food

Există mai mult de 200.000 de restaurante de tip fast-food în Statele Unite, iar mulți patroni flămânzi nu știu de pericolul de fast-food care se poate ascunde în ambalaje și sub capacele de plastic ale acestor mese convenabile.

Convenabil sau periculos?

Mâncarea rapidă este o parte integrantă a societății noastre, de la sandvișurile fierbinți de biscuiți și chiftelele brune pentru micul dejun la burgerii, cartofii prăjiți și shake-urile unei cine rapide. Deoarece este relativ ieftin, preparat rapid și ușor de mâncat în deplasare, mâncarea rapidă este cea mai bună comoditate culinară, dar accesibilitatea poate duce la pericole care pot afecta sănătatea, calitatea vieții și bugetul unei persoane.

Cu numeroasele agenții de reglementare care monitorizează restaurantele de tip fast-food, consumatorii se întreabă adesea de ce sunt deloc periculoși. Administrația pentru alimente și medicamente, comitetele de inspecție de stat și federale și alte agenții de control al calității există pentru a se asigura că mâncarea rapidă nu este dăunătoare. Din păcate, există mulți factori potențial periculoși pe care agențiile nu le pot patrula continuu. Volumul extrem de mare de mâncare pe care îl manipulează restaurantele poate răspândi pericolele mai repede decât cel pe care îl conduceți, iar ratele ridicate de rotație a angajaților impun o formare continuă care poate să nu fie absorbită în mod eficient de noii lucrători dornici să înceapă să-și câștige salariile. Pe de altă parte, consumatorii pricepuți pot reduce riscurile alimentelor rapide nesănătoase înțelegând ce pericole pot exista și cum să evite sau să reducă problemele.

Intoxicație alimentară

Intoxicația alimentară este una dintre cele mai vizibile sperieturi ale alimentelor rapide de astăzi. De câteva ori pe an, mass-media va raporta focarele diferitelor boli de origine alimentară cu simptome precum greață, febră, diaree, crampe și deshidratare. Aceste focare pot afecta doar câteva persoane sau se pot răspândi la sute și pot duce chiar la decese.

Intoxicația alimentară are două cauze comune: condiții de gătit nesanitare și alimente gătite necorespunzător. Bacteriile prosperă în instalații necurate și se pot răspândi rapid între temperaturi de 40 de grade și 140 de grade Fahrenheit, motiv pentru care majoritatea inspectorilor de produse alimentare sănătoase subliniază necesitatea unor proceduri adecvate de salubrizare și temperaturile interne adecvate pentru alimentele prăjite și la grătar. În timp ce patronii restaurantelor nu pot aduce un termometru pentru a-și testa carnea sau pentru a crea culturi de laborator pentru bacteriile de pe blat, simpla observare poate ajuta consumatorii să evite acest pericol notoriu de fast-food.

  • Intrați în restaurant pentru a verifica curățenia generală. Un restaurant necurat (podele și mese murdare, toalete nesalubre, mirosuri neplăcute etc.) poate indica o probabilitate mai mare de condiții de gătit periculos de necurate.
  • Angajații trebuie îmbrăcați corespunzător (inclusiv plase de păr, mănuși și alte haine de protecție atunci când este necesar), să aibă mâinile și unghiile curate și să fie atenți la slujbele lor. Dacă angajaților nu le pasă de modul în care arată sau acționează în fața clienților, cum se pot îngriji de mâncarea pe care o gătesc și o servesc?
  • Spălați-vă mâinile înainte de a mânca. Multe cazuri suspectate de otrăvire alimentară sunt cauzate de patroni mai degrabă decât de mâncare în sine. Păstrați spumele, gelurile sau șervețelele anti-bacteriene disponibile înainte de a mânca cu mașina și asigurați-vă că vă spălați bine înainte de a manipula orice fel de mâncare.
  • Mănâncă mâncare cât încă fierbinte. Odată ce mâncarea se răcește, bacteriile se pot înmulți cu o rată extraordinară. Nu comandați mâncăruri rapide și apoi conduceți acasă o jumătate de oră înainte de a mânca. Dacă o întârziere este inevitabilă, reîncălziți alimentele la o temperatură sigură înainte de a mânca.

Probleme financiare

Mulți consumatori nu își dau seama de pericolul financiar de tip fast-food care poate face ravagii în portofel. În timp ce o masă individuală poate fi ieftină - în medie cu doar 5 USD de persoană - aceste costuri cresc rapid atunci când mănânci la restaurantele de fast-food de mai multe ori pe săptămână. Dacă o familie de patru persoane ar mânca fast-food de două ori pe zi timp de o lună, costurile ar fi de 600 USD pe lună sau mai mult. Pentru a evita periclitarea unui buget pentru mese:

  • Rezervați mâncăruri de tip fast-food mai degrabă pentru un tratament decât pentru o comoditate.
  • Săriți solicitând dimensiuni mai mari, care adaugă mai mult la factură.
  • Folosiți cupoane și oferte speciale pentru a vă delecta cu un cost mai mic.

In concluzie

Pericolele fast-food-urilor apar în mai multe forme, dar consumatorii conștienți de sănătate și buget pot evita cu ușurință cele mai periculoase capcane ale industriei de fast-food cu bun simț și moderare. O mâncare rapidă și convenabilă de la unitatea de transport nu este de care să vă fie teamă dacă este savurată cu înțelepciune.