Prima dată când am vizitat Fern a fost în timpul festivalului vegetarian din Charleston, vara trecută. A fost o zi plictisitoare și iubitul nostru monstru, Phoenix, simțea căldura. Am observat clădirea în timp ce conduceam prin oraș și s-a întâmplat să fie la câțiva pași de festival. Cu scaune acoperite în exterior și în întregime vegetariană, părea să fie doar biletul. Phoenix s-a așezat la poalele mesei noastre, iar chelnerița a avut amabilitatea de a-și umple vasul cu apă. Am avut Om Burger și nu îmi pot aminti pentru viața mea ce a avut Rich. Pot să vă spun că totul a fost delicios și sunt plin de vinovăție de fiecare dată când mă gândesc la asta. Aveam toate intențiile de a scrie o recenzie a lui Fern atunci, dar așa cum se întâmplă uneori, viața ne-a împiedicat și Fern a continuat să se strecoare mai departe pe lista noastră de „făcut”. Recent, în drum spre Charleston, am decis să-i mai dăm o încercare lui Fern.

ferigă

Fern: Arome din grădina Vegetarian Café

Fern este o cafenea fermecătoare, cu o mulțime de mese și activitate plină de viață. Când am fost așezați, ni s-a adus un pahar de apă infuzat cu castraveți. Acesta a fost un tratament neașteptat și răcoritor încântător! Îmi amintesc cât de binevenit a fost acest lucru la prima noastră vizită parcă la Fern.

Am ajuns într-o sâmbătă când brunch-ul era în toi. Rich avea o minunată pâine plată cu aluat acru, acoperită cu ceea ce ei numeau napi festonați și slănină de ciuperci. Navele sunt marinate în alge pentru a le da o aromă de scoici, deși, sincer, nu aveau gust de scoici pentru mine. Orice vrei să le spui, erau delicioase! Așa cum a fost baza cremă de beșamel de ceapă pentru pâinea plată în stil pizza, precum și pâinea plată crocantă de 200 de ani în sine. Oferind o gamă de părți, Rich a optat pentru jetoanele Kale. Erau clare și topite în gura noastră.

Fern Sourdough Flatbread cu napi, șuncă de ciuperci și chipsuri Kale - 10 USD

Amintindu-mi cât de mult mi-a plăcut la ultima mea vizită, am comandat Om Burger. Este un burger vegan cu roșii afumate, castraveți murați locali și usturoi poblano Aioli. Aveți opțiunea unui coc sau a unei folii și alegerea laturilor. Am ales chifla pentru burgerul meu și cartofi dulci caramelizați prăjiți ca partea mea. Mai degrabă decât „Om”, ar fi trebuit să-l numească „OMG!” a fost atât de bine. Este un mare succes la Fern și un favorit printre mulți dintre clienții lor. Habar n-am din ce este făcut burgerul în sine. Doar o mică bucată de rai, presupun.

Om Burger cu cartofi dulci prăjiți - 11 USD

Fern își schimbă meniul trimestrial. Conducerea este serioasă în ceea ce privește sănătatea clienților lor și nu servește la nimic care a fost modificat genetic, cel puțin din cunoștința lor. În timp ce fac tot posibilul pentru a cumpăra ingrediente organice și locale, în timpul iernii există recoltări subțiri de la fermierii locali. Vara, Fern susține că este în jur de 90% organic. Iarna, acest număr scade la aproximativ 30%. Este un restaurant vegetarian care răspunde la mesele vegane. Există multe opțiuni vegane în meniu.

Indiferent dacă locuiți în Charlotte, vizitați sau pur și simplu treceți prin, Fern Vegetarian Café este locul ideal pentru a vă bucura de o bună iubire vegană sănătoasă. Ne vedem în următoarea noastră călătorie prin.