Christine Boyd, după ce a intervievat medicul și autorul Amy Myers, MD, relatează propriul ei proces de patru săptămâni desfășurat pe „The Myers Way Diet”.

editorului

Recent am avut privilegiul de a intervieva medicul de medicină funcțională și autorul Soluției autoimune, Amy Myers, M.D.

În cartea ei, Myers detaliază un plan cu patru direcții - înrădăcinat în principiile medicinei funcționale - pentru a reduce simptomele inflamatorii și chiar pentru a inversa simptomele autoimune. Ea susține că planul ei, supranumit Calea Myers, poate transforma sistemul imunitar pentru a se susține, mai degrabă decât pentru a ataca corpul.

Aproape toată lumea observă o îmbunătățire a planului ei, spune ea, cu avertismentul că cineva ca ea care nu mai are tiroidă (a fost eliminat cu mult timp în urmă) nu va fi niciodată lipsit de medicamente.

Myers susține argumentul că planul poate beneficia aproape orice persoană - oricine nu are prea multă inflamație. Ca celiacă, sunt un candidat principal pentru planul ei de 30 de zile.

Din fericire, nu am mai avut simptome celiace regulate de când nu am gluten. Așadar, când soțul meu și ceilalți au întrebat la ce mă așteptam să scap din asta, nu am putut da un răspuns specific. Dar îmi amintesc când am fost diagnosticat cu boala celiacă și am încetat să mănânc gluten. Aproape peste noapte, stomacul meu umflat mi s-a calmat, energia mi-a revenit și am început să mă simt foarte bine. Habar n-aveam cât de rău mă simțisem până mă simțeam grozav. Poate că același lucru s-ar întâmpla și în Planul Myers?

Există patru părți - numite stâlpi - în Calea Myers. Primul și, probabil, cel mai important, este revizuirea alimentară. Pe scurt, dieta este similară cu o abordare paleo, cu încă câteva restricții. În plus față de restricționarea zahărului, cerealelor, produselor lactate, soia și cofeinei, The Myers Way restricționează, de asemenea, ouăle, leguminoasele și umbrele de noapte. (Zeci de rețete pentru a vă ajuta să începeți acest plan de masă sunt incluse în Soluția autoimună.)

Ceilalți trei piloni se concentrează pe vindecarea intestinului (am început un regim probiotic), reducând expunerea la toxine (am împrumutat purificatoare de aer și apă de la prietenul meu Stacy) și, în cele din urmă, reducând stresul. Cu casa noastră pe piață și o mișcare iminentă, sunt destul de sigur că nu am abordat deloc ultimul pilon.

Iată cum a mers:

Myers Diet Week 1

Diminetele fără cafea sunt grele. După trei dimineți cu ceai verde fierbinte, la sfârșitul lunii august, am hotărât să-mi permit niște cafea decafeinizată cu un strop de lapte de cocos neindulcit. Este o mică înșelătorie, dar cred că mă va ajuta să mă țin pe drumul cel bun. În majoritatea dimineților, m-am bazat pe Dr. Micul dejun de bază al lui Myers - pateuri de curcan și hash de cartofi dulci. Este o masă de dimineață foarte gustoasă și satisfăcătoare, dar consumă mult timp. Am pregătit torturile înainte ca să pot încălzi și să mănânc, dar ajung să termin hașul suplimentar de cartofi dulci pentru că sunt gustător și îmi este greu să găsesc gustări rapide în plan.

Până acum, nu am observat nicio schimbare în ceea ce mă simt. Dr. Myers spune că unii oameni observă o îmbunătățire în doar o săptămână. Dar, având în vedere că eram deja fără gluten și mănânc foarte puține cereale, nu mă așteptam să observ imediat o mare schimbare.

Săptămâna 2 a Dietei Myers

Această dietă devine puțin mai scumpă. Călătoriile mele zilnice la magazin pentru fructe organice, legume și pui mi-au făcut un picaj în portofel. Și am înșelat - de două ori. Soțul meu, care nu și-a dat seama că fasolea lima (legumele meu preferat de vară) nu făcea parte din dieta mea, a luat o pungă la standul fermei locale. După ce le-am bombardat și le-am gătit împreună cu fiicele mele, care le iubesc și ele, am probat câteva. În scurt timp, am mâncat jumătate de castron. Mai rău, au fost gătite cu unt adevărat (am folosit ulei de nucă de cocos sau de măsline).

A doua oară când am înșelat, am rămas blocată în trafic și, înfometată, mi-am apucat de caju urgența. Odată ce înșelați puțin, este greu să țineți linia. Mai târziu în acea săptămână m-am trezit scufundându-mă într-una din gustările mele preferate din toate timpurile, un Larabar cu fructe și nuci. În ceea ce privește modul în care mă simt, am avut de fapt o oarecare insomnie săptămâna trecută. Soțul meu a dat vina pe foame (de fapt nu mi-e foame, în ciuda a ceea ce ar putea crede), dar l-am verificat pe Dr. Cartea lui Myers și menționează că unii oameni au probleme de somn la început în dietă. Ea face parte dintr-un proces de detoxifiere, scrie ea.

Săptămâna 3 a Dietei Myers

Am găsit câteva rețete foarte bune în cartea Soluția autoimună. Preferatul meu este Coconut Chicken Curry. Am făcut-o fără toate mirodeniile din rețetă (aveam doar chimen), dar a ieșit totuși delicios. Acum dublu rețetele mele preferate, așa că am mai multă mâncare la îndemână pentru mese rapide și gustări.

Deoarece totul este pregătit de la zero, planul consumă mult timp. Odată ce am mâncat afară în ultimele trei săptămâni, mi-am adus întreaga masă și am cerut personalului restaurantului să o încălzească pentru mine. (Am făcut asta când am fost diagnosticat cu boala celiacă acum un deceniu; cum s-au schimbat vremurile!) Cu siguranță mănânc mai bine decât am mâncat vreodată în viața mea. Dar nu am observat alte schimbări. Insomnia pare să fi trecut.

Săptămâna 4 a dietei Myers

Școala a revenit în sesiune pentru copiii mei. M-am gândit că voi avea mai mult timp pentru mine să gătesc (și să mănânc) în liniște, dar am fost înghițit de a lua excursii de ultimă oră, întâlniri și angajamente de părinți-voluntari. Așa că am înșelat cu mai multe Larabars (nu soiurile de ciocolată sau unt de arahide).

Partenerul meu de înot m-a întrebat dacă am slăbit - nu mă cântăresc niciodată, dar cred că are dreptate. Am o cameră suplimentară în blugi. În caz contrar, nu am observat nicio altă schimbare majoră în sănătatea mea în ultimele patru săptămâni.

Acestea fiind spuse, mă bucur de îmbunătățirile alimentare pe care le-am făcut. Obișnuiam să mănânc mult zahăr. Dr. Myers avea dreptate când a scris că o căpșună sau un măr au un gust mult mai dulce odată ce ați dat lovitura de obiceiul M&M. Și nu îmi lipsește lactatele atât de mult cât am crezut că aș face.

Am de gând să țin o dietă Myers-ish - dar voi adăuga înapoi ouă și nuci. Cine știe? Poate că patru săptămâni nu au fost suficient de lungi pentru mine. Rămâneți aproape.

Scris de Christine Boyd, publicat inițial în Gluten Free & More.