de camioane, supraveghează 63 de facilități de distribuție și operează șase locații CHEF’STORE.

În plus, US Foods operează 14 unități de procesare, inclusiv 12 unități de depozitare care furnizează specificații de înaltă calitate ale centrului plăcii, tăiate la comandă și specificate la pachet; Freshway Foods, un procesator de fructe și legume, reambalator și distribuitor; și Save On Seafood, un procesor și distribuitor de fructe de mare.

Dar ceea ce separă US Foods de ceilalți distribuitori de servicii alimentare este capacitatea sa de a face o diferență pozitivă în oamenii săi, de a îmbunătăți eficiența instalațiilor și flotei sale și de a oferi continuu produse inovatoare, la modă. Iată de ce a fost desemnat Distribuitorul anului al serviciilor alimentare din 2019 pentru produse refrigerate și congelate.

În august, US Foods a lansat US Foods Direct, o platformă exclusivă de comerț electronic care oferă operatorilor acces mai ușor la ingrediente greu de găsit, cum ar fi condimente de specialitate, condimente, ierburi, paste, făină, sosuri sau uleiuri și la modă articole precum proteine ​​pe bază de plante, alternative fără lactate sau alternative vegane și produse fără gluten.

Întreruperi pe piață

Soluțiile tehnologice care ajută operatorii cu nevoile lor operaționale de zi cu zi continuă să joace un rol cheie în viitorul distribuției serviciilor alimentare, spune Iacobucci.

"Operatorii noștri au acces la o gamă largă de personal de asistență, cum ar fi rețeaua noastră de bucătari Food Fanatic, consultanții noștri localizați în operațiuni de restaurant și multe altele", adaugă el.

De aceea, luna trecută, US Foods a anunțat US Foods Direct, platforma exclusivă de e-commerce a companiei. Integrat în platforma de comandă online a companiei, US Foods Direct oferă operatorilor acces mai ușor la ingrediente greu de găsit, cum ar fi condimente de specialitate, condimente, ierburi, paste, făină, sosuri sau uleiuri și articole la modă, cum ar fi plante proteine, alternative fără lactate sau vegane și produse fără gluten.

„Este cu adevărat un ghișeu unic pentru ingrediente distincte, care va diferenția meniul operatorilor noștri de concurență și îi va ajuta să economisească timp și resurse”, spune Iacobucci.

US Foods găzduiește evenimente live Food Fanatics în peste 10 SUA orașe pentru a ajuta operatorii să fie la curent cu tendințele industriei, să crească vânzările și să își dezvolte afacerea.

Noul program CHECK Business Tools din SUA Foods îi ajută pe operatori să dea sens tuturor soluțiilor tehnologice pentru a ajuta la stimularea traficului, simplificarea efectivului de personal și reducerea deșeurilor.

Și, US Foods Mobile permite operatorilor să verifice, să editeze, să creeze noi comenzi și să urmărească livrările pe dispozitivul lor mobil sau tabletă.

„Am investit mult în instrumentele care facilitează viața și îmbunătățesc rezultatele clienților noștri”, spune Gene Carbonara, vicepreședinte pentru comerțul electronic și digital. „US Foods a construit un canal de comerț electronic în care trei sferturi din cei 250.000 de clienți noștri comandă produse online din catalogul nostru de 350.000 de produse. Site-ul de comerț electronic din SUA Foods oferă liste de gestionare pentru a ajuta clienții să își păstreze toate comenzile organizate și să conducă la coerență.

Acest lucru se datorează faptului că gestionarea stocurilor este o completare naturală a comerțului electronic, iar inventarul mobil al US Foods este conceput să funcționeze oriunde se află clienții, chiar dacă sunt offline.

„Capacitatea de a gestiona mai precis inventarul prin intermediul platformei de comerț electronic îi ajută pe operatori să își îmbunătățească planificarea meniului și profitabilitatea. Mulți operatori de restaurante nu știu ce îi costă un element de meniu sau știu exact cât din acel articol vând, dar cu instrumentul de comerț electronic, îi putem ajuta mai bine să își gestioneze afacerea ”, adaugă Carbonara. „Folosim date și analize pentru a comercializa și a preveni erorile de introducere a comenzilor și folosim analize pentru a reaminti clienților produsele pe care le achiziționează frecvent și care au rămas din comanda lor. De asemenea, verificăm istoricul comenzilor și căutăm cantități neobișnuite de comandă. Aceasta este a doua linie de apărare vs. vânzătorul trebuind să revizuiască toate comenzile. ”

În mai, sute de angajați ai US Foods au participat la „Spring into Service”, un efort de o săptămână în care au ambalat peste 90.000 de mese și gustări către diferite organizații care luptă împotriva foamei.

Mâncare mai întâi

În 2016, US Foods a introdus programul Serve Good, o linie de 25 de produse, inclusiv ouă certificate organic, fructe de mare provenite din surse durabile și multe altele pentru a ajuta bucătarii și operatorii de servicii alimentare să răspundă cererii crescânde a restaurantelor pentru ingrediente mai durabile. Astăzi, portofoliul include mai mult de 350 de produse alimentare și nealimentare durabile, cu alte 500 de produse din fructe de mare care sunt în prezent în curs de desfășurare a programului Progress Check al companiei, care recunoaște produsele din fructe de mare care sunt pe cale de a îndeplini standardele de durabilitate ale programului Servicii bune din SUA.

„Portofoliul nostru de produse Serve Good oferă produse care provin în mod responsabil sau care contribuie la reducerea deșeurilor. Include fructe de mare durabile, produse de unică folosință responsabile, produse care susțin practicile agricole responsabile, proteine ​​provenite din resurse responsabile și produse care contribuie la reducerea deșeurilor pe baza modului în care sunt obținute și/sau fabricate ”, spune Stacey Kinkaid, vicepreședinte, dezvoltarea și inovarea produselor.

US Foods dezvoltă aproape 20-30 de produse la modă de 2-3 ori pe an, așa cum este prezentat în lansarea companiei Scoop.

„De exemplu, ultimul nostru Scoop de vară din 2019 a prezentat soluții de livrare, livrare, preluare și vânzare cu amănuntul pentru a aborda creșterea rapidă a pieței de mese convenabile”, spune Kinkaid. „Multe dintre produsele evidențiate în această lansare Scoop fac parte, de asemenea, din portofoliul nostru de produse sustenabile Serve Good. Aceste produse durabile sunt deosebit de utile pentru operatorii de pe piețele în care schimbarea sau reglementarea emergentă le cere să caute produse alternative pentru containere și alte articole de unică folosință. ”

Chiar anul trecut, US Foods a lansat inițiativa Unpronounceable List, care vizează producerea de produse cu ingrediente simple, mai ușor de recunoscut. Lista Unpronounceables include peste 80 de ingrediente, cum ar fi arome artificiale, coloranți artificiali, sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, guanilat disodic, benzoat de sodiu și glutamat monosodic, compania va evita utilizarea în mai mult de 1.000 de produse de marcă exclusivă.

„Inițiativa Listă Unpronounceables se aliniază cu adevărat dorinței noastre de a facilita operatorilor noștri alinierea la cererea de ingrediente simple„ înapoi la elementele de bază ””, spune Kinkaid.

Flota și instalațiile eficiente din punct de vedere energetic

Ca parte a angajamentului companiei față de responsabilitatea socială corporativă, US Foods îmbunătățește continuu eficiența instalațiilor și flotei sale noi și existente.

„Facem acest lucru încorporând multe îmbunătățiri energetice și de mediu, cum ar fi adăugarea de sisteme de refrigerare extrem de eficiente și iluminare cu LED”, spune Art Roman, director de proiectare și construcții. „Ne străduim, de asemenea, să folosim mobilier și materiale de construcție cu conținut local și reciclat atunci când construim o nouă facilitate de la început. Centrele noastre de distribuție necesită energie pentru stocarea, refrigerarea și gestionarea vastului nostru portofoliu de produse. Lucrăm cu sârguință pentru a reduce intensitatea energetică a afacerii noastre și am realizat o îmbunătățire de peste 10% în activitatea noastră de linie largă din 2015. ”

US Foods și-a lansat Scoopul de vară din 2019, care oferă soluții de livrare, livrare, preluare și vânzare cu amănuntul.

US Foods operează în prezent trei facilități certificate Leadship în domeniul energiei și mediului (LEED), cu încă două locații suplimentare - Sacramento, California și New Orleans - în curs de desfășurare.

US Foods a instalat, de asemenea, rețele solare pe șase dintre centrele sale de distribuție, inclusiv o instalație solară de 8,4 megawați în Perth Amboy, New Jersey, despre care se spune că este cea mai mare rețea solară din stat. Procedând astfel, US Foods generează anual energie electrică cu peste 13 milioane de kWh (kWh).

US Foods și-a optimizat traseul pentru a reduce vehiculele cu kilometri parcurși și a vehiculelor cu drepturi de autor în funcție de tipul de rută pentru a îmbunătăți eficiența transportului. De fapt, în 2017, US Foods a obținut o reducere de 8% a galonilor de combustibil utilizați pe cutie livrată și o reducere de aproximativ 8% a intensității emisiilor Scope 1 și Scope 2.

„Livrarea produselor cu camionul este esența afacerii noastre”, spune Dario Skocir, vicepreședinte senior pentru operațiuni pe teren.

Îmbunătățirile suplimentare ale flotei includ instalarea de fuste de remorcă pentru a ajuta la rezistența la vânt și utilizarea anvelopelor verificate SmartWay și a sistemelor de umflare a anvelopelor pentru a ajuta la consumul de combustibil. Programele extinse de evacuare a uleiului reduc consumul de ulei și creează mai puține deșeuri de petrol, iar utilizarea uleiului mai ușor în vehicule contribuie la îmbunătățirea economiei de combustibil.

În plus, US Foods a selectat noi modele de vehicule care au un design aerodinamic pentru a îmbunătăți eficiența consumului de combustibil, precum și motoare care funcționează la un RPM mai mic pentru a reduce emisiile. Aceste noi vehicule includ diagnostice de ultimă generație care se conectează la motor și monitorizează performanța în timp real.

În plus, US Foods a implementat 55 de vehicule cu gaz natural comprimat (GNC) pentru a reduce emisiile de camioane.

„La US Foods, ne gândim mai profund la afacerea operatorului nostru pentru a le conduce succesul - ce funcționează și ce potențial se află în viitor. De la finanțe la operațiuni până la conducerea traficului, acționăm ca adevărați parteneri care ne pot sprijini operatorii pe tot parcursul călătoriei ”, spune Iacobucci. „Suntem cu adevărat angajați să aducem noi idei operatorilor noștri care să-i ajute să-și perturbe status quo-ul și să le conducă succesul continuu.”

Vreau sa aud de la tine. Spune-mi cum ne putem îmbunătăți.