De: Rachel Neifeld, RD, CDN

fibrelor
Majoritatea femeilor însărcinate știu că fibrele sunt o parte foarte importantă a dietei lor, dar acum că putem găsi cu ușurință bare de granola bogate în fibre, iaurturi și sucuri, mai trebuie să obținem niște fibre din fructe și legume?

Raspunsul este da! Acest lucru se datorează faptului că tipul de fibre găsite în fructe, legume și cereale integrale oferă beneficii pe care fibrele adăugate nu le pot oferi. Acestea includ riscul redus de boli de inimă, diabetul de tip doi și unele tipuri de cancer. Atunci când alimentele ambalate pretind că sunt o „sursă bună de fibre” și „ajută la sănătatea digestivă”, acest lucru nu înseamnă că oferă toate aceleași beneficii ale alimentelor care conțin în mod natural fibre.

Acest lucru se datorează faptului că adăugarea de fibre este extrasă dintr-o plantă sau fabricată într-un laborator, ceea ce îi face să piardă multe dintre beneficiile sănătoase pentru inimă și anti-cancer pe care le deținea atunci când era ambalată în forma sa originală. Fibrele adăugate sunt sigure pentru femeile însărcinate și care alăptează, dar asigurați-vă că vă uitați la etichetă pentru a vedea de unde provine fibra și ce efecte poate avea.

Maltodextrina și polidextroza sunt tipuri de fibre adăugate care sunt fabricate într-un laborator. Maltodextrina este procesată chimic pentru a fi rezistentă la enzimele digestive, ceea ce poate fi util pentru persoanele cu diabet zaharat, deoarece nu se transformă în zahăr în sânge, ajutând astfel la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control. Spre deosebire de alte fibre adăugate, totuși, nu ajută la ameliorarea constipației. Polidextroza este un agent de reducere a volumului de calorii produs prin combinarea dextrozei (zahărului din porumb) cu alcoolul din zahăr, sorbitolul - un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii care poate fi de ajutor persoanelor cu diabet datorită ratei sale de absorbție lentă. Produsele cu mai mult de 15 grame de polidextroză poartă o etichetă ușoară de avertizare în care se afirmă că persoanele sensibile pot prezenta un efect laxativ din cauza consumului excesiv. Inulina, corpul de ovăz și fibrele de grâu provin de la plante.

Inulina, compusă dintr-un lanț lung de zaharuri (în principal fructoză), este de obicei extrasă din rădăcina de cicoare și este digerată de bacterii „bune” din intestin, motiv pentru care produsele care conțin afirmațiile sale pot „ajuta la sănătatea digestivă”. Studiile privind dacă inulina ajută la reducerea colesterolului și a zahărului din sânge nu sunt clare și nici măsura în care inulina beneficiază de sănătatea oamenilor nu este bine înțeleasă. Fibrele cojii de ovăz și fibrele de grâu sunt fibre insolubile care pot preveni constipația, dar nu scad zaharurile din sânge sau colesterolul. Unele alte fibre izolate includ fibre de ovăz și fibre de sorg, care pot îndeplini, de asemenea, unele dintre aceleași funcții ca fibrele dietetice atunci când vine vorba de prevenirea constipației și de a ajuta la crearea unei senzații de plenitudine.

Cercetarea sugerează că anumite fibre adăugate pot ajuta la constipație, pot controla creșterea zahărului din sânge la persoanele cu diabet și, eventual, pot crește bacteriile intestinale sănătoase în cazul inulinei, dar niciunul nu s-a dovedit a avea beneficiile cardiovasculare și de combatere a cancerului -conțin alimente. Deși nu dăunează, adăugarea de fibre nu șterge neapărat zahărul și sodiul pe care le conțin multe alimente procesate, ambalate - ca să nu mai vorbim că atunci când fibra este adăugată la un produs, cum ar fi o bară de granola densă în calorii, nu mai are beneficiul de a ajuta la controlul caloriilor, la fel ca multe alimente care conțin fibre în mod natural.

De ce să vă mulțumiți cu obținerea doar a câtorva dintre beneficiile pentru sănătate a fibrelor atunci când puteți obține întregul pachet? Străduiți-vă să obțineți cea mai mare parte a fibrelor dvs. din cereale integrale, fructe, legume, fasole și leguminoase, care includ vitamine, minerale și antioxidanți.!