Castraveții de mare au fost folosiți mult timp ca hrană și medicină tradițională în țările asiatice cu Stichopus hermanni, Thelenota ananas, Thelenota anax, Holothuria fuccogilva și Actinopyga mauritiana ca specii cele mai apreciate. Aceste organisme sunt surse potențiale de compuși cu valoare adăugată ridicată, cu proprietăți terapeutice precum glicozide triterpenice, carotenoide, peptide bioactive, vitamine, minerale, acizi grași, colageni, gelatine, sulfat de condroitină, aminoacizi. În ultimii ani, efectele benefice pentru sănătate ale castraveților de mare au fost validate prin cercetări științifice și au demonstrat o valoare medicinală, cum ar fi vindecarea rănilor, neuroprotectoare, antitumorale, anticoagulante, antimicrobiene și antioxidante. Aceste materiale funcționale conduc la dezvoltarea potențială în diverse industrii alimentare și biomedicină. În această revizuire, am prezentat o viziune generală asupra efectelor majore medicinale și benefice pentru sănătate ale castraveților de mare funcționali din regiunea Asiei. Sunt discutate, de asemenea, semnificația structurală și aplicarea potențială a materialelor funcționale derivate din castraveții de mare, precum și valoarea nutrițională a acestora.

Abstract grafic

pentru
  1. Descărcați: Descărcați imaginea de înaltă rezoluție (376 KB)
  2. Descărcare: Descărcați imaginea la dimensiune completă

Anterior articolul emis Următorul articolul emis