Tocmai am urmărit acest discurs al Dr. Mike Eades în timp ce îmi punea timpul pe banda de alergat. Veți dori să urmăriți acest lucru - chiar dacă nu sunteți pe o bandă de alergat. Dr. Eades explică de ce crede că uleiurile vegetale mizerabile acționează ca un super-carbohidrat și ne cresc apetitul pentru mai mulți carbohidrați. El intră într-o biochimie complicată ici și colo, dar nu trebuie să înțelegeți fiecare din ele. Doar acordați atenție modului în care diferite grăsimi ne afectează celulele grase.

explică

Am subliniat de multe ori că, în vremea când majoritatea copiilor erau slabi, nu urmau diete ketogenice sau stricte cu conținut scăzut de carbohidrați. Au mâncat sandvișuri și cartofi, dar nu atât de mulți carbohidrați în general cât mâncăm acum. Diferența de apetit și tendința de a stoca calorii pe măsură ce grăsimea corporală se poate reduce la grăsimile pe care le-am consumat atunci vs. acum. Bucurați-vă.

Dacă vă plac postările mele, vă rugăm să luați în considerare o mică donație pentru campania GoFundMe Fat Head Kids.

38 de gânduri despre „Dr. Eades explică modul în care uleiurile rele ne măresc pofta de carbohidrați ”

Îmi amintesc că l-am citit pe Dr. Cartea lui Eades și a soției sale Protein Power, la mijlocul anilor 90, împreună cu Dr. Cartea lui Atkins. După aceea nu a mai existat nici o privire înapoi. Recent, m-a informat pe site-ul său de Twitter că lucrează la o altă carte. Abia aștept!

Da, se va numi Protein Power 2.0 sau ceva de genul acesta.

Uleiuri bogate în acid linoleic:

Cu siguranță de utilizare. Vă mulțumim pentru link.

„Căutați produse organice de origine agricolă, finisate pe pășuni, inclusiv produse lactate și ouă. Dacă nu știți, trebuie să presupuneți că sursa este CAFO, care ar putea fi de așteptat să fie bogată în ω6LA, săracă în low3 și să poarte antibiotice la mâna a doua, hormoni la mâna a doua, plus absorbția pesticidelor ".

E în regulă, dacă îți permiți.

Firebird7478 a scris: „E în regulă, dacă îți permiți”.

Înțeleg asta din când în când, dar cei care ridică acest argument nu par să indice niciodată ce au vrut să audă în schimb.

Există un meme modern care spune ceva de genul: dacă vă certați limitele, este posibil să le păstrați.

Permiteți-mi să fiu direct: peste 98% din ceea ce trece pentru „mâncare” în magazine și restaurante astăzi nu este adecvat consumului uman de rutină. Cum să te descurci cu asta este un joc de luptă, indiferent de buget. Este necesară stabilirea de priorități, până la câteva decenii după ce DGA USDA adoptă o abordare ancestrală iluminată (puteți vedea că acest lucru ar putea dura ceva timp).

Scopul articolului era să abordeze întrebările pe care oamenii le ridicaseră în mod specific despre ω6LA în contextul Dr. Programele lui Davis. În dieta generală, acel articol ω6LA nu este prioritatea 1. A merge pentru pășunat organic nu este nici măcar numărul 1 în cadrul subiectului ω6LA. Conștientizarea problemei ω6LA este importantă, totuși, deoarece ne dă puterea să abordăm oportunitățile de decizie pe măsură ce apar. Prea mulți entuziaști keto/LCHF/paleo/primali nu sunt pe deplin conștienți de această problemă și încă mai au uleiuri de cereale și leguminoase în cămarile lor.

Această legătură este frământarea în cel mai bun caz și literalmente nu poate fi urmată decât de cei foarte bogați. Fără pește în uleiuri? Este incredibil de dificil să găsești conserve de pește neambalate în ulei, ceea ce înseamnă că s-ar putea să renunți la consumul de pește. Și dus la extreme, nu ați mânca pui, ouă (cu conținut ridicat de O6), carne de porc; ai fi blocat mâncând carne de vită sau miel hrănit cu iarbă, ambele fiind (1) incredibil de scumpe și (2) greu sau imposibil de găsit.

Mănânc pește conservat în „ulei de măsline”, folosesc ulei de măsline când este necesar, folosesc unt în restaurante, mănânc ouă, mănânc carne de pui și carnea întunecată și pielea (au coșmaruri proaste despre pieptul de pui alb fără piele), Mananc carne de porc etc. Nu suntem cu toții Shaun Baker și mâncăm exclusiv ribeyes (și chiar el cumpără CAFO ribeyes).

Acest lucru, ca orice altceva, trebuie să puneți lucrurile în perspectivă. Evit toate sursele de O6 cumpărate de la magazin, dar după aceea, nu mă îngrijorează prea mult. Și uneori - gâfâi! - Mănânc chiar cartofi prăjiți și alte alimente despre care știu că au fost gătite în uleiuri O6. Uneori, fie asta, fie să nu mănânci suficient.

Trebuie să fii realist și să îți alegi bătăliile. Mergerea la o dietă fără O6 nu este posibilă (nici măcar vacile hrănite cu iarbă și cele terminate - toate încep să fie hrănite cu iarbă - au O6 în ele) și, deși merită să minimizeze O6, acel articol îl face ridicol de dificil și restrictiv. Unele pui de carne închisă și piele de pui nu te vor ucide. Sigur, mâncați mai puțin pui dacă puteți. (Deși cineva se întreabă de ce asiaticii, care au un aport foarte mare de pui, sunt de asemenea relativ subțiri.) Dar dacă mănânci pui, nu te înspăimânta pentru că vrei să mănânci partea care are un gust bun (carnea și pielea întunecate) în loc de parte care are gust de porcărie (carnea albă fără piele). Nu vă înfricoșați dacă vi se întâmplă să vă placă slănină sau cotlet de porc cu un strat de grăsime pe ele.

Apropo, legătura respectivă are o discuție despre „untură”, dar acea suită de vită, nu untură (untura este de la un porc, cel puțin acolo unde locuiesc eu, iar articolul la care se face referire este despre seu de vită, nu untură de porc; și încercați să găsiți un porc care este complet hrănit cu iarbă, astfel încât să vă puteți cumpăra slănina). Și acest lucru trebuie pus în perspectivă:

Dacă mănânci o friptură grasă, chiar și CAFO, obții mult, mult, mai puțin O6 decât dacă mănânci o mână de migdale. Cu toate acestea, nu spuneți nimic în legătura respectivă despre consumul de migdale.

BobM a scris: "Această legătură este frica care se amestecă în cele mai bune condiții« "

Ei bine, dacă îl sperie pe BobM, atunci ar putea avea nevoie de unele modificări☺, așa că am făcut-o (a durat ceva timp pentru că nu am avut timp să vizionez videoclipul până astăzi). Multumesc pentru feedback.

Aș putea să subliniez totuși, și oarecum spre surprinderea mea, Dr. Prezentarea lui Eades spune literalmente (43:02): Evitați meticulos acidul linoleic. Nu este necesar, în opinia mea. Revenirea la nivelurile de consum ancestrale este excelentă și nu este zero.

re: «... și literalmente nu poate fi urmat decât de cei foarte bogați.»

Eliminarea LA6LA nu este scopul. Dial-back-ul poate fi făcut de oricine, dacă este conștient de avantajele luării unor astfel de opțiuni pe măsură ce apar oportunități.

re: «Nu există pește în uleiuri?»

Cumpăr sardine ambalate în apă. Ambalat în ulei de măsline ar fi bine, dacă aș avea încredere că într-adevăr este OO, și nu un ulei de soia ieftin, cu aromă și colorant. Chiar și Dr.E. a menționat că adulterarea OO este o problemă contemporană serioasă. Dacă nu putem avea încredere în OO în sticlele OO (și de multe ori nu putem), trebuie să fim și mai suspicioși cu privire la revendicările OO în cazul în care este un ingredient.

re: "Trebuie să fii realist și să îți alegi bătăliile."

re: "Cu toate acestea, nu spuneți nimic în legătura asta despre consumul de migdale."

La început, scrie: „Veți obține suficiente din nuci, semințe recomandate, pește, carne, ouă și unele produse lactate”. Dar ideea dvs. este bine luată, așa că am revizuit-o pentru a o încadra.

Pentru a reveni la videoclipul Eades (pe care îl conectez acum prin blogul lui Tom), există o mulțime de suspecți în pandemia de obezitate. Consider că ω6LA este unul dintre ei, dar nu singurul și nu liderul inelului. Tendința de consum pentru ω6LA în ultimul secol este una dintre acele traiectorii triste ale graficelor familiare, care seamănă foarte mult cu graficele pentru:
• cereale (în special grâu franc)
• zaharuri ieftine (dintre care HFCS este doar unul)
• antimicrobiene (antibiotice sincere, conservanți, emulgatori, tratarea apei)
• absorbția pesticidelor (inclusiv Bt OMG-uri)
• gene alimentare nesigure
• coloranți, aromatizanți
Există, de asemenea, scăderi critice, cum ar fi grăsimile specifice, micronutrienții cheie și fibrele prebiotice în general.

Aud uneori argumente de la oameni care nu știu/nu au încredere în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum oamenii s-au îngrășat în anii 80 din cauza noilor tehnologii care îi fac pe oameni leneși cu lipsa eforturilor fizice (calculatoare/jocuri video care stau toată ziua, mașinile mai accesibile, mașini care înlocuiesc sarcini fizice etc.)

Deși trebuie să fie un pic adevărat, există argumente sau statistici care să spună că nu este important în comparație cu alimentele pe care le consumă oamenii?

Nu, studiile arată că dieta este cel mai important.

Am observat că atunci când folosesc nuci ca gustare față de ceva asemănător cărnii de vită, greutatea mea suferă.

Interesant. Deci ar putea fi uleiurile.

Voi urmări asta mai târziu, mulțumesc. Îmi aduc aminte de o postare pe blog care acoperea același subiect, iar Peter de la Hyperlipid a subliniat puncte similare despre efectele Omega 6 asupra mitocondriilor.

Da, are mult sens, deoarece una dintre cele mai mari modificări ale dietei a fost înlocuirea grăsimilor sănătoase saturate și a altor grăsimi cu uleiurile inferioare „vegetale”. Ridică-te Walt Willett. Acum așezați-vă din nou.

Am mult timp pentru amândoi. Michael Eades a fost una dintre primele mele influențe. Peter/Petro este extrem de informat, dar are nevoie de un traducător pentru ca noi, muritorii mai mici, să înțelegem.

Keys, Willett, The Guy From CSPI, American Heart Association și nenumărați alți „experți”.

Iată versiunea din Marea Britanie

este posibil să aveți nevoie de o găleată de barf la îndemână când citiți

„Această lucrare examinează materialul principal și oferă explicații pentru multe dintre criticile metodologice obișnuite care vizează studiul celor șapte țări. Se revendică un bărbat care a făcut atât de multe pentru a stabili ghidul dietetic privind SFA și, făcând acest lucru, pentru a preveni un număr incomensurabil de decese premature cauzate de CHD ”

referindu-se la un „studiu” din True Health Initiative (adică David Katz, Michael Greger & co.

Nu văd multă știință, ci doar dogmă.

Da, am citit prostiile astea în urmă.

Asta a explicat Peter de la Hyperlipid cu funcționarea mitocondriilor. Raportul NADH și NAFH explică totul. Presupun că Mike Eades a făcut lucrurile lui Peter mai accesibile.

Dr. Eades l-a creditat pe Hyperlipid pentru informații.

A fost extrem de amabil de doctorul Eades să realizeze videoclipul. Îmi amintesc că am zburat prin postările de protoni ale lui Peter în blogul său (peste 40), iar Dr. Eades a reușit să meargă la lucrurile esențiale în prelegerea sa!

Da, Peter este strălucit, dar un pic dificil pentru noi, muritorii, uneori.

În zilele noastre stau cu băieți din blogosfera rusă și există o problemă - mulți oameni din Rusia respectă acum regulile bisericii ortodoxe care interzic consumul de produse de origine animală 200 de zile pe an. Inclusiv grăsimi animale, desigur. Mă enervează fără sfârșit.

200 de zile pe an?!

Yikes - Mă bucur că sunt romano-catolic! Tot ce trebuie să fac este să evit carnea în anumite zile.

Și putem avea toate ouăle pe care le dorim în zilele de abstinență. 🙂

În zilele mele bogate în carbohidrați, mă concentram pe fasole, orez și pâine pentru zilele fără carne - acum sunt ouă și legume. Găsesc câteva rețete de ouă destul de ingenioase în cărțile de bucate vechi și online.

Da 200 de zile. Cel mai lung post durează 49 de zile, se termină de Paște. Nu este de mirare că există cea mai gravă situație cu mortalitate în partea de est a Finlandei, unde oamenii aparțin Bisericii Ortodoxe. Încerc să-i conving pe oameni că trebuie să găsească modalități de a-și urma religia fără a afecta sănătatea.

Un punct bun despre modul în care părinții și bunicii noștri au mâncat cartofi, paste și pâine albă, dar au rămas slabi. Am văzut fotografii cu unchii mei și tatăl lor în anii 30 și 40. Erau mașini slabe! Cu toate acestea, au mâncat cartofi, paste și pâine albă aproape în fiecare zi. Astăzi, sunt îngrozit de numărul tinerilor din aceeași categorie de vârstă care au tupeu uriaș și fețe dolofane și își ascund adesea greutatea în spatele unei bărbe mari și haine largi.

De ce? Poate pentru că nu numai că consumăm mai mulți carbohidrați, ci și mai mulți carbohidrați foarte procesați?

Un alt motiv pentru tinerii mai grași poate fi scăderea nivelului de testosteron la bărbații moderni. De ce nu ne uităm mai serios la asta? Și te rog, nu mă ajuta să încep cu prostia sexistă despre „otrăvirea cu testosteron”.

Probabil o combinație de mai mulți carbohidrați prelucrați și uleiuri de porc - care la rândul lor ar duce la scăderea testosteronului.

Cred că cantitatea de zahăr din pâine și produse de patiserie explică multe. Am auzit că europenii vin aici să ne cheme tortul de pâine. De fapt, oamenii stau nopți treaz gândindu-se să aducă fructoză în chiar mai multe lucruri sau mai mult în ceea ce are deja fructoză.

Unul dintre lucrurile, dacă s-a observat pentru prima dată despre produsele de patiserie din Europa, este cât de puțin dulci sunt în multe țări. Adesea zahărul adăugat este sub forma unei glazuri subțiri deasupra patiseriei. Aluatul are gust de ... bine . aluat fără zahăr în el.

Există excepții. Portughezii își iubesc dulciurile și folosesc mult zahăr. Totuși, nu sunt la fel de obezi ca americanii. Deci, trebuie să existe și alți factori la locul de muncă.

Cred că este, de asemenea, frecvența de a mânca, obișnuia să fie maximum 3 mese pe zi, acum toate sunt gustări tot timpul pentru mulți. Insulina nu are niciodată șansa să scadă. Asta și băuturi răcoritoare, suc și mai puține grăsimi saturate pentru a vă satura. Acești carbohidrați au fost consumați cu unt și sos bogat. Și desigur uleiurile.

Sunt de părere că există multe motive pentru care, dintre care uleiurile O6 sunt unul dintre ele. Îmi amintesc că cartofii și pâinea erau suplimente la carnea grasă, care a fost întotdeauna vedeta spectacolului. Îmi amintesc că am mâncat ficat și alte bucăți de carne, care sunt consumate rar (cu excepția mea) astăzi. Cred că și de câte ori am mâncat a fost diferit. Nu am mâncat gustări. Poate că bunicii mei nu au mâncat multă mâncare sau chiar au mâncat zile întregi, deoarece erau săraci. De asemenea, desertul era ceva ce mâncam o dată pe săptămână. Acum, oamenii cred că desertul în fiecare zi este în regulă (probabil datorită argumentului „toate caloriile sunt aceleași” care a influențat opinia în acea direcție).

De asemenea, stilul acela de a mânca cu conținut ridicat de carbohidrați a ajuns din urmă pe oameni. Familia tatălui meu era din Italia și îi plăceau pastele. S-a îngrășat de-a lungul vieții și a controlat îngrozitor glicemia după o vreme. El este unul dintre motivele pentru care am început să mă uit la dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, văzându-l devenind un diabet T2. Bunicul meu a fost la fel, a crescut și a devenit diabetic.

Mă întreb și eu câtă „pâine albă” și cartofi am mâncat în anii 30 și 40. Știe cineva cu adevărat?

Vă mulțumim pentru link. Un contrapunct frumos la prostia că, dacă nu ne mâncăm boabele, vom muri.

Numai argumentul evolutiv este suficient pentru a mă ține departe de grăsimile/uleiurile „vegetale” concepute industrial. Sunt sigur că Dr. Eades are dreptate în ceea ce privește poftele care rezultă din carbohidrați, dar cine știe ce se mai întâmplă la nivel biochimic după ce a mâncat o substanță atât de nefirească. Orice ar fi, nu poate fi bine. Fat Head a argumentat cu brio acest punct. Niciunul dintre nenumăratele procese hormonale, metabolice și enzimatice pe care un corp uman le folosește pentru a digera mâncarea nu poate fi utilizat bine sau eficient și fără efecte secundare nedorite de către alimentele atât de străine istoriei noastre evolutive.

Voi merge chiar mai departe și voi sugera că reținerea (nu neapărat abstinența) este înțeleaptă chiar și în cazul grăsimilor precum untul, uleiul de cocos și uleiul de măsline. În timp ce prelucrarea acestora este mult mai blândă, acestea sunt încă substanțe concentrate în mare măsură, rafinate, izolate de alți nutrienți pe care îi însoțesc în mod normal (lapte de vacă, carne/lapte de nucă de cocos, pulpă de măsline). Este ușor să vă lăsați purtați și să consumați o cantitate nerezonabilă, chiar dacă nu suntem atenți.

Sunt de acord. Paleo Man nu a pus un băț de unt în cafeaua de dimineață.

Ceea ce îmi amintește, cafeaua este și un aliment rafinat al civilizației.

Prefer să cred că este uscat și măcinat.