Imaginați-vă că urmați o dietă care vă permite să slăbiți și să o mențineți alternând între o „zi de repaus” în care vă restrângeți aportul la aproximativ 500 de calorii și o „zi de sărbătoare” în timpul căreia mâncați orice doriți.

sărbătoare

Sună prea bine ziua sărbătorii pentru a fi adevărată și ziua rapidă sună prea greu de gestionat?

Krista Varady este expertă în postul alternativ de zi de la Universitatea din Illinois la Chicago și a scris împreună cu Bill Gottlieb noua carte „The Every Other Day Diet”.

Recent am vorbit cu Varady despre postul alternativ. Ceea ce urmează este o versiune editată a conversației noastre.

Î: Scrieți că dieta zilnică „rezolvă problema lipsei de dietă cu satisfacția alimentară”. Ce vrei sa spui cu asta?

A: Principalul beneficiu al acestei diete este că ajungi să te simți complet normal în fiecare zi. Când oamenii încearcă să slăbească, o fac cu o scădere de aproximativ 25% a caloriilor în fiecare zi. Descoperim că după patru până la opt săptămâni, persoanele care urmează dietă se simt private și se frustrează și renunță.

Cu această dietă, chiar dacă aveți o zi de lipsă severă, veți avea întotdeauna în așteptare ziua următoare când vă simțiți complet normal. Ideea a fost de a crea o dietă cu care oamenii să poată respecta pentru a-și atinge obiectivul de slăbire.

Î: Împărtășești poveștile de slăbire ale altora, dar vorbești și despre propria ta luptă cu greutatea. Erai înotător la liceu, mâncai și ardeai tone de calorii pe zi. Apoi, când ai ajuns la facultate, ai încetat să înoți, dar nu ți-ai schimbat obiceiurile alimentare.

A: Am câștigat „bobocul 15.” Dar aproximativ un an mai târziu, am început să învăț despre nutriție și, în cele din urmă, am slăbit. Întreaga mea viață de adult am avut întotdeauna aproximativ 135 de lire sterline. Am o înălțime de 5 picioare și 7 inci. Când am rămas însărcinată la 31 de ani - acum am 34 de ani - mă descurcam bine până am câștigat 20 de kilograme în ultimele două luni. După livrare, aveam aproximativ 15 kilograme în plus, care erau brutal de pierdut.

Î: Dar ați făcut-o și apoi ați câștigat o mare parte din ea. Scrii că ai reușit să păstrezi greutatea cu postul de zi alternativă.

A: Chiar și acum, dacă scăp de aproximativ 3 kilograme peste greutatea țintă, intru în dietă și pot slăbi aproximativ 5 kilograme în aproximativ trei săptămâni.

Î: Oamenii obezi tind să piardă mai mult pentru că au mai mult de pierdut.

A: Pierde aproximativ 3 kilograme pe săptămână. Oamenii cu greutate normală pot folosi dieta și pot pierde aproximativ 1 kilogram pe săptămână.

Î: Să vorbim despre știința din spatele dietei zilnice. Cercetarea inițială a fost cu șoareci și apoi te-ai mutat la oameni. Erai sceptic cu privire la faptul dacă oamenii ar putea rezista la 500 de calorii pe zi. Și, nu este ușor.

A: Primele 10 zile ale dietei sunt destul de dificile. S-ar putea să vă simțiți ciudat și iritabil și puteți fi constipat. Dar 90 la sută dintre oameni spun că după aceea nu mai poftesc la micul dejun sau la cină.

Î: De ce este asta?

A: Există un efect de suprimare a foamei pe care credem că este similar cu ceea ce se întâmplă atunci când urmezi o dietă săracă în carbohidrați. Cu această dietă, cantitatea de alimente este atât de mică, cu 500 de calorii, încât cantitatea de carbohidrați este, de asemenea, mică. De asemenea, cred că oamenii se pot obișnui cu orice, dacă lucrează la asta.

Î: Scrii că unul dintre cele mai fascinante lucruri legate de postul alternativ este că oamenii nu fac chef în zilele în care pot mânca orice vor și de aceea slăbesc.

A: Da. Una dintre întrebările pe care le-am avut în timpul cercetării a fost: Cât ar mânca oamenii în ziua hranei? Am crezut că o persoană va mânca cel puțin 150% din caloriile pe care le obișnuise să mănânce. Dar oamenii ne-ar spune întotdeauna că în ziua hranei, deși erau dornici să-și pregătească micul dejun tipic cu slănină și ouă, nu puteau mânca decât jumătate din el.

Î: De ce este asta?

A: Credem că stomacul se poate micșora, dar nu suntem siguri. Pentru a măsura acest lucru, ar necesita o procedură destul de invazivă și nu suntem încă acolo. Dar ar putea fi, de asemenea, că am gustat atât de mult încât nu mai suntem în legătură cu indicii noștri de foame. Cu postul alternativ de zi, oamenii își dau seama că trupurile lor trimit semnale care le spun când sunt plini.

Î: Ce mi s-a părut cel mai interesant în cercetarea dvs. este că persoanele care urmează dieta ar putea să mănânce în continuare alimente bogate în grăsimi și să mențină greutatea. De asemenea, au avut scăderi ale colesterolului și ale tensiunii arteriale. Cum este aceasta?

A: După primul studiu pilot, ne-am dat seama că oamenii vor pierde aproximativ 10 până la 30 de kilograme în aproximativ opt săptămâni. Am publicat acest studiu și una dintre întrebările pe care mi le-am pus a fost: Ce se întâmplă dacă oamenii mănâncă alimente bogate în grăsimi?

Deci, pentru următorul studiu, am avut un grup de oameni cu conținut ridicat de grăsimi și un grup cu conținut scăzut de grăsimi. Timp de opt săptămâni, le-am hrănit cu toate alimentele. Grupul cu conținut ridicat de grăsimi a avut o dietă cu 45% grăsime și este foarte ridicat. Am măsurat greutatea corporală și tensiunea arterială și, ca să fiu sincer, nu eram sigură ce avea să se întâmple. Dar totul este despre calorii atunci când vorbim despre pierderea în greutate. Am constatat că grupul bogat în grăsimi a pierdut cu aproximativ 3 kilograme mai mult decât celălalt grup. Pierderea lor în greutate medie a fost de 14 kilograme pe parcursul a opt săptămâni. Iar media pentru grupul cu conținut scăzut de grăsimi a fost de 11 kilograme.

Î: Deci, ce s-a întâmplat?

A: Am vorbit cu grupul bogat în grăsimi și se dovedește că au fost mai fericiți. Le-a plăcut mai mult dieta și nu au înșelat în timp ce o purtau. Oamenilor din grupul cu conținut scăzut de grăsimi nu le-a plăcut dieta și, la sfârșitul zilei, au înșelat.

De asemenea, am crezut că o dietă bogată în grăsimi saturate ar fi egală cu colesterolul LDL (lipoproteine ​​cu densitate mică), dar ambele grupuri au avut reduceri similare ale nivelului LDL și al trigliceridelor, precum și al tensiunii arteriale sistolice și diastolice.

Î: La sfârșitul dietei, vă recomandăm un regim de management care alternează între o zi cu 1.000 de calorii și apoi o zi obișnuită. Deci, aceasta trebuie să fie o schimbare a stilului de viață, corect?

A: Indiferent de dieta pe care o alege o persoană, trebuie să existe o schimbare a stilului de viață.

Î: Ei bine, este un new yurechea cu oamenii care fac o mulțime de rezoluții de dietă. Iată ce doresc oamenilor succes cu oricare regim de dietă și exerciții fizice pe care îl aleg.