Articole similare

pentru

Endorfinele sunt neurotransmițători în creier care, atunci când sunt împerecheați cu receptorii lor, pot bloca durerea și, de asemenea, pot stimula plăcerea plăcerii, astfel „alergătorii” și alte surse de durere și stres. În special, o ipoteză sugerează că, din moment ce mâncarea poate stimula eliberarea de endorfine, acestea ar putea fi responsabile de supraalimentarea - o persoană ar putea mânca mai mult decât este necesar pentru a-și spori nivelul acestor substanțe chimice care induc plăcerea. Deși pare rezonabil, un studiu finlandez recent sugerează că nu putem da vina pe supraalimentarea noastră asupra endorfinelor.

Abia după dezvoltarea unei tehnici numite scanarea PET (pentru tomografia cu emisie de pozitroni) am reușit să aflăm ce se întâmplă în interiorul creierului - fără a-l deteriora. O persoană supusă unei scanări PET va fi injectată cu cantități mici de material radioactiv - exact ceea ce depinde de scopul scanării. Acestea sunt apoi imaginate de un scaner pentru a vedea unde ajunge urmăritorul, iar acest lucru indică zona cea mai activă din punct de vedere metabolic cu privire la urmăritorul respectiv. În studiul endorfinei, acest trasor era un produs chimic care se leagă în mod specific de receptorii opioizi * - în acest caz, endorfinele. Receptorii vizați au fost așa-numiții receptori -opioizi sau MOR. Deci, zonele creierului care sunt cele mai active cu endorfine se vor „aprinde” și pot fi văzute pe imagine.

În studiul lor, Dr. Jetro J. Tuulari de la Universitatea din Turku, Finlanda, și colegii săi au studiat scanarea PET a creierului a 10 bărbați sănătoși (20-35 de ani) în trei condiții: după o masă plăcută, după o masă non-plăcută și după o noapte rapid.

Masa gustabilă a fost pizza, iar cea neplăcută a fost o băutură nutritivă (toți subiecții au fost intervievați pentru a fi siguri că le place pizza și au ajuns să-și aleagă toppingurile). Participanții au fost testați la 20 de minute după ce au început mesele sau după o perioadă de odihnă de 40 de minute pentru subiecții la post.

Așa cum era de așteptat, mesele pizza au obținut un rating „gustos” semnificativ mai pozitiv decât băuturile nutritive. Dar nu au existat diferențe între ele în ceea ce privește nivelurile de sațietate raportate de participanți. Scanările PET au arătat că consumul ambelor mese a cauzat eliberarea endogenă pe scară largă de opioizi în comparație cu starea de post a fiecărui participant. În mod neașteptat, a fost mai multă eliberare de opiacee după mesele care nu au gust decât după pizza; și au existat mai multe regiuni ale creierului implicate și după băuturile nutritive. Diferențele dintre mesele neplăcute și post au fost semnificative statistic, în timp ce cele dintre mesele plăcute și post au fost doar marginal semnificative.

Deci, s-ar părea că hrănirea, în sine, indiferent de tipul de masă, duce la eliberarea pe scară largă de opioide în creier. După cum au remarcat autorii

„Împotriva așteptărilor noastre, studiul de față nu a dezvăluit o asociere între activarea MOR și aspectele hedonice ale hrănirii. [W] în timp ce numai consumul gustativ de masă a indus senzații subiective plăcute, op eliberarea de opioide a fost mai puternică în urma mesei neplăcute decât a gustului, în ciuda unei potriviri atente a conținutului de energie și a nutrienților din mese.

În concluzie, ei afirmă că

Rezultatele noastre sugerează că relația dintre opioide, hrănire și plăcere poate fi mai complexă decât se credea anterior. Chiar dacă agoniștii și antagoniștii opioizi cresc și scad aportul de alimente, efectele agoniștilor mu-opioizi în sentimentele hedonice subiective la subiecții care nu au primit droguri sunt mult mai variabile ”

Astfel, pe baza acestor date, este nerealist să ne așteptăm că o simplă blocare a receptorilor opioizi ar putea afecta supraalimentarea într-un grad apreciabil. Desigur, acesta a fost un mic studiu, iar replicarea ar fi importantă pentru a verifica rezultatele lor.