Institutul Național de Cercetare în Nutriție și Fructe de Mare (NIFES), Bergen, Norvegia

sursă

Corespondență: E.R. Lock, Institutul Național de Cercetare în Nutriție și Fructe de Mare (NIFES), PO Box 2020, Nordnes, 5817 Bergen, Norvegia. E-mail: [email protected] Căutați mai multe lucrări ale acestui autor

Protix Biosystems BV, Amsterdam, Olanda

Institutul Național de Cercetare în Nutriție și Fructe de Mare (NIFES), Bergen, Norvegia

Institutul Național de Cercetare în Nutriție și Fructe de Mare (NIFES), Bergen, Norvegia

Corespondență: E.R. Lock, Institutul Național de Cercetare în Nutriție și Fructe de Mare (NIFES), PO Box 2020, Nordnes, 5817 Bergen, Norvegia. E-mail: [email protected] Căutați mai multe lucrări ale acestui autor

Protix Biosystems BV, Amsterdam, Olanda

Institutul Național de Cercetare în Nutriție și Fructe de Mare (NIFES), Bergen, Norvegia

Abstract

Două produse de făină de insecte (IM) au fost testate ca ingredient în diete pentru cântărirea somonului Atlantic

250 g. Dieta modernă de control conținea 200 g kg -1 făină de pește (FM100), care a fost înlocuită treptat cu făină de insecte A (IM A) ca 25% (A25), 50% (A50) sau 100% (A100) înlocuitor FM sau făină de insecte B (IM B) ca înlocuitor FM de 25% (B25) sau 100% (B100). Parametrii nutrienți selectați și contaminanții au fost măsurați în diete. După 15 săptămâni, lungimea și greutatea peștilor au fost înregistrate și s-au calculat indicii viscerali și hepatici. S-a calculat digestibilitatea acidului gras și a aminoacizilor. A fost evaluată morfologia ficatului, a rinichilor, a intestinului mediu și posterior. În cele din urmă, a fost efectuată o testare senzorială a fileurilor. A25, A50 și A100 au funcționat la fel de bine ca și dieta FM100. Aportul de furaje a scăzut moderat odată cu creșterea incluziunii IM A; cu toate acestea, raportul de conversie a alimentelor a scăzut, rezultând o creștere netă egală a peștilor. Histologia nu a arătat nicio diferență între niciunul dintre grupurile dietetice, iar testarea senzorială a fileurilor din FM100, A100 și B25 nu a evidențiat diferențe semnificative în miros, aromă/gust sau textură între grupuri. IM A a fost adecvat pentru a înlocui până la 100% din FM dietetic, în timp ce IM B nu a funcționat la fel de bine.