W Cu ingrediente naturale și promisiuni de beneficii pentru sănătate, curățarea sucurilor atrage mulți adolescenți din Palo Alto interesați să găsească modalități de a-și îmbunătăți sănătatea. Cu toate acestea, dieteticienii și nutriționiștii încep să examineze această formă de dietă și să orienteze clienții într-o direcție mai durabilă.

modalitate

O curățare a sucurilor este o perioadă extinsă de timp în care cineva este descurajat să mănânce orice aliment solid, consumând doar sucuri presate cu fructe și legume.

„Recomandăm curățarea persoanelor care doresc să le reseteze fie papilele gustative, fie dacă doresc să elimine toxinele”, a spus asistentul managerului Pressed Juicery Stephanie Sanchez. „Avem Cleanse One, pe care îl recomandăm pentru primii temporizatori, Cleanse Two și Cleanse Three, care are mai puțin zahăr și calorii decât (celelalte două) pe care le recomandăm celor mai experimentați (clienți).”

Tendința de curățare a sucului se adresează celor care caută un nou început sau o nouă dietă, în speranța de a scăpa corpul de substanțe chimice nedorite. Mulți studenți Paly au încercat acest tip de dietă.

„Am ales mai întâi să încerc o curățare (suc) de o săptămână, pentru că tocmai m-am întors dintr-o călătorie și am vrut un început proaspăt și să încerc un alt tip de mâncare”, a spus Siena Brewster.

Pe măsură ce oamenii vizează aceste curățări de o săptămână, speră la o schimbare rapidă a sănătății și vitalității lor.

„Clorofila pe care o includem și în curățare este un energizant natural și îi ajută pe oameni să treacă de-a lungul zilei, doar pentru că nu recomandăm oamenilor să aibă ceva cofeinizat (în timp ce se află în curățenie)”, a spus Sanchez.

Clienții sunt atrași de aceste curățări ca un mijloc de detoxifiere, potrivit lui Sanchez.

„Cred că există ceva atrăgător în legătură cu toate fructele și legumele din sucuri, deoarece puteți fi sigur că nu (ingerați) alimente nesănătoase în timp ce vă curățați. Dar cu siguranță cred că este nesănătos pentru cineva să o facă pentru o perioadă lungă de timp. ”

Maddie Yen

Cu toate acestea, abordarea de curățare a sucurilor nu este la fel de idealistă pe cât cred mulți și poate duce adesea la un lanț de riscuri pentru sănătate, potrivit Joy Dubost, dietetician din Washington, D.C. și o purtătoare de cuvânt a Academiei de Nutriție și Dietetică.

Denise Henry, un părinte Palo Alto și consultant de fitness și wellness, sugerează ca clienții săi să ia în considerare adăugarea sucurilor de curățare la o dietă obișnuită pentru a obține un stil de viață mai sănătos, în loc să le înlocuiască pentru mese în mod regulat.

„Sunt un susținător al beneficiilor adăugării băuturilor detoxifiante în dieta ta - înainte sau după un antrenament sau pentru a completa o masă - sau petrecerea unei săptămâni concentrându-mă pe ingrediente întregi, sănătoase și eliminând CRAP: băuturi carbogazoase, zahăr rafinat, alimente artificiale și alimente procesate din dieta dvs. pentru a reduce toxinele din organism ", a spus Henry. „Dar, în general, dacă mănânci sănătos majoritatea timpului, corpul tău se detoxifică în mod natural în fiecare zi. Trecerea la o curățare numai cu suc poate ajunge să facă mai mult rău decât bine ”.

Potrivit lui Dubost, unul dintre numeroasele dezavantaje ale curățării sucurilor este conținutul limitat de fibre din sucuri. Fibrele permit ca tractul gastro-intestinal să funcționeze corect și provoacă o plinătate regulată. Când există o lipsă de fibre și această funcție corporală este modificată, sațietatea este manipulată și clienții pot experimenta nereguli cu modul în care procesează alimentele, potrivit Dubost.

O afirmație obișnuită despre curățarea sucurilor este că pot provoca pierderea în greutate, dar acest lucru nu este cazul pentru majoritatea oamenilor, potrivit lui Henry.

„Curățarea sucurilor vă poate reduce rata metabolică, ceea ce înseamnă că veți arde mai puține calorii pe parcursul zilei. S-a dovedit că mestecarea alimentelor solide vă ajută să vă saturiți și să vă simțiți mai plini decât consumul de mese.

Denise Henry

O altă problemă care apare cu acest tip de terapie nutrițională este lipsa de proteine ​​pe care consumatorii o primesc atunci când elimină solidele din aportul zilnic de alimente.

„Dacă încercați să construiți mușchi slabi, o dietă de suc va funcționa împotriva eforturilor dvs.”, a spus Henry. "Deoarece corpul tău nu poate obține proteine ​​din ceea ce mănânci, se va îndrepta către locul în care îl poate găsi (care este mușchii tăi)".

O altă capcană potențială este pericolul exercitării unei cantități nesănătoase de energie asupra activității fizice în timp ce se bazează pe o dietă numai cu suc. Cei care participă la o curățare ar putea să nu aibă suficientă energie pentru a face mișcare, dar o fac oricum, potrivit lui Dubost.

În plus, sucurile tind să conțină mai mult zahăr decât fructele pe care le-a sucit, ceea ce este contraproductiv atunci când scopul este de a tăia substanțe nedorite, potrivit lui Henry.

„Pentru clienții care doresc să urmeze un stil de viață mai sănătos, le spun să mănânce curat - alimente integrale numai cu o mulțime de carne slabă, organică/păscută, varietate de legume și cereale integrale și fără lactate sau gluten - timp de 21 de zile și apoi urmați cele 80/20 regulă ”, a spus Henry. „Optzeci la sută din timp mănâncă curat, iar 20% din timp mănâncă ceea ce vrei.”

Henry propune, de asemenea, ca, pentru a obține un stil de viață mai sănătos, clienții ar trebui să înceapă în fiecare zi cu apă caldă de lămâie și să se antreneze de cel puțin cinci ori pe săptămână.

Cu o secțiune de suc presat la rece în aproape fiecare magazin alimentar și o bară de sucuri în aproape fiecare colț din centrul orașului Palo Alto, afacerea de curățare a sucurilor își ține, fără îndoială, drumul mai adânc în stilul de viață al locuitorilor din Silicon Valley.

Prin publicitatea oportunității pentru o piele mai bună, mai mult somn, pofte vindecate și un stil de viață mai sănătos în general, companiile cu sucuri presate îi ademenesc pe oameni să caute lichide verzi, în loc de hrană adevărată atunci când au nevoie de o schimbare de ritm.

Cu toate acestea, dieteticienii găsesc din ce în ce mai multe dovezi care să infirme eficacitatea tehnicii de curățare a sucurilor și se așteaptă ca popularitatea acestei nebunii să facă o sondă în anii următori.

Henry a spus: „Sucul proaspăt presat poate fi consumat dimineața, dar adăugați un ou fiert tare și/sau fulgi de ovăz cu fructe de pădure organice proaspete, unt de migdale și semințe de chia/cânepă etc.”