#SugarBalancedLiving

Este de fapt sănătos zahărul din nucă de cocos? Pregătește-te să arunci câteva mituri despre alternativa preferată de zahăr natural din rețelele sociale: zahărul din nucă de cocos! În timp ce zahărul din nucă de cocos a fost etichetat de cultura populară ca o alternativă naturală și sănătoasă la zahăr, este acesta de fapt adevărul? În această postare, să aflăm!

cocos

Indiferent dacă ne place să ne ascundem sau nu, știm cu toții că o dietă în exces de zahăr și fructoză face ravagii asupra corpului nostru, provocând totul, de la poftele alimentare, defecțiuni hormonale și letargie la rezistența la insulină, diabet, obezitate și chiar CANCER.

Deci, cu toții ne putem confrunta: reducerea zahărului este o necesitate ... dar, din păcate, trebuie să spun că nu este atât de simplu ca pa, pa pa zahăr!

Ca cineva care trăiește un stil de viață redus, echilibrat cu zahărul și căruia îi place să fie un brutar sănătos și lucrează la crearea de rețete de deserturi delicioase, dar hrănitoare, găsirea unei alternative de zahăr care să fie sănătoasă poate fi o treabă dificilă - mai ales cu atât de multe reclame false de la ambele companii și influențatori.

Contrar sfaturilor populare, am descoperit orele suplimentare că reducerea zahărului nu înseamnă doar reducerea zahărului de masă. Multe îndulcitori - chiar și cei naturali - sunt practic doar zahăr.

Și ... trebuie să spun că zahărul din nucă de cocos „a fost” obișnuința mea.

Cue ... o poveste scurtă despre zahărul de cocos!

Când am început să curăț zahărul toxic din dietă și mă îndrept spre călătoria mea de a crea un stil de viață mai sănătos, primul lucru pe care l-am făcut a fost să caut o alternativă pentru a umple golul pe care l-a lăsat zahărul.

Aș încerca diferite îndulcitori despre care credeam că funcționează grozav, dar încă aveam pofte continue, era o dietă yo-yo și, deși mă simțeam mai bine decât înainte, corpul meu încă nu se vindecase de toate problemele de sănătate cauzate de „vechea” mea dietă nesănătoasă.

Așa că, peste program, am decis să încep cu seriozitate să creez o dietă sănătoasă vibrantă și durabilă. Am început să cercetez tot ce are legătură cu sănătatea și mai exact cu zahărul, ce este de fapt, cum îmi afectează științific corpul, etc.

Prin această perioadă de cercetare și testare a metodelor de sănătate asupra mea, am putut descoperi cât de multe sfaturi conflictuale despre nutriție sunt aruncate, mai ales în ultimul deceniu.

Pentru cea mai lungă perioadă de timp, lumea colectivă aruncase în jurul unor idei cum ar fi să faci exerciții nebunești, să ne înfometăm sau să folosim metode de calorii și calorii și să ne temem de grăsime, dar adevărul este că dietele de modă nu sunt exacte - nu toate caloriile sunt la fel. Majoritatea grupurilor alimentare nu pot fi considerate ca fiind rele sau bune - trebuie să ne uităm la elementele de bază ale nutriției.

Și ... deși suntem cu toții de acord că ZAHARUL este un mare nu, nu pentru sănătate, ceea ce știu acum este că reducerea sau îndepărtarea zahărului nu înseamnă doar sărind gogoși sau un sifon.

Când vorbim despre reducerea efectelor negative ale zahărului, trebuie să includem reducerea consumului de alimente care crește nivelul zahărului din sânge în mod negativ sau acționează ca zahăr în organism, la fel ca majoritatea îndulcitorilor artificiali și mulți îndulcitori naturali - chiar și cei comercializați ca sănătoși.

Aici se încadrează zahărul din nucă de cocos.

Vedeți, zahărul din nucă de cocos este o alternativă mai bună pentru dvs. pentru un brutar sănătos la zahărul de masă. Mulți brutari jură pe el, îmi plăcea să gătesc cu el și a fost ceva la care nu am crezut niciodată că va trebui să renunț (adică am renunțat deja la agave și deviați), dar dacă aruncați o privire atentă la acest lucru alternativă la zahăr există câteva secrete nu atât de sănătoase despre care trebuie să știți.

Adevărul despre zahărul din nucă de cocos

Popularitatea zahărului de nucă de cocos s-a acumulat doar într-o perioadă scurtă de timp, din cauza publicității obișnuite care spune că este o alternativă glicemică mai mică (practic un indice al modului în care ceva vă afectează glicemia) alternativă la zahărul de masă.

Cu toate acestea, dacă vă amintiți că strategia de marketing cu glicemie inferioară poate părea familiară - probabil deoarece a fost utilizată de o alternativă de zahăr „veche și întunecată”: fructoza. Da ... jocul de comercializare cu glicemie inferioară a fost folosit la împingerea alimentelor bogate în fructoză. Desigur, astăzi știm atât de inteligent că fructoza nu este o alegere sănătoasă.

În timp ce fructoza nu crește insulina la fel de repede ca alimentele cu creștere a nivelului de zahăr din sânge, în schimb este o toxină pentru ficat și se îndreaptă direct către ea provocând defecțiuni hormonale.

În plus, un dezavantaj major al indicelui glicemic este că răspunsul glicemic poate varia și nu are nimic de-a face cu modul în care nutriția alimentelor este de fapt configurată. Este ca și cum ai compara un cartof roșu cu bomboane.

Ce înseamnă asta pentru zahărul din nucă de cocos?

Este într-adevăr zahărul din nucă de cocos un zahăr „sănătos”?

Permiteți-mi să explic de ce am încetat să folosesc această așa-numită alternativă de zahăr de copt sănătoasă. Să aflăm faptele și să analizăm!

Zaharul de cocos este nesanatos? Iată Low Down On Coconut Sugar!

Zahărul din nucă de cocos este obținut din seva mugurilor de flori tăiați dintr-un palmier de nucă de cocos. Nu, nu este făcut din fructe de nucă de cocos (partea din care provin cele mai benefice produse din nucă de cocos, cum ar fi apa de nucă de cocos, laptele de nucă de cocos și făina de nucă de cocos) - da, am fost și eu surprins!

Cum se face zahărul de cocos

Seva din flori este apoi fiartă până când cea mai mare parte a conținutului său de apă se evaporă, pe măsură ce se usucă, produsul rămas este un zahăr cristalizat maroniu de culoare caramel, care arată și are un gust de zahăr brun. Cea mai mare componentă care alcătuiește zahărul din nucă de cocos este zaharoza (care este compusă din jumătate de fructoză), iar procentul poate fi de fapt până la 90% zaharoză. Acest lucru face ca zahărul din cocos să fie format din cel puțin 38% fructoză.

Și ... din păcate, afirmația frecventă că zahărul din nucă de cocos este efectiv scăzut în zahăr nu este tocmai adevărat - nu este chiar atât de clar pe cât pare.

Zahărul din nucă de cocos este mai mic decât zahărul de masă din Indicele glicemic, dar sistemul GI nu se aplică de fapt îndulcitorilor, deoarece nu măsoară fructoza, iar fructoza este componenta principală a zahărului din nucă de cocos.

Motivul pentru care fructoza se situează mai jos pe GI este că organismul nu o folosește instantaneu pentru energie, deci nu afectează glicemia imediat. Ține-ți caii ... nu toate sunt vești bune!

Când mănânci exces de fructoză, acesta ajunge direct la ficat. Este metabolizată exclusiv în ficat, astfel încât practic toată fructoza ingerată devine stocată ca grăsime nou creată.

Este toxic pentru ficat și se amestecă cu hormonii dvs., ceea ce poate duce la stări de sănătate de mai multe ori: acumularea de toxici, risc crescut de infecții fungice, scăderea funcției cerebrale etc. Practic, în limba engleză (discuție non-științifică), conținutul de fructoză din zahărul din nucă de cocos este procesat - direct la ficat - cauzând depozitare grăsime și probleme de sănătate.

Oh ... și dacă vă întrebați despre acele beneficii de vitamine și minerale aduse adesea de brandingul de zahăr din nucă de cocos?

Zahărul din nucă de cocos poate avea urme de vitamine și minerale, dar nu suficient pentru a justifica consumul de fructoză. Concluzia este că nu doriți ca aceste lucruri să se metabolizeze în corpul vostru. Deși zahărul din nucă de cocos are substanțe nutritive precum fierul, zincul și calciul, nu este mult - va trebui să mâncați o tonă de încărcare pentru a obține orice cantitate semnificativă.

Și dacă ați citit etichetele care spun cât de „natural” și „neprelucrat” este zahărul din nucă de cocos? Amintiți-vă, când am explicat procesul de preparare a zahărului din nucă de cocos? Este asemănător cu zahărul brut de masă.

Spuneți clar: poate părea mai pur, cu mai puțini pași de la plantă la pungă, dar este încă procesată.

Cu toate acestea, spre deosebire de zahărul de masă obișnuit, zahărul din nucă de cocos are o ușoară margine nutrițională; un pic mai puțin rafinament, ceea ce îl face o alegere mai bună decât zahărul din trestie, mai ales dacă aveți diabet sau pre-diabet. Dar, rețineți acest lucru, zahărul din nucă de cocos nu este nicidecum o alternativă sănătoasă pentru zahăr.

Nu credeți hype-ul nutritiv super-alimentar. Zaharul de cocos este in continuare un zahar adaugat, la fel ca zaharul de masa.

Deci, Care este cel mai bun, cel mai sănătos îndulcitor?!

Rezumând totul pentru dvs.: zahărul din nucă de cocos nu este un îndulcitor minune. Efectele unui consum excesiv de zahăr din nucă de cocos pot fi similare cu zaharurile de masă obișnuite cu efecte negative asupra sănătății.

După ce ați citit acest lucru, s-ar putea să simțiți că acum sunteți destinat să trăiți viața fără dulceață ... totuși, nu vă mai supărați - există, de fapt, câteva alternative viabile.

În primul rând, vă recomand să mâncați cel mult 25 de grame de fructoză pe zi și, în mod ideal, ar trebui să provină din surse de alimente întregi pure, cum ar fi fructe, legume și carbohidrați complecși puri. Dacă aveți un nivel ridicat de insulină sau sunteți predispus la sindromul de rezistență la insulină, aveți o greutate excesivă sau aveți colesterol ridicat, hipertensiune arterială, diabet sau infecții cu drojdie, vă recomand cu mare atenție să consumați orice îndulcitor - chiar și fructe - până când obțineți starea ta a fost rezolvată.

Dacă sunteți hotărât să utilizați un îndulcitor, în primul rând asigurați-vă că evitați îndulcitorii artificiali și alcoolici, datorită efectelor potențiale (uneori chiar efecte toxice) și deoarece acestea sunt foarte susceptibile să vă determine să poftiți, să beți și să mâncați mai mult zahăr.

Vă recomand să vă țineți de forma naturală întreagă și de îndulcitorii puri, care sunt siguri atât pentru nivelul zahărului din sânge, cât și pentru cel al insulinei, inclusiv stevia, fructele călugărești, fructele curățate, curmalele și vanilia - bineînțeles, nu înnebuniți și țineți cont de moderare.

Când vine vorba de îndulcitori naturali precum sirop de arțar, agave sau miere, toate sunt procesate în corp ca zahărul, așa că vă sugerez să stați departe de ele la fel ca zahărul din nucă de cocos - altul decât o cantitate de miere foarte moderată.

Motivul pentru care îmi permit puțină miere în dieta mea obișnuită, mai degrabă decât siropul de arțar, este puțin complicat pentru această postare pe blog - dacă sunteți interesat să obțineți răspunsul din spatele zahărului din miere, faceți clic aici pentru a citi analiza de profunzime pe aceasta.

Nu vă lăsați să vă împiedicați de zahărul de cocos! Și eu am crezut că odată zahărul din nucă de cocos era un swap-out magic.

Știu că poate fi greu să rămâi motivați să mănânci curat, cu toate aceste dezinformări, dar când lucrăm împreună va prevala sănătatea.

Să trăiești un zahăr echilibrat și/sau un stil de viață sănătos, cu sănătatea ca prioritate, nu face viața mizerabilă. Nu trebuie să renunți în totalitate la dulciuri; înseamnă doar că trebuie să înlocuiți zaharurile rafinate nesănătoase și îndulcitorii artificiali cu îndulcitori naturali DREPT și înlocuitori ai zahărului și moderat.

Sunt atât de mândru și de bucuros, încât lucrezi la reducerea zahărului în viața ta și la crearea unui stil de viață echilibrat cu zahărul. O sănătate vibrantă și abundentă vă așteaptă.

De fapt, sunt atât de fericit că vreau să vă fac cumpărăturile sănătoase și fără zahăr/fără zahăr puțin mai simple. Așadar, am adunat o listă cu adevărat informativă și utilă a alimentelor de zi cu zi cu aspect nevinovat, care ascund o cantitate surprinzătoare de zahăr în alimentele mele de zahăr ascunse din ’27 pentru a fi atenți la lista de verificare + ghid. Pentru că nu vom mai fi păcăliți de trucuri de marketing „sănătoase” enervante.