cocos

SelfHacked are cele mai stricte linii directoare de aprovizionare în industria sănătății și ne conectăm aproape exclusiv la studii revizuite de către medici, de obicei pe PubMed. Credem că cele mai exacte informații se găsesc direct în sursa științifică.

Suntem dedicați furnizării celor mai valabile informații științifice, imparțiale și cuprinzătoare despre orice subiect dat.

Echipa noastră cuprinde medici instruiți, doctoranzi, farmaciști, oameni de știință calificați și specialiști certificați în sănătate și wellness.

Tot conținutul nostru este scris de oameni de știință și de oameni cu o experiență științifică puternică.

Echipa noastră științifică este supusă celui mai strict proces de verificare din industria sănătății și deseori respingem solicitanții care au scris articole pentru multe dintre cele mai mari site-uri de sănătate considerate de încredere. Echipa noastră științifică trebuie să treacă teste științifice tehnice lungi, raționamente logice dificile și teste de înțelegere a citirii. Acestea sunt monitorizate continuu prin procesul nostru intern de evaluare inter pares și dacă vedem pe cineva care face erori în știința materialelor, nu îi lăsăm să scrie din nou pentru noi.

Scopul nostru nu este să avem o singură informație inexactă pe acest site web. Dacă considerați că oricare dintre conținutul nostru este inexact, învechit sau altfel discutabil, vă rugăm să lăsați un comentariu sau să ne contactați la [email protected]

Rețineți că fiecare număr dintre paranteze [1, 2, 3 etc.] este un link care poate face clic pe studii științifice evaluate de colegi. Un semn plus lângă numărul „[1+, 2+ etc. ] ”Înseamnă că informația se găsește în cadrul studiului științific complet, mai degrabă decât în ​​abstract.

Cum se compară uleiul de cocos și ghee? Ce este mai bun pentru ficat și performanța fizică și mentală? Citiți despre experiența lui Joe aici.

Ulei de cocos

Fiind cineva care cultivă scepticismul, am decis recent să mai încerc o dată cu uleiul de cocos; da, chiar și după ce am postat acel studiu negativ despre cum poate provoca ficatul gras. Etosul meu este să continui să experimentez și să nu fiu închis. Nu-mi pasă de ideologie și, mai presus de orice, abordarea mea este practică. În consecință, continuu să testez ideile și sunt dispus să mă răzgândesc dacă ceva funcționează. Am fost sceptic în privința glutenului și a trebuit să experimentez cu el de peste o sută de ori pentru a accepta că am experimentat efecte negative asupra sănătății. La fel, am continuat să experimentez diferite tipuri de lactate, gândindu-mă că diverse modificări ar putea face diferența. Am încercat diverse brânzeturi mucegăite, brânzeturi îmbătrânite, soiuri de lapte fermentate (de exemplu, chefir, lactate de capră, hrănite cu iarbă și orice alt soi de pe piață), toate acestea mi-au dat probleme. Chiar și zerul mineral Capra mi-a dat probleme. Numitorul comun este cazeina găsită în ele.

Profilul de acid gras al uleiului de cocos

Capril saturat C8 9%
Decanoic saturat C10 10%
C12 saturat lauric 52%
C14 saturat miristic 19%
C16 saturat palmitic 11%
C18: 1 monoinsaturat oleic 8%
Altele/Necunoscut 5,3%

Beneficiile uleiului de cocos

Înapoi la uleiul de cocos. Am încercat-o de câteva ori înainte, dar m-am gândit că poate cu microbiota intestinală îmbunătățită și sănătatea mea în stare bună lucrurile pot fi diferite de această dată. La început, părea că are un impact pozitiv. Lucrul care mi-a plăcut cel mai mult la asta a fost că părea să reducă inflamația din alte alimente dacă am mâncat-o înainte de aceste alimente. Așadar, după ce am consumat ulei de nucă de cocos mai devreme, am observat mai puține inflamații din cauza consumului de gluten, chiar și 8 ore mai târziu. Observasem acest efect anterior. Acest lucru ar putea funcționa prin intermediul trigliceridelor cu lanț mediu care reduc absorbția antigenelor sau poate pentru că scade hormonii tiroidieni și, prin urmare, autoimunitatea - cel puțin o face în mine (voi discuta despre modul în care acest lucru este relevant într-o postare viitoare). Încep să mă simt greață dacă mănânc mai mult de 1-2 linguri pe zi, așa că nu am consumat mai mult de 2 linguri pe zi timp de trei zile. Am folosit soiul extravirgin și organic.

Iată, problemele au început să apară în ziua a treia. Panaceul care este uleiul de cocos a fost orice altceva decât acela. Am început să mă simt mai slabă, de parcă nu aș mânca suficient - totuși eram plin. Acest sentiment de slăbiciune m-a determinat în mod natural să mănânc mai mulți carbohidrați pentru a menține energia, dar și asta a provocat probleme. Susțin că uleiul de cocos este bine pentru sănătatea dumneavoastră dacă este consumat în contextul unei diete hipo-calorice. Problema este când am consumat ulei de nucă de cocos și mi-am redus caloriile, m-am simțit extrem de slab. Adică, am simțit că uleiul îmi înfundă creierul și mușchii și nu permite carbohidraților să ofere energie acestor organe/țesuturi. În mod ciudat, și viziunea mea a început să se înrăutățească, la fel ca în trecut, o încercasem.

Mâncare excesivă, post și dieta paleo

Dacă postesc, aceste probleme dispar, dar totuși trebuie să suport câteva ore de performanță grav slăbită. Totuși, ceea ce se întâmplă în practică este că mănânc în exces și apoi experimentez neuroinflamarea și scăderea performanței cognitive. Experimentul mi-a amintit de ce mulți oameni din comunitatea paleo au tendința de a repede intermitent - trebuie. Dacă nu, performanța lor cognitivă ar scădea deoarece consumă prea multe grăsimi saturate. De asemenea, am observat ceva ce am experimentat înainte, care este la fel de critic: atunci când combinați multe grăsimi saturate cu fructoză, efectele negative ale fiecăruia se înmulțesc mai mult decât atunci când fiecare este consumat singur. Deci, în timp ce pot mânca 8 linguri de miere pe zi fără nicio problemă, dacă combin doar 1 lingură de ulei de cocos cu el, lucrurile merg în iad într-un coș de mână. Din nou, are sens de ce comunitatea paleo este împotriva fructozei; deoarece entuziaștii paleo sunt de obicei la diete bogate în grăsimi.

Am încercat multe suplimente pentru a contracara aceste efecte, cele mai bune fiind ALCAR și PQQ. Berberina este și ea destul de bună. Dar chiar și cu aceste suplimente, nu am energie cognitivă netedă și prefer cum funcționează creierul meu atunci când nu trebuie să le iau pentru a contracara efectele negative ale prea multor grăsimi saturate. Deci, dacă intenționați să consumați ulei de nucă de cocos, cel puțin fiți conștienți de faptul că, dacă se întâmplă să vă simțiți slabi, nu sunteți singur; lucrurile sunt kryptonite pentru mine.

Când mănânc mai multe amidonuri și mai puține grăsimi, mă pot bucura de mai multă stabilitate în funcția mea cognitivă. Cu toate acestea, multe amidonuri din plante pot pune probleme persoanelor sensibile din cauza substanțelor din ele care provoacă și inflamații. Pentru a evita acest lucru, majoritatea amidonului meu provine acum din amidon rezistent și cartofi dulci purpurii - toate acestea sunt mai puțin inflamatorii decât chiar și amidonul de bază cu nivel scăzut inflamator, cum ar fi orezul alb. În timp ce înainte trebuia să iau câteva pastile pentru a reduce inflamația, pe aceste trei amidonuri nu trebuie să iau suplimente pentru inflamație.

Linia de fund

Este ușor să ajungem la concluzia că toate grăsimile saturate sunt „rele”. Din nou, susțin că este doar o problemă atunci când sunt consumate excesul de calorii, ceea ce nu este foarte greu de făcut, deoarece uleiul de cocos este mai dens din punct de vedere caloric. Nu am probleme de sănătate care consumă bucăți întregi de nucă de cocos - probabil pentru că este mai greu de exagerat, dar poate și pentru că există și alte substanțe în întreaga nucă de cocos care contracarează efectele negative ale uleiului concentrat. Cred că cea mai bună măsură a adecvării unui aliment este modul în care culturile tradiționale din ultimii 10.000 de ani au consumat și au privit acel aliment. Uleiul de cocos este un aliment nou, ca și uleiurile din semințe, și niciodată consumat de strămoșii noștri. A spune că este bine, deoarece am mâncat întreaga nucă de cocos de mii de ani, este pradă falimentului diviziunii, care susține că, dacă întregul este bun, o versiune purificată a acestuia trebuie să fie, de asemenea, bună. Ghee și ulei de măsline, pe de altă parte, sunt prețuite și consumate de mii de ani, ceea ce face probabil ca acestea să fie sănătoase atunci când sunt utilizate cu moderație.

Am experimentat prima dată cu ghee acum aproximativ 6 ani și de mai multe ori după aceea. Am uitat despre asta după ce am avut probleme cu excesul de grăsimi saturate și cu excesul de grăsime în general. În conformitate cu o abordare mai nuanțată a grăsimilor saturate, am decis să experimentez mai mult cu ghee după ce am citit despre utilizarea sa istorică îndelungată în Ayurveda și despre cum s-a spus că crește intelectul și îmbunătățește digestia - două lucruri pe care le apreciez mult. Din experiența mea, cunoștințele tradiționale au un anumit nucleu de adevăr atunci când vine vorba de beneficiile descrise. În timp ce știința modernă a depășit complet cunoștințele culturale cu privire la modul în care funcționează aceste substanțe, nu a depășit mii de ani de auto-hacking și experimentarea cu aceste substanțe de către diverse popoare.

Deoarece sunt sensibil la majoritatea alimentelor la un nivel sau altul, am decis că experimentarea cu alimente hipoalergenice precum ghee ar putea fi utilă. Experiența mea, până acum, a fost destul de pozitivă. Dacă am prea mult, va provoca în mod evident probleme, dar toleranța mea este mult mai mare pentru ghee decât uleiul de cocos. Nu am senzația de slăbiciune pe care o primesc din uleiul de cocos. În timp ce încep să primesc efecte negative de la o lingură de ulei de cocos, mă simt destul de bine după 7 linguri de ghee, chiar și atunci când am consumat și aproximativ 7 linguri de miere. De asemenea, nu există greață asemănătoare cu ceea ce experimentez cu uleiul de cocos. Îmi place cum îmi acoperă stomacul. Din acest motiv, am început să-l beau cu ceai, care poate fi adesea dur pe stomac. Tibetanii au amestecat mult timp unt rânced/fermentat și ceai împreună.

Rețeta mea de iasomie-ghee

Amestecarea a jumătate dintr-o linguriță de ghee cu 2 g de ceai de iasomie (iasomie de cea mai bună calitate de pe piață, iar da, calitatea face diferența aici), îmi oferă un efect cognitiv incredibil de neted și pot înlocui o masă dacă se întâmplă să beau un mult ceai. Găsesc această formulă echilibrată: ceaiul de ghee și iasomie se sinergizează bine. Ceaiul de iasomie mărește nivelul hormonilor tiroidieni, inducând astfel un efect stimulant. Ghee îl reduce ușor, aducând un efect calmant. Ceaiul crește metabolismul acizilor grași, iar ghee oferă combustibilul care trebuie ars.

Ghee poate fi folosit pentru gătit

Ghee are unul dintre cele mai mari puncte de fum ale uleiurilor, deci poate fi introdus în apă fierbinte fără oxidare. Acesta este și motivul pentru care îl folosesc pentru prăjit când sunt în dispoziția mâncării cu adevărat sărate. Îmi place mai ales să folosesc ghee noaptea, când nu aveam multe calorii mai devreme în timpul zilei, deoarece are tendința de a-mi aduce somnul oferindu-mi o sursă lentă și constantă de energie. Folosesc ghee organic și hrănit cu iarbă de la Purity Farms.

Nu exagerați

Ghee are 31% acid palmitic, care, atunci când este consumat în exces, este la fel de rău ca uleiurile hidrogenate. Cred că o doză moderată este o lingură pe zi, care echivalează cu 3 lingurițe sau 6 căni de ceai.

Ceea ce îl face pe Ghee diferit de uleiul de cocos?

Ghee este alcătuit din acizi grași cu lanț scurt, mediu și lung cu spectru complet, atât nesaturați, cât și saturați. Conține vitaminele A, D, E, K2 și antioxidantul CLA. Ghee conține, de asemenea, aproximativ dublu acizii grași cu lanț scurt și MCT decât untul (25% față de 12-15%). Mai important, ghee nu are cazeină, care este o proteină care se găsește în toate produsele lactate și este extrem de inflamatorie. Cred că știința modernă nu înțelege încă totul despre ghee și există surprize în magazin.

Linia de jos

Cred că Ghee poate fi un instrument util în trusa de instrumente - atunci când este utilizat cu moderare - indiferent dacă este vorba de odihnă bună, de gătit sau în combinație cu ceai. Din experiența mea, efectele asupra sănătății sunt superioare uleiului de cocos, din motive pe care încă nu le înțeleg pe deplin.

Pentru a afla mai multe despre experiența mea cu diferite substanțe și biohacks, consultați cartea mea Secretele SelfHacked. Descărcați primul capitol gratuit făcând clic aici.

Aruncați o privire asupra datelor dvs. genetice personale pentru a găsi cauza principală a problemelor dvs. de sănătate și construiți un regim potrivit pentru dvs. Începeți-vă călătoria către o sănătate optimă cu SelfDecode astăzi!

Despre autor

Joe Cohen, BS

EVALUAȚI ACEST ARTICOL

Conformitate FDA

Informațiile de pe acest site web nu au fost evaluate de Food & Drug Administration sau de orice alt organism medical. Nu ne propunem să diagnosticăm, să tratăm, să vindecăm sau să prevenim orice boală sau boală. Informațiile sunt partajate numai în scopuri educaționale. Trebuie să vă consultați medicul înainte de a acționa asupra oricărui conținut de pe acest site, mai ales dacă sunteți gravidă, alăptați, luați medicamente sau aveți o afecțiune medicală.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.