Pe scurgere? Depinde de tip? Cu grăsime de slănină, de obicei o las să se solidifice într-o ceașcă tapetată cu folie, apoi o arunc afară. Cu uleiul de canola uzat, nu sunt foarte sigur ce să fac, deoarece nu se solidifică.

14 Răspunsuri 14

Nu pe scurgere. Am avut câteva incidente în cartierul meu, în care conductele de canalizare au fost înfundate cu grăsime, iar bazele câtorva persoane au fost inundate de canalizare ca urmare.

Pentru grăsimile care se solidifică, lăsați-le să facă acest lucru, apoi aruncați-le în gunoiul obișnuit. Se răcește grăsimea în frigider dacă trebuie să se întărească. Pentru cei care nu se solidifică, toarnă-i într-o sticlă sigilabilă (sperăm că nu poate fi reciclată) și aruncă întregul recipient cu gunoiul obișnuit.

Este posibil ca zona dvs. să accepte grăsimi și uleiuri de gătit ca parte a unui efort de reciclare. Al nostru este pentru uleiul de motor (locuiesc în Maryland).

Pentru restaurante, unele locuri (de exemplu, statul Maryland) necesită un sistem de captare a grăsimilor care a fost spălat pe chiuvetă. Am înțeles că sunt destul de scumpe (câteva mii de dolari SUA), dar amenzile pentru faptul că nu au instalat unul pot fi chiar mai mari și nu vor lăsa restaurantele noi să se deschidă fără unul.

adecvat

Se poate face compostarea uleiului uzat. Deoarece este organic, produce alimente grozave pentru râme. Dar, după cum menționează Joe: fii atent să te asiguri că o faci bine. Cantități mari de ulei utilizate pentru a găti carnea pot atrage paraziți în compost, iar o mulțime de ulei din compost poate forma bariere hidrofobe, reducând fluxul de apă și de aer.

Poate o opțiune mai sigură: după ce ați lăsat uleiul uzat să se răcească, ar trebui să-l puneți într-un recipient mic închis și să-l aruncați la gunoi. Puteți salva borcane goale în acest scop. Dacă produceți cantități mari de ulei, poate fi necesar să îl duceți direct la depozitul de deșeuri, la stația de reciclare a uleiului sau să întrebați un restaurant local dacă vă puteți lăsa uleiul acolo.

Vă sfătuiesc să nu îl turnați pe scurgere. Va înfunda orele suplimentare.

De asemenea, puteți reutiliza majoritatea uleiului de mai multe ori. Uleiul pentru prăjit poate fi filtrat și reutilizat de 3-4 ori (mai mult în funcție de calitate și confort). Grăsimea de bacon poate fi, de asemenea, filtrată și apoi depozitată în frigider.

Puteți amesteca împreună grăsimi care le vor întări și le vor păstra. Odată ce ai suficient, amestecă-le cu niște nuci și semințe și ai niște bile de grăsime făcute în casă pentru hrănirea păsărilor.

Cu excepția cazului în care prăjiți foarte des, puteți păstra uleiul folosit de două ori/de trei ori/orice și folosiți pentru a fi sotat sau ca ingredient în prăjituri și pâini care necesită ulei. Trebuie să țineți un pic evidența, deoarece nu doriți să puneți uleiul folosit pentru a prăji creveții în prăjituri, dar s-ar putea să funcționeze bine să sotati ceapa pentru creveți tiki masala.

Grăsimea de bacon poate fi, de asemenea, refolosită. Este preferatul meu personal pentru prăjirea cepei folosite în curry-urile grele din nordul Indiei și a mâncărurilor consistente din carne, precum tocănițele. Pur și simplu aruncați-o într-o cutie veche sau într-un recipient Pyrex, acoperiți-o în folie alimentară sau folie și păstrați-o la frigider timp de o săptămână sau două (poate ridica mirosuri, deci nu prea mult timp) sau congelați în cuburi pentru gătirea viitoare (ar probabil păstrezi un an sau cam așa ceva).

Alte grăsimi pot fi folosite bine: grăsimea de pui este folosită ca condiment în mâncarea evreiască din Europa Centrală, de exemplu.

Dacă prăjiți mult, puteți economisi uleiul uzat și puteți face biodiesel. Procesul este destul de simplu dacă aveți câteva zile pentru a lăsa produsul să stea.

Puteți oricând să turnați ulei vechi înapoi în sticla goală de ulei (sau în orice sticlă sau borcan) și să o aruncați la coșul de gunoi obișnuit.

Când am niște rezerve într-o tigaie după un pic de prăjire sau orice altceva, iau bucățile finale de pâine din pâinea curentă și turn grăsimea peste ele, apoi o las să se înmoaie și apoi să se usuce puțin și Am pus asta pentru păsări . Le place - Există un porumbel de lemn care iubește pâinea cu grăsime de slănină!

Grăsimea de bacon poate fi o adevărată durere în fund. Turnați-l cât este lichid și fierbinte într-o sticlă de plastic goală și riscați să vă ardeți sau să ardeți o gaură în recipient. Așteptați să se usuce grăsimea în tigaie și aveți o mână de curățenie pe mâini. Indiferent de ce, lăsând grăsime de slănină să stea în casa ta va provoca o duhoare. Nu sunt sigur de tine, dar nu-mi place să mă gândesc sau să miros slănina foarte mult timp după ce am mâncat-o. Deci ce să fac?

Din păcate, nu pare să existe un glonț de argint acolo. Mulți recomandă turnarea de grăsime într-un recipient neformabil, cum ar fi o cutie chinezească sau o cutie de lapte, dar nu toată lumea are așa ceva așezat în jur.

O opțiune pe care am găsit-o utilă: tapetați un pahar sau o cană cu folie de aluminiu și turnați acolo grăsime fierbinte. Pentru a accelera solidificarea, puneți ansamblul în congelator pentru câteva minute, apoi scoateți-l și aruncați folia de grăsime - de preferință într-un coș de gunoi exterior.